קשב ומורינגה: איך לבנות טקס בוקר

ב־Miracle Tree אנחנו מאמינים שעשרים הדקות הראשונות של היום קובעות את הטון לכל מה שבא אחריהן. טקס בוקר לא חייב להיות מורכב כדי שיהיה משמעותי – קומקום, ספל וכמה דקות בלי למהר מספיקים. הוסיפו לזה עלה עתיר רכיבים תזונתיים כמו מורינגה, ותקבלו משהו קטן, בר־חזרה ובאמת שווה את הקימה מהמיטה.

הנה איך בונים אותו, החל מהעלה.

מה זו מורינגה בעצם

מורינגה אולייפרה היא עץ מהיר־צמיחה שמקורו במורדות תת־היבשת ההודית, שם העלים שלו נאכלים כירק יומיומי מזה מאות שנים. את הכינוי "עץ הנס" הוא קיבל הרבה לפני שמישהו הכניס אותו לשקית תה.

ב־Miracle Tree אנחנו משתמשים בעלה בלבד: הוא נקטף ביד בחוות משפחתיות בחגורת יער הגשם של סרי לנקה, מיובש בשמש, ואז נחתך לתה או נטחן בשלמותו לאבקה. שום דבר לא מופק, לא מבודד ולא מרוכז – מה שמגיע לספל הוא העלה המיובש השלם. החוות שלנו מוסמכות אורגנית על ידי USDA והאיחוד האירופי, ואנחנו קונים ישירות מהמגדלים במודל רכישת עלה שמחזיר עד 70% משווי הרכישה לחוות עצמן.

מה יש בעלה

עלה מורינגה מיובש מכיל 92 רכיבי תזונה, 47 נוגדי חמצון וכל תשע חומצות האמינו החיוניות – מה שהופך אותו לחלבון צמחי מלא, דבר נדיר בירק עלים. לכל 100 גרם עלה מיובש, אלה נתוני ההרכב שאנחנו מפרסמים:

חלבון – 27 גרם
סידן – 2,000 מ"ג
ברזל – 28 מ"ג
ויטמין A – 18,900 יחב"ל
ויטמין C – 220 מ"ג

גרם מול גרם אל מול מזונות טריים, מדובר בערך בפי 4 סידן מחלב, פי 9 ברזל מתרד, פי 7 ויטמין C מתפוזים, פי 4 ויטמין A מגזר ופי 3 אשלגן מבננות.

הערה כנה אחת, כי זה בדיוק מה שרוב הכתבות על מורינגה מדלגות עליו: ההשוואות האלה הן ל־100 גרם עלה מיובש מול 100 גרם מזון טרי שרובו מים. מנה ריאלית היא 2 כפיות אבקה (4 גרם), שמספקות כ־10% מהערך היומי של ברזל, כ־10% סידן וכ־6% מוויטמינים A, C ו־B1. מורינגה היא תוספת משמעותית ופשוטה לתזונה מגוונת – היא אינה מולטי־ויטמין ואינה נועדה להחליף כזה.

מתחילים בלגימה: תה לבקרים קשובים

התחילו עם ספל חליטת מורינגה אוריג'ינל – נקייה, עשבית, עם סיומת פלפלית עדינה, קרובה יותר לסנצ'ה טוב מאשר למשהו מר. אם אתם מעדיפים להיכנס בהדרגה, דבש וניל מרכך את הקצה במתיקות עדינה, כמעט של קינוח, ואילו לימון קמומיל נשארת בהירה ופרחונית.

איך מכינים אותה נכון

מים: מיד לאחר הרתיחה, סביב 96 מעלות צלזיוס. עלה המורינגה סלחני – הוא לא יהפוך עוקצני אם תגזימו בטמפרטורה, בניגוד לתה ירוק.
זמן: 3–5 דקות. שלוש נותנות ספל קליל וירוק; חמש מוציאות יותר גוף וצבע עמוק יותר.
כסו את הספל. צלוחית על הספל בזמן החליטה שומרת על הארומות. בתערובות הפרחוניות ההבדל מורגש באמת.
חליטה שנייה: השקיקים שלנו עומדים בחליטה שנייה. תנו לה דקה נוספת.

השתמשו בזמן החליטה כטקס עצמו, לא כזמן המת שלפניו. שלוש עד חמש דקות הן כמעט בדיוק אורכו של תרגיל נשימה קצר, עמוד ביומן או רצף מתיחות. התה נותן לרגע ההפסקה צורה.

