المورينجا وصحة العين: اللوتين والزياكسانثين وفيتامين A

ما الذي تحتويه ورقة المورينجا فعلًا مما يخص العينين، أي اللوتين والزياكسانثين والبيتا كاروتين وفيتامين A، وكم تحتوي من كل منها، وقراءة صادقة لما وصلت إليه الأبحاث.

تُعدّ المورينجا أوليفيرا (Moringa oleifera)، وهي من الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية، غذاءً خارقًا في الأيورفيدا منذ قرون. وهي غنية حقًا بالكاروتينات التي يهتم بها باحثو العيون، أي البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، ولهذا يتكرر ذكر المورينجا كثيرًا في الأحاديث عن البصر. وما يلي عرض واضح لما في الورقة ولما تفعله هذه العناصر الغذائية في عين تعمل بشكل طبيعي. إنه ليس خطة علاجية. فإذا تغيّر بصرك، فالشخص الذي ينبغي أن تراجعه هو أخصائي البصريات أو طبيب العيون، لا شركة شاي.

ما هي المورينجا؟

نبات المورينجا موطنه جنوب آسيا، حيث تؤكل أوراقه وقرونه وبذوره طعامًا منذ أجيال. وهو غذاء كامل غني بطبيعته بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية. ويكاد كل جزء من نبات المورينجا، من قرونه وبذوره وأوراقه، يكون صالحًا للأكل وغنيًا بالعناصر الغذائية. وغرامًا مقابل غرام، يحتوي مسحوق الورق المجفف من هذا الغذاء الخارق الغني بالعناصر الغذائية على 17 ضعف الكالسيوم الموجود في الحليب، و7 أضعاف البروتين الموجود في الزبادي، و10 أضعاف الحديد الموجود في السبانخ. كما يحمل ثلاثة عناصر غذائية يركّزها الجسم في العين نفسها: البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين.

ما الذي تحتويه المورينجا فعلًا مما يخص صحة العين؟

لثلاثة عناصر غذائية في ورقة المورينجا دور موصوف جيدًا في الإبصار الطبيعي. وإليك ماهية كل منها، وكم تحمل المورينجا منه، وما هو معروف عنه بصدق.

البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين

المورينجا غنية بالبيتا كاروتين (وهو سلائف فيتامين A) والزياكسانثين واللوتين، وهي ثلاثة كاروتينات دُرست على نطاق واسع فيما يتعلق بالعين. البيتا كاروتين هو الصبغة البرتقالية الحمراء التي يحوّلها الجسم إلى فيتامين A بحسب حاجته، ولهذا يرد النظام الغذائي الغني بالكاروتينات في النصائح الغذائية المعتادة. أما اللوتين والزياكسانثين فمختلفان: فبدل أن يُحوَّلا أو يُخزَّنا في مكان آخر، يرسّبهما الجسم في البقعة الصفراء وعدسة العين. كما نظر الباحثون في المورينجا ضمن نماذج حيوانية لإعتام عدسة العين، وتُعدّ دراسة أُجريت عام 2010 على صغار الجرذان، المنشورة في Journal of Ocular Pharmacology and Therapeutics، هي التي يُستشهد بها عادةً. هذا بحث مبكر على الحيوانات، وليس دليلًا على ما يفعله كوب من الشاي في عين الإنسان. ولن نقدّمه على أنه أكثر مما هو عليه.

فيتامين A وسطح العين

لفيتامين A الدور الأوضح والأقل إثارة للجدل بين الثلاثة. فهو أحد مكوّنات الرودوبسين، وهو الصبغة الموجودة في الشبكية التي تستجيب للضوء، ويساعد على إبقاء القرنية، أي السطح الشفاف في مقدمة العين، رطبة. فيتامين A يُسهم في الحفاظ على الإبصار الطبيعي، بما في ذلك الرؤية في الضوء الخافت. والبيتا كاروتين كاروتين من طلائع فيتامين A، أي عنصر غذائي يحوّله الجسم إلى فيتامين A، ويُجري الجسم هذا التحويل بحسب الحاجة، وهذا أحد أسباب اختلاف سلوك الكاروتينات القادمة من الطعام عن المكمل عالي الجرعة. ولما كانت أفضل طريقة لإدخال البيتا كاروتين إلى جسمك، كي يُمتص ويُحوَّل، هي اتباع نظام غذائي مغذٍّ، فإن خضارًا ورقيًا داكنًا مثل المورينجا خيار معقول ضمن ما تتناوله بالتناوب إلى جانب الجزر والبطاطا الحلوة والسبانخ والكرنب الأجعد (الكيل).

كم تحتوي المورينجا من اللوتين والزياكسانثين؟

مسحوق المورينجا غني باللوتين والزياكسانثين، وهما الكاروتينان اللذان يتجمّعان في العين، وتحديدًا في العدسة والشبكية والبقعة الصفراء. وهما ما يمنح البقعة الصفراء لونها الأصفر، ويمتصان الضوء الأزرق قبل أن يصل إلى الخلايا الحساسة للضوء الواقعة خلفهما. وقد دُرس تناولهما فيما يتعلق بالرؤية في الضوء الخافت وفي الوهج، وهذا العمل ما زال جاريًا ولم يُحسم بعد؛ ويُعدّ ملخص مبسّط لما وصلت إليه الأبحاث نقطة انطلاق أفضل من أي نتيجة منفردة تتصدر العناوين.

الأرقام هي الجزء المفيد. تحتوي ورقة المورينجا على نحو 36 mg من اللوتين و5.5 mg من الزياكسانثين لكل 100 g، أما أرقام المدخول الشائع الاستشهاد بها فهي 10 mg يوميًا من اللوتين و2 mg يوميًا من الزياكسانثين. وملعقة صغيرة من المسحوق تعادل نحو 2 g، لذا فالمورينجا مساهِم في ذلك المجموع اليومي لا المجموع كله، وهذه هي الطريقة الصادقة للتفكير في أي غذاء منفرد. تناولها ضمن نظام غذائي متنوع إلى جانب خضراوات داكنة أخرى، واقرأ على نطاق أوسع إن كنت فضوليًا (إليك إحدى هذه اللمحات العامة)، وإذا تغيّر بصرك فعلًا، فاحجز موعدًا لفحص العين بدل أن تلجأ إلى مكمل.

لم تخضع هذه البيانات لتقييم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). هذه المنتجات غير مخصصة لتشخيص أي مرض أو علاجه أو الشفاء منه أو الوقاية منه. ورغم وجود أبحاث واعدة تقيّم حاليًا المورينجا والمنتجات المماثلة الأخرى، فإننا نفضّل التركيز على خصائصها الغذائية.