새해를 산뜻하게: 모링가 레시피 세 가지

새해를 맞이하셨습니다. 1월에는 소음이 함께 따라옵니다. 엄격한 프로그램, 제한 식단 프로토콜, 14일이면 완전히 새로워진다는 약속. 저희는 좀 더 조용한 쪽을 권하고 싶습니다. 몇 가지 좋은 음식을 만들고, 12월보다 채소를 더 먹고, 둘째 주 이후에도 계속하는 것. 대부분의 1월 계획이 조용히 끝나는 지점이 바로 그 무렵이기 때문입니다.

분명히 말해 두겠습니다. 인터넷은 매년 1월 반대로 이야기하지만, 몸은 스스로를 비워내는 데 도움을 필요로 하지 않습니다. 간과 신장이 쉬지 않고 그 일을 하고 있으며, 그 속도를 높여 주는 음식이나 분말, 차는 없습니다. 음식이 할 수 있는 일은, 그 둘이 제 일을 하는 동안 당신을 잘 먹이는 것입니다.

이 계절에 저희가 자주 돌아가는 모링가 레시피 세 가지입니다. 어느 것도 15분을 넘지 않습니다.

왜 1월에 모링가인가

모링가 잎은 영양 밀도가 높은 잎채소입니다. 칼슘, 철, 칼륨, 마그네슘, 베타카로틴의 공급원이며, 아홉 가지 필수 아미노산을 모두 갖춘 완전 식물성 단백질이기도 합니다. 잎채소로서는 드문 일이지요. 분말 형태로는 병에 담아 1년을 보관할 수 있어, 신선한 채소가 비싸고 좋은 잎채소는 제철이 아닌 이 달에 잎의 영양을 더하는 실용적인 방법이 됩니다.

아래 세 가지 레시피 모두에 적용되는 기술적 요령이 하나 있습니다. 모링가 분말은 불에서 내린 뒤에 넣으세요. 오래 끓이면 색도, 섬세한 성분도 흐려집니다. 처음이 아니라 마지막에 저어 넣습니다.

레시피 1: 모링가 그린 스무디

1인분 · 5분

• 잘 익은 바나나 1개(가능하면 냉동)
• 시금치 1컵(꾹 눌러 담아)
• Miracle Tree 모링가 분말 1작은술
• 아몬드 음료 1컵(원하는 우유로 대체 가능)
• 치아씨 1큰술
• 레몬 1/2개의 즙
• 생강 조금(선택)

모든 재료를 45초 정도, 매끄러워질 때까지 갈아 줍니다. 치아씨가 살짝 부드러워지도록 2분 두었다가, 더 걸쭉하게 원하면 짧게 한 번 더 갈아 주세요.

잘 어울리는 이유: 냉동 바나나는 얼음으로 맛을 희석하지 않으면서 질감을 만들어 줍니다. 레몬은 두 가지 일을 합니다. 모링가의 푸르고 알싸한 향을 눌러 주고, 그 비타민 C가 잎과 시금치의 식물성 철 흡수를 돕습니다. 비타민 C와 비헴철의 이 조합은 영양학에서 가장 잘 확립된 상호작용 중 하나이며, 비용은 레몬 반 개입니다.

레시피 2: 겨울 시트러스 샐러드와 모링가 레몬 드레싱

2인분 · 10분

1월의 샐러드는 산뜻한 요소와 든든한 요소가 함께 있어야 성립합니다. 감귤류가 지금 가장 좋을 때이니, 앞의 절반은 해결된 셈입니다.

샐러드 재료:

• 믹스 채소 3컵
• 오렌지 또는 블러드 오렌지 1개(껍질을 벗겨 둥글게 썰어)
• 오이 1/2컵(잘게 썰어)
• 래디시 1/4컵(얇게 썰어)
• 당근 1/4컵(강판에 갈아)
• 구운 호박씨 2큰술
• 삶은 병아리콩 또는 흰 강낭콩 1/4컵(선택이지만 권장)

모링가 레몬 드레싱:

• 엑스트라 버진 올리브유 3큰술
• 레몬 1개의 즙
• Miracle Tree 모링가 분말 1작은술
• 꿀 또는 메이플 시럽 1작은술
• 디종 머스터드 1/2작은술
• 소금과 후추

먼저 레몬즙에 모링가 분말을 풀어 덩어리가 없어질 때까지 저은 다음, 머스터드와 꿀을 넣고, 마지막으로 올리브유를 가늘게 흘려 넣으며 섞습니다. 간을 맞추고 샐러드와 버무려 바로 냅니다.

잘 어울리는 이유: 잎 위에 뿌리는 대신 드레싱에 넣으면 고르게 퍼지고, 산미와 머스터드가 푸른 향을 부드럽게 만들어 줍니다. 머스터드는 드레싱을 유화시켜 바닥에 고이지 않고 잎에 잘 붙게 합니다.

레시피 3: 5분 모링가 미소 국물

1인분 · 5분

• 물 또는 가벼운 채소 육수 1과 1/2컵
• 흰 된장(미소) 1큰술
• Miracle Tree 모링가 분말 1작은술
• 쪽파 2대(얇게 썰어)
• 시금치 또는 채 썬 양배추 한 줌
• 참기름 1/2작은술
• 순두부 또는 반숙 달걀(선택)

물을 살짝만 끓어오르게 데우고 잎채소를 1분간 넣습니다. 냄비를 불에서 내립니다. 작은 그릇에 미소와 모링가 분말을 담고 뜨거운 국물 몇 큰술을 넣어 매끄럽게 푼 뒤, 그 혼합물을 냄비에 다시 넣습니다. 참기름과 쪽파를 더합니다.

잘 어울리는 이유: 미소는 살아 있는 발효식품이라 끓이면 풍미가 납작해집니다. 모링가를 지켜 주는 '불에서 내린 뒤' 규칙이 미소도 함께 지켜 주는 것이지요. 둘 다 냄비에 들어가기 전에 미리 풀어 두는 것이 국물을 텁텁하지 않고 맑게 유지하는 비결입니다.

1월 이후에도 이어 가기

위의 레시피들은 의도적으로 야심 차지 않습니다. 그것이 요점입니다. 5분이면 만드는 스무디, 냉장고 병 속에서 일주일을 버티는 드레싱 — 이런 것들이 3월에도 여전히 살아남습니다. 14일짜리 계획은 그렇지 않습니다.

분말을 계량하는 것조차 번거롭다면, 하루 한 잔의 모링가 허브티가 같은 습관의 가장 손쉬운 형태입니다. 카페인이 없어 하루 중 어느 시간에나 어울리며, 저희 제품군의 예외는 카페인이 든 Green Tea와 Earl Grey 두 가지입니다.

좋은 한 해 되시길, 그리고 그 안에서 잘 드시길 바랍니다.

저희는 고객의 안전을 중요하게 생각하며 안전한 조리 습관을 권장합니다. 저희 레시피를 따라 만들기 전에 식품 안전 안내를 확인해 주세요.

본 진술은 미국 식품의약국(FDA)의 평가를 받지 않았습니다. 본 제품은 질병을 진단, 치료, 완치하거나 예방할 목적으로 만들어지지 않았습니다.

식단을 바꾸기 전에는 항상 의료 전문가와 상의하세요. 임신 중이거나 수유 중이거나 질환을 관리하고 있는 경우에는 특히 그렇습니다.