עלה המורינגה נטול קפאין באופן טבעי, וזו בדיוק הנקודה עבור רבים ששותים אותו דבר ראשון בבוקר: בלי רעד, בלי צניחה בשעה אחת עשרה ובלי סיבה לוותר על ספל שני. הוא גם מקור צמחי לברזל ולוויטמיני B, רכיבים שהגוף משתמש בהם בהובלת החמצן התקינה ובחילוף החומרים האנרגטי התקין. (שני יוצאי דופן שכדאי להכיר: תערובת התה הירוק שלנו מכילה פחות ממיליגרם קפאין אחד, והארל גריי שלנו 5–10 מ"ג. כל שאר תערובות הצמחים נטולות קפאין.)

לחלופין, לבלנדר: שייקים וקערות מורינגה

מעדיפים משהו קר? כפית של אבקת מורינגה אורגנית 8 אונקיות נעלמת בתוך שייק בלי להיאבק בפירות. הטעם של מורינגה ירוק ומעט פלפלי, ולכן הוא משתלב הכי טוב עם משהו מתוק ומשהו חמצמץ.

שייק בוקר מורינגה

בננה אחת (קפואה, אם רוצים מרקם סמיך)
½ כוס מנגו קפוא
כפית אבקת מורינגה של Miracle Tree
כוס משקה שקדים
סחיטת ליים
אופציונלי: ג'ינג'ר טרי, זרעי צ'יה, חופן תרד

למה זה עובד: המתיקות של המנגו והחומציות של הליים ניצבות משני צדי הנימה הירוקה של המורינגה ומונעות ממנה להשתלט. התחילו עם כפית אחת – למורינגה יש נוכחות, וקל יותר להוסיף בפעם הבאה מאשר להציל מנה שיצאה ירוקה מדי.

מורינגה עשירה גם בסיבים תזונתיים ומכילה כלורופיל ואיזותיוציאנטים, תרכובות המצויות באופן טבעי בעלה. כחלק מתזונה מגוונת, מזונות עשירים בסיבים תומכים בנוחות העיכול ובסדירותו.

בנו טקס, לא רק שגרה

שגרה היא רשימה של דברים שאתם עושים. טקס הוא רשימה של דברים שאתם שמים לב אליהם. ההבדל נעוץ בעיקר בתשומת הלב, ותשומת הלב היא החלק ששורד שבוע עמוס.

בזמן שהתה נחלט, בחרו אחד:

עצמו עיניים וקחו חמש נשימות איטיות – ארבע ספירות פנימה, שש החוצה.
רשמו שלושה דברים שאתם אסירי תודה עליהם. דברים ספציפיים; "קפה" עדיף על "החיים שלי".
נקבו בדבר אחד שאתם רוצים שהיום יכיל. לא רשימת מטלות – דבר אחד.
קומו ומתחו את מה שתפוס. שתי דקות מספיקות בהחלט.

לא התה עושה את העבודה הזאת. הוא הטיימר, הסימן והסיבה שנשארתם ליד השיש במקום להושיט יד לטלפון.

שינויים קטנים שמצטברים

העקביות היא מה שהופך הרגל צנוע למשמעותי. ספל ביום הוא 365 ספלים בשנה, והתרומה התזונתית אמיתית, גם אם מתונה – בדיוק כפי שהרגל יומי טוב אמור להיות. וחשוב מכך, זו התחייבות בת־חזרה להאט, והחלק הזה בחינם.

מוכנים לבנות טקס משלכם? גלו את חליטות המורינגה שלנו, את תערובות האנרג'י המכילות קפאין טבעי לבקרים שדורשים אחת כזו, ואת אבקות הסופרפוד שלנו.

לקריאה נוספת

מקורות

Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. (2016). Moringa oleifera: A review on nutritive importance and its medicinal application. Food Science and Human Wellness, 5(2), 49–56.
Leone, A. et al. (2015). Cultivation, Genetic, Ethnopharmacology, Phytochemistry and Pharmacology of Moringa oleifera Leaves: An Overview. International Journal of Molecular Sciences, 16(6), 12791–12835. https://doi.org/10.3390/ijms160612791
Saini, R. K., Sivanesan, I., & Keum, Y. S. (2016). Phytochemicals of Moringa oleifera: a review of their nutritional, therapeutic and industrial significance. 3 Biotech, 6(2), 203.

הצהרות אלו לא נבדקו על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). מוצר זה אינו מיועד לאבחן, לטפל, לרפא או למנוע מחלה כלשהי.

התייעצו תמיד עם איש מקצוע רפואי לפני שינוי בתזונה, במיוחד בהריון, בהנקה או במצב רפואי קיים.