Moringa är den nya grönkålen

Två gröna superfoods sida vid sida – med de faktiska siffrorna.

Moringa, som du kanske känner som pepparrotsträdet, jämförs ständigt med grönkål. Det är en enkel jämförelse att göra och en lat att stanna vid: båda är gröna, båda bär etiketten "superfood", och där tar likheten ungefär slut. Den ena är en korsblommig grönsak som äts färsk; den andra är ett trädblad som äts torkat. Nedan står vad som faktiskt skiljer dem åt.

Grönkål

Grönkålen har förtjänat sitt rykte ärligt. Den är verkligen näringstät, den är användbar – ångad, bräserad, rostad, masserad rå – och den finns överallt, från bondens marknad till stormarknaden, odlad framför allt i USA och delar av Europa. Näringsmässigt är den rik på C-vitamin, K-vitamin, betakaroten, kalcium och fibrer, och den tillhör samma korsblommiga familj som broccoli, blomkål och brysselkål – därifrån kommer dess svavliga, något beska kant.

Värt att notera är att en TIME-artikel från 2014 hävdade att grönkål snarare är ett hälsosamt livsmedel än ett superfood – näringsrikt och värt att äta, men inte exceptionellt i sammanhanget. Chiafrön och gojibär har fått samma kritik.

Moringa

Moringa oleifera är ett snabbväxande träd som har sitt ursprung på den indiska subkontinenten. Det kan växa över fyra meter under sitt första år, tål torka och mager jord och behåller sin näring under tiden – därför odlas det över hela tropikerna och har fått smeknamn som "livets träd" och "trädet som aldrig dör". Miracle Trees blad är single origin från Sri Lanka: handplockat, soltorkat och malet som helt blad, utan något extraherat och utan något tillsatt.

Bladet innehåller 92 näringsämnen, 47 antioxidanter och alla nio essentiella aminosyror, vilket gör det till ett komplett växtprotein – vitaminerna A, B1, B2, B3, B6, B7, C, D, E och K, plus kalcium, järn, kalium, magnesium, fibrer och fytonäringsämnen som alfa- och betakaroten, lutein, zeaxantin och klorofyll.

Siffrorna, per 100 g torrvikt

En ärlig brasklapp: moringa vinner inte allt. Spirulina bär ungefär dubbelt så mycket protein och ligger jämsides på järn. Mot just grönkål ligger moringa före i hela den här tabellen – men "vinner i praktiskt taget alla kategorier" är det korrekta påståendet, inte "vinner i alla", och den som säger något annat säljer hårdare än vad underlaget tillåter.

Tre skillnader som tabellen inte visar

Oxalater

Grönkål och spenat innehåller båda oxalater, föreningar som binder mineraler som kalcium och begränsar hur mycket av dem kroppen kan ta upp. Moringabladet bär ingen jämförbar oxalatbelastning, vilket är en verklig skillnad när man jämför kalciumsiffror på papper.

Helt blad, inget extraherat

Matcha och spirulina är bearbetade och koncentrerade. Moringapulver är helt enkelt det torkade bladet, malet – hela näringsprofilen så som den växte, i stället för ett isolat.

Smak och form

Grönkål är besk och svavlig, och behöver värme, fett eller syra för att bli njutbar. Moringabladet smakar grönt och mjukt pepprigt – närmare en mild matcha än en kålväxt – och eftersom det torkar bra kan det bryggas. Det är den praktiska skillnaden de flesta märker först: moringa går att dricka. Miracle Tree erbjuder ett sortiment ekologiska örtteer med moringa, från choklad till mango, alla naturligt koffeinfria.

Så vilken?

Båda. Grönkål är en grönsak och moringa ett koncentrerat torkat blad; de gör olika jobb på tallriken. Men om frågan är näringstäthet per gram är moringa den mer anmärkningsvärda av de två – och det är betydligt lättare att få i sig en tesked moringa på en dag än en skål grönkål.

Läs vår fullständiga jämförelse mellan moringa och andra superfoods, eller bläddra bland tesortimentet för att hitta en smak att börja med.

Dessa påståenden har inte utvärderats av Food and Drug Administration. Denna produkt är inte avsedd att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga någon sjukdom.

Rådgör alltid med hälso- och sjukvårdspersonal innan du gör förändringar i din kost, särskilt om du är gravid, ammar eller har en medicinsk diagnos.