건강한 홀리데이 쿠키 3가지

홀리데이 쿠키의 유혹을 참을 수 없나요? 죄책감 없이 즐길 수 있는 건강한 홀리데이 쿠키 레시피 세 가지를 소개합니다.

홀리데이 시즌이 다가왔어요. 이 시즌의 가장 좋은 점 중 하나는 마음껏 즐길 수 있는 달콤한 간식들이죠. 홀리데이 쿠키를 굽고 먹는 걸 좋아하신다면, 깜짝 선물이 준비되어 있어요. 홀리데이 쿠키는 맛있지만, 종종 정제된 밀가루와 설탕이 가득 들어 있죠. 그래서 선물하기에도 좋고, 집에서 아늑한 밤을 보낼 때 즐기기에도 좋은 혁신적이고 건강한 홀리데이 쿠키 레시피를 준비했습니다. 이 건강한 홀리데이 쿠키의 가장 좋은 점은? 베이킹 전문가가 아니어도 괜찮다는 거예요. 만들기 정말 쉽거든요.

펌킨-체리 홀리데이 쿠키

이 맛있는 홀리데이 쿠키는 가장 건강한 재료를 조합해 죄책감 없이 즐길 수 있는 완벽한 홀리데이 간식이에요. 정제 밀가루 대신 통밀가루를 사용했고, 조금 더 건강하게 만들기 위해 정제 설탕과 정제 오일 대신 흑설탕과 코코넛 오일을 사용했습니다.

재료

통밀가루 2컵
오트밀 1컵
베이킹소다 1작은술
펌킨파이 스파이스 1작은술
바다소금 ¼작은술
퓨어 펌킨 퓌레 1캔(500ml)
코코넛 오일 1컵
흑설탕 1컵
큰 달걀 1개
구운 호박씨 ½컵
말린 체리 ½컵

만드는 법

통밀가루, 오트밀, 소금, 베이킹소다, 펌킨파이 스파이스를 섞습니다.
펌킨 퓌레, 코코넛 오일, 흑설탕, 달걀을 중속으로 잘 섞일 때까지 젓습니다. 밀가루 혼합물을 조금씩 넣고, 이어서 호박씨와 말린 체리를 넣습니다.
유산지를 깐 큰 쿠키 시트에 약 5cm 간격으로 12개의 반죽을 놓습니다. 눌러서 원반 모양으로 만듭니다.
175°C 오븐에서 20~25분, 또는 바닥이 진한 갈색이 될 때까지 굽습니다.
식힘망 위에서 식힙니다.
식은 쿠키는 최대 2주간 냉동 보관하거나 실온에서 최대 2일간 보관할 수 있습니다. 먹기 전에 바삭해질 때까지 다시 구워주세요.

밀가루 없는 퍼지 쿠키

퍼지 같은 홀리데이 쿠키를 좋아하신다면, 이 레시피가 분명 최애가 될 거예요. 밀가루도 버터도 들어가지 않는 레시피지만, 가장자리는 바삭하고 속은 가장 퍼지한 쿠키를 만들 수 있었습니다.

재료

코코넛 오일
가루낸 흑설탕 2½컵
무가당 코코아 파우더 ¾컵
코셔 소금 ¼작은술
차가운 큰 달걀흰자 4개
퓨어 바닐라 익스트랙 1작은술
초콜릿 칩 1½컵

만드는 법

오븐을 175°C로 예열한 후 베이킹 시트 2개를 넣습니다. 유산지를 깔고 코코넛 오일을 살짝 발라줍니다.
큰 볼에 소금, 코코아 파우더, 슈가파우더를 섞습니다.
달걀흰자를 섞은 뒤 바닐라와 초콜릿 칩을 넣습니다. 윤기 나는 쿠키를 원하면 반죽을 실온에서 20분간 휴지시킵니다.
큰술 크기로 반죽을 떠서 준비한 베이킹 시트에 올리고, 10~12분간 또는 반죽이 굳을 때까지 굽습니다.
약 5분 후, 이 맛있는 홀리데이 쿠키를 조심스럽게 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

트리플 아몬드 쿠키

볼 하나로 간단히 만드는 이 아몬드 쿠키 레시피는 식감이 풍부한 사랑스러운 한입 크기 쿠키를 만들어냅니다. 이 홀리데이 쿠키는 아몬드 버터, 아몬드 가루, 슬라이스 아몬드까지 세 가지 형태의 아몬드가 가득 들어 있어요.

재료

흑설탕 ¼컵
오렌지 제스트 2작은술
무가당 아몬드 버터 ⅓컵
꿀 ⅓컵
녹인 버터 6큰술
카다멈 가루 ¾작은술
바닐라 파우더 1큰술
코셔 소금 ½작은술
아몬드 가루 1컵
귀리 가루 1¼컵
베이킹소다 ¾작은술
구운 슬라이스 아몬드 2컵
토핑용 플레이크 바다소금

만드는 법

큰 볼에 손가락으로 오렌지 제스트를 설탕에 문질러 향이 날 때까지 섞습니다.
카다멈, 바닐라 익스트랙, 꿀, 녹인 버터, 아몬드 버터를 넣고 섞습니다.
아몬드 가루를 넣고 섞습니다.
귀리 가루, 베이킹소다, 아몬드 1컵을 넣고 마른 덩어리가 남지 않을 때까지 섞습니다.
반죽을 냉장고에 넣고 30분간 차갑게 식힙니다.
오븐을 165°C로 예열합니다. 남은 아몬드 1컵을 큰 접시에 붓고, 베이킹 시트 2개에 유산지를 깝니다.
반죽을 지름 2.5cm 정도의 공 모양으로 만든 뒤 아몬드에 굴립니다. 준비한 시트 위에 약 5cm 간격으로 놓습니다. 각 공을 높이 약 1.3cm로 눌러 납작하게 만들고 살짝 간을 합니다.
가장자리가 갈색이 되기 시작할 때까지 12~15분간 굽습니다.
식힌 후 서빙하세요.