Miracle Tree의 레시피

건강한 홀리데이 쿠키 3가지

· 3 분 읽기

홀리데이 쿠키의 유혹을 참을 수 없나요? 죄책감 없이 즐길 수 있는 건강한 홀리데이 쿠키 레시피 세 가지를 소개합니다.

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Plate of decorated Christmas cookies including Santa, a gingerbread man and a tree, on a blue surface

홀리데이 시즌이 다가왔어요. 이 시즌의 가장 좋은 점 중 하나는 마음껏 즐길 수 있는 달콤한 간식들이죠. 홀리데이 쿠키를 굽고 먹는 걸 좋아하신다면, 깜짝 선물이 준비되어 있어요. 홀리데이 쿠키는 맛있지만, 종종 정제된 밀가루와 설탕이 가득 들어 있죠. 그래서 선물하기에도 좋고, 집에서 아늑한 밤을 보낼 때 즐기기에도 좋은 혁신적이고 건강한 홀리데이 쿠키 레시피를 준비했습니다. 이 건강한 홀리데이 쿠키의 가장 좋은 점은? 베이킹 전문가가 아니어도 괜찮다는 거예요. 만들기 정말 쉽거든요. 관련 글: 균형 잡힌 연말연시를 위한 식습관.

펌킨-체리 홀리데이 쿠키

이 맛있는 홀리데이 쿠키는 가장 건강한 재료를 조합해 죄책감 없이 즐길 수 있는 완벽한 홀리데이 간식이에요. 정제 밀가루 대신 통밀가루를 사용했고, 조금 더 건강하게 만들기 위해 정제 설탕과 정제 오일 대신 흑설탕과 코코넛 오일을 사용했습니다.

재료

  • 통밀가루 2컵
  • 오트밀 1컵
  • 베이킹소다 1작은술
  • 펌킨파이 스파이스 1작은술
  • 바다소금 ¼작은술
  • 퓨어 펌킨 퓌레 1캔(500ml)
  • 코코넛 오일 1컵
  • 흑설탕 1컵
  • 큰 달걀 1개
  • 구운 호박씨 ½컵
  • 말린 체리 ½컵

만드는 법

  • 통밀가루, 오트밀, 소금, 베이킹소다, 펌킨파이 스파이스를 섞습니다.
  • 펌킨 퓌레, 코코넛 오일, 흑설탕, 달걀을 중속으로 잘 섞일 때까지 젓습니다. 밀가루 혼합물을 조금씩 넣고, 이어서 호박씨와 말린 체리를 넣습니다.
  • 유산지를 깐 큰 쿠키 시트에 약 5cm 간격으로 12개의 반죽을 놓습니다. 눌러서 원반 모양으로 만듭니다.
  • 175°C 오븐에서 20~25분, 또는 바닥이 진한 갈색이 될 때까지 굽습니다.
  • 식힘망 위에서 식힙니다.
  • 식은 쿠키는 최대 2주간 냉동 보관하거나 실온에서 최대 2일간 보관할 수 있습니다. 먹기 전에 바삭해질 때까지 다시 구워주세요.

밀가루 없는 퍼지 쿠키

퍼지 같은 홀리데이 쿠키를 좋아하신다면, 이 레시피가 분명 최애가 될 거예요. 밀가루도 버터도 들어가지 않는 레시피지만, 가장자리는 바삭하고 속은 가장 퍼지한 쿠키를 만들 수 있었습니다.

재료

  • 코코넛 오일
  • 가루낸 흑설탕 2½컵
  • 무가당 코코아 파우더 ¾컵
  • 코셔 소금 ¼작은술
  • 차가운 큰 달걀흰자 4개
  • 퓨어 바닐라 익스트랙 1작은술
  • 초콜릿 칩 1½컵

만드는 법

  • 오븐을 175°C로 예열한 후 베이킹 시트 2개를 넣습니다. 유산지를 깔고 코코넛 오일을 살짝 발라줍니다.
  • 큰 볼에 소금, 코코아 파우더, 슈가파우더를 섞습니다.
  • 달걀흰자를 섞은 뒤 바닐라와 초콜릿 칩을 넣습니다. 윤기 나는 쿠키를 원하면 반죽을 실온에서 20분간 휴지시킵니다.
  • 큰술 크기로 반죽을 떠서 준비한 베이킹 시트에 올리고, 10~12분간 또는 반죽이 굳을 때까지 굽습니다.
  • 약 5분 후, 이 맛있는 홀리데이 쿠키를 조심스럽게 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

트리플 아몬드 쿠키

볼 하나로 간단히 만드는 이 아몬드 쿠키 레시피는 식감이 풍부한 사랑스러운 한입 크기 쿠키를 만들어냅니다. 이 홀리데이 쿠키는 아몬드 버터, 아몬드 가루, 슬라이스 아몬드까지 세 가지 형태의 아몬드가 가득 들어 있어요.

재료

  • 흑설탕 ¼컵
  • 오렌지 제스트 2작은술
  • 무가당 아몬드 버터 ⅓컵
  • 꿀 ⅓컵
  • 녹인 버터 6큰술
  • 카다멈 가루 ¾작은술
  • 바닐라 파우더 1큰술
  • 코셔 소금 ½작은술
  • 아몬드 가루 1컵
  • 귀리 가루 1¼컵
  • 베이킹소다 ¾작은술
  • 구운 슬라이스 아몬드 2컵
  • 토핑용 플레이크 바다소금

만드는 법

  • 큰 볼에 손가락으로 오렌지 제스트를 설탕에 문질러 향이 날 때까지 섞습니다.
  • 카다멈, 바닐라 익스트랙, 꿀, 녹인 버터, 아몬드 버터를 넣고 섞습니다.
  • 아몬드 가루를 넣고 섞습니다.
  • 귀리 가루, 베이킹소다, 아몬드 1컵을 넣고 마른 덩어리가 남지 않을 때까지 섞습니다.
  • 반죽을 냉장고에 넣고 30분간 차갑게 식힙니다.
  • 오븐을 165°C로 예열합니다. 남은 아몬드 1컵을 큰 접시에 붓고, 베이킹 시트 2개에 유산지를 깝니다.
  • 반죽을 지름 2.5cm 정도의 공 모양으로 만든 뒤 아몬드에 굴립니다. 준비한 시트 위에 약 5cm 간격으로 놓습니다. 각 공을 높이 약 1.3cm로 눌러 납작하게 만들고 살짝 간을 합니다.
  • 가장자리가 갈색이 되기 시작할 때까지 12~15분간 굽습니다.
  • 식힌 후 서빙하세요.

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