Save 10% on all Peach & Ginger Moringa Tea Purchases on orders $15+
DAILYOFFER
Dessa rätter är matiga, mättande och superenkla att laga!
Har du slut på idéer för vegetariska middagar? Ingen fara, vi har dig täckt. Många tror att vegetarisk mat är tråkig, men om du är kreativ och använder unika smaker är den allt annat än ointressant! Våra recept är fulla av smak och näringsämnen, tack vare de färska grönsakerna och superfoodet moringa. Prova dessa hälsosamma och läckra vegetariska middagsidéer nästa gång du vill ha något nytt. Vi är säkra på att du kommer att älska dem. Dela dessa vegetariska middagsidéer med vänner och familj, så att ingen går miste!
Falafel
Falafel är en av våra bästa rekommendationer bland vegetariska middagsidéer. Det är en delikatess från Mellanöstern gjord på kikärtor. Falafel är superhälsosamt eftersom kikärtor är fulla av flera vitaminer och mineraler. De är också en bra källa till fibrer och protein. Traditionellt friteras falafel för att få en krispig konsistens, men för att göra dem extra hälsosamma föredrar vi att baka istället för att fritera – och lägga till extra hälsosamma ingredienser. Detta otroligt smakrika recept kommer att bli en av dina favoriter bland vegetariska middagsidéer.
Ingredienser:
- 1 kopp kikärtor (blötlagda över natten)
- 4 vitlöksklyftor
- ½ kopp lök
- 1 tesked spiskummin
- 1 tesked koriander, malen
- ¼ tesked cayennepeppar
- ¾ tesked salt
- 1 kopp hackad koriander
- 3 matskedar moringapulver
- ½ kopp hackad persilja
- ¼ tesked bakpulver
- 1 matsked extra jungfruolivolja
Tillagning:
- Förvärm ugnen till 200°C (400°F) och klä en stor plåt med bakplåtspapper.
- Lägg kikärtorna, löken, moringan, persiljan, koriandern, vitlöken, cayennepepparn, bakpulvret, olivoljan och kryddorna i en matberedare.
- Puls tills väl blandat men mixa inte helt.
- Flytta blandningen till en stor skål. Rör ihop den ordentligt.
- Använd en sked och händerna för att forma blandningen till 10-12 tjocka biffar. Plattare former passar bättre för bakning.
- Lägg biffarna på plåtarna. Ringla över olivolja och baka i 15 minuter. Vänd dem sedan och baka i ytterligare 10-12 minuter.
- Fyll dessa i pitabröd, tillsammans med hackade tomater och gurka, färska örter, hummus, syltad lök och tahinisås.
Moringarisotto
Grönsaksrisotto är en klassisk italiensk rätt gjord med krämigt arborioris och grönsaker. Arborioris är rikt på protein och antioxidanter och lättare att smälta än vanligt vitt ris. Vi har gett den klassiska risotton en twist genom att tillsätta moringa. Prova och berätta för oss vad du tycker om denna vegetariska middagsidé.
Ingredienser:
- 1½ kopp risottoris
- 2 matskedar extra jungfruolivolja
- ¼ kopp lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 medelstor zucchini
- 1 kopp champinjoner, skivade
- 6 koppar grönsaksbuljong
- 1 kopp kokosmjölk
- 2 matskedar moringapulver
- ¼ tesked gurkmeja
- ½ tesked havssalt
Tillagning:
- Tvätta och förskär grönsakerna. Värm upp grönsaksbuljongen.
- Hetta upp olivolja i en stor kastrull. Tillsätt lök och vitlök. När de börjar bli bruna, tillsätt riset och låt det rosta ett par minuter under omrörning med en sked.
- Tillsätt grönsakerna och blanda väl.
- Tillsätt buljongen med en slev, lite i taget. Håll värmen låg och rör om då och då. Fortsätt denna process tills riset har absorberat all vätska.
- När riset har absorberat all vätska, tillsätt salt, gurkmeja, moringapulver och kokosmjölk och rör om tills du får en krämig konsistens.
- Servera direkt och njut!
Linssoppa
En smakrik linssoppa är en av de enklaste och mest närande vegetariska middagsidéerna. Linser är näringsrika, rika på mineraler och protein, fettsnåla och fiberrika. De är också en fantastisk proteinkälla. Receptet på linssoppa nedan kommer snabbt att bli en av dina favoriter bland vegetariska middagsidéer.
Ingredienser:
- 2-3 matskedar extra jungfrukokosolja
- 1 lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 matsked ingefära, hackad
- 1 matsked curry, malen
- ½ tesked gurkmeja
- 1½ tesked paprikapulver
- 1 stor morot, hackad
- 2 medelstora potatisar, tärnade
- 2 torkade lagerblad
- 200 g gula eller gröna linser
- 1 liter grönsaksbuljong
- ¼ tesked salt
- 2 matskedar moringapulver
Tillagning:
- Hetta upp olja i en stor soppgryta. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och lagerblad. Koka i två minuter.
- Tillsätt sedan morötter, potatis och linser. Rör om ordentligt. Tillsätt alla övriga ingredienser utom tomaterna.
- Tillsätt grönsaksbuljongen och låt koka i 30-35 minuter. Rör om då och då.
- Tillsätt tomaterna och låt soppan koka i ytterligare 10 minuter.
- Smaka av soppan och justera salt och kryddor.
- Garnera med koriander och servera.
Din säkerhet är viktig för oss, och vi uppmuntrar dig att praktisera säkra vanor vid livsmedelshantering. Besök gärna vår resurs om livsmedelssäkerhet för mer information innan du försöker återskapa något av våra recept.
