YogiApproveds Good Morning-bowl med moringa & açaí

Tillsammans med våra vänner på YogiApproved tog vi fram en frukostbowl värd att gå upp för: en tjock, skedbar açaíbas med en sked moringa i.

Det pratas mycket om frukost och den lagas lika ofta slarvigt. Poängen är inte att du äter något på morgonen, utan vad det något består av. Den här bowlen är i grunden frukt, växtprotein, bra fetter och grönt, hopsatt på tio minuter om du gjort det enda momentet som kräver framförhållning.

Ger: 2 generösa portioner · Aktiv tid: 10 minuter · Planera framåt: chiapuddingen står över natten

Gör detta kvällen innan: chiapuddingbasen

• 3 koppar kokosmjölk
• 1 kopp chiafrön
• 2 msk honung

Vispa ihop, förslut i en burk och ställ kallt över natten. Den håller ungefär fem dagar, så en sats räcker till nästan en veckas bowls. Rör om en gång efter tio minuter om du vill undvika en klump i botten.

Ingredienser till portionerna

• 2 koppar osötad mandelmjölk
• 1 påse osötad açaí (fryst)
• 2 tsk Miracle Trees ekologiska moringapulver
• 1 banan – frys den först; det är det som gör bowlen tjock nog att bära en sked
• 1 kopp blandade bär (frysta)
• 1 kopp ananas (fryst)
• 1 skopa vaniljproteinpulver av ärtprotein
• ½ kopp färska blåbär
• ⅓ kopp torkade dadlar
• ⅓ kopp kokosflingor
• ⅓ kopp granola
• ½ kopp chiapudding, enligt ovan

Gör så här

1. Lägg ½ kopp kall chiapudding i botten av varje skål.
2. Mixa mandelmjölk, açaí, moringapulver, fryst banan, bär, ananas och proteinpulver tills smeten är tjock och håller formen – börja med mindre mjölk än du tror och tillsätt bara om mixern kärvar. En rinnig smet blir en smoothie, inte en bowl.
3. Häll smeten över chiabasen.
4. Toppa med färska blåbär, dadlar, kokos och granola.
5. Ät genast, medan toppingen fortfarande är knaprig.

Om moringan

Två teskedar är ungefär 4 g pulver fördelat på två portioner – tillräckligt för att göra smeten djupare grön och lägga en svag gräston under frukten utan att ta över. Moringabladet smakar för sig grönt och lätt pepprigt; açaí, banan och ananas är söta och syrliga nog att bära det. Är smaken ny för dig, börja med en tesked och öka gradvis.

Vill du hellre ha en krämigare konsistens kan du mixa ner kokosflingorna i stället för att strö dem över – bowlen blir mjukare och något fylligare.

Vad som faktiskt finns i skålen

Açaí är en mörklila frukt från en amazonisk palm, uppskattad för sitt innehåll av antocyaner och för en fettprofil som är ovanlig för en frukt. Moringa görs av torkade blad från Moringa oleifera, handplockade och soltorkade på familjegårdar i Sri Lanka; bladet är en källa till vitamin A, C och E, kalcium, järn och kalium, och innehåller alla nio essentiella aminosyror. Mellan ärtproteinet, chian och frukten får du protein, fibrer och ett brett spektrum av mikronäringsämnen i en skål – en rimlig beskrivning av en bra frukost, och inte mer än så.

Se hela videoreceptet hos YogiApproved, eller bläddra bland fler moringarecept från vårt kök.

Dessa uppgifter har inte utvärderats av den amerikanska Food and Drug Administration. Produkten är inte avsedd att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga någon sjukdom.

Rådgör alltid med sjukvårdspersonal innan du ändrar din kost, särskilt om du är gravid, ammar eller har en medicinsk diagnos.