وفّر 10% على جميع مشتريات شاي المورينجا بالخوخ والزنجبيل للطلبات بقيمة $15 فأكثر
DAILYOFFER
خمس وصفات بسيطة مبنية على ما هو متوفر فعلًا في موسمه في شهر مارس.
يقع الطهي في شهر مارس في فجوة محرجة. فالخضار الجذرية الشتوية تجاوزت أفضل أوقاتها، ومحاصيل الصيف لم تصل بعد، والخضار الورقية الطرية الأولى بدأت للتو بالظهور. إنها لحظة مناسبة لتغيير ما في طبقك — ليس لأن جسمك يحتاج إلى مساعدة في التخلص من أي شيء (فالكبد والكليتان يتوليان ذلك على مدار الساعة، كل يوم من أيام السنة)، بل لأن الأكل وفق المواسم أكثر إثارة للاهتمام حقًا.
تعتمد هذه الوصفات الخمس على الخضار الورقية المبكرة، وآخر حمضيات الشتاء، وملعقة من مسحوق المورينجا — وهو ورقة كاملة مجففة تقدّم فيتاميني A وC والكالسيوم والحديد والألياف والأحماض الأمينية الأساسية التسعة جميعها، في شكل يمكن خلطه مع أي شيء تقريبًا.
1. سموذي المورينجا الأخضر
يكفي شخصًا واحدًا · 5 دقائق
الوصفة اليومية. يتولى الموز التحلية، ويُنعش الليمون النكهة الخضراء فيصبح المذاق كله منعشًا لا عشبيًا.
- 1 حفنة كبيرة من السبانخ
- 1 موزة ناضجة، ويُفضّل أن تكون مجمّدة
- 1 كوب من حليب اللوز
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق المورينجا
- عصير ½ ليمونة
اخلط السبانخ وحليب اللوز في الخلاط أولًا حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا، ثم أضف الموز والمورينجا والليمون واخلط مرة أخرى. فخلط الخضار الورقية وحدها أولًا هو ما يمنع القوام من أن يصبح ليفيًا.
2. سلطة المورينجا الخضراء الفائقة
تكفي شخصين · 10 دقائق
توضع المورينجا في الصلصة لا على الأوراق — فإذا رُشّت جافة تميل إلى البقاء على السطح ويصبح طعمها كالغبار.
- 4 أكواب من مزيج الكرنب الأجعد والجرجير والسبانخ
- ½ خيارة، مقطّعة شرائح
- 1 كوب من طماطم الكرز، مقطّعة إلى نصفين
- 1 حبة أفوكادو، مقطّعة شرائح
- الصلصة: 2 ملعقة كبيرة من الطحينة، وعصير 1 ليمونة، و1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، و1 ملعقة صغيرة من مسحوق المورينجا، و1 فص ثوم صغير (مبشور)، و2–3 ملاعق كبيرة من الماء، وملح
اخفق مكونات الصلصة، مع إضافة الماء ملعقةً كبيرةً في كل مرة حتى تصبح سائلة يسهل سكبها. دلّك الكرنب الأجعد بقليل من الصلصة أولًا واتركه خمس دقائق — فهذا يليّن الورق بشكل ملحوظ — ثم اخلط المكونات كلها معًا.
3. شوربة خضار الربيع بالمورينجا
تكفي 4 أشخاص · 30 دقيقة
خفيفة بما يكفي لأمسية معتدلة من أمسيات مارس، يتولى فيها الزنجبيل منح الدفء بدلًا من الخضار الجذرية الثقيلة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة، مقطّعة مكعبات
- 2 فص ثوم، مفروم ناعمًا
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، مبشور
- 2 جزرة و2 عود كرفس و1 حبة كوسة، مقطّعة
- 4 أكواب من مرق الخضار
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق المورينجا
- عصير ½ ليمونة، وملح وفلفل
ليّن البصل والثوم والزنجبيل في الزيت حتى تفوح رائحتها. أضف الخضار المقطّعة والمرق، واتركها على نار هادئة 15–20 دقيقة حتى تطرى. ارفع القدر عن النار، ثم أضف مسحوق المورينجا وعصير الليمون مع الخفق — فإضافة المورينجا بعيدًا عن الغليان تحافظ على لونها الزاهي ونكهتها المعتدلة. تبّل وقدّم.
4. وعاء سموذي التوت بالمورينجا
يكفي شخصًا واحدًا · 10 دقائق
أكثف من المشروب، لذا يحتاج إلى ملعقة ويحمل الإضافات على سطحه. ويحوّل التوت لونه إلى بنفسجي داكن بدلًا من الأخضر، وهذا غالبًا ما يجعله أسهل قبولًا على الفطور.
- 1 كوب من التوت المشكّل المجمّد
- 1 موزة مجمّدة
- 1 حفنة من السبانخ
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق المورينجا
- ¼ كوب من حليب اللوز (يُضاف ببطء)
- الإضافات: فاكهة مقطّعة شرائح، وغرانولا، وبذور اليقطين، ورقائق جوز الهند
اخلط كل المكونات بأقل كمية من السائل يتحملها الخلاط — وتساعد مدكّة الخلاط في ذلك. اسكبه في وعاء مبرّد وأضف الإضافات فورًا، قبل أن يلين.
5. شاي المورينجا المسائي بالليمون والعسل
يكفي شخصًا واحدًا · 5 دقائق
ورق المورينجا خالٍ من الكافيين بطبيعته، ولهذا يناسبك كوب منه في التاسعة مساءً كما يناسبك في التاسعة صباحًا.
- 1 كيس شاي مورينجا، أو 1 ملعقة صغيرة من أوراق المورينجا السائبة
- 1 كوب من الماء بحرارة 195°F تقريبًا (بُعيد الغليان مباشرة)
- عصرة ليمون ورشّة عسل
انقعه 3–5 دقائق. فالنقع لأكثر من خمس دقائق لن يجعله أقوى بقدر ما سيجعله أكثر قبضًا. أضف الليمون بعد النقع لا قبله — فالحمض في الماء أثناء التخمير يُخفت النكهة.
من أين تبدأ
لست بحاجة إلى الوصفات الخمس كلها. اختر الوصفة التي تناسب الوجبة التي تتناولها بانتظام أكثر من غيرها، والتزم بها بضعة أسابيع قبل أن تضيف أي شيء آخر. فالعادات التي تنسجم مع روتين قائم تدوم عادةً أطول من تلك التي تتطلب روتينًا جديدًا.
تصفّح تشكيلتنا من شاي المورينجا العضوي المعتمد ومساحيق المورينجا، أو اقرأ دليلنا إلى شاي المورينجا.
نحن نهتم بسلامتك ونشجعك على اتباع عادات آمنة في تحضير الطعام. يُرجى زيارة مرجع سلامة الغذاء لدينا لمزيد من المعلومات قبل إعادة تحضير أي من وصفاتنا.
