카페인 없는 모링가 라테 레시피 5가지

카페인 없는 모링가 라테 다섯 가지 — 기분마다 하나씩, 그리고 더 쓸모 있게는 하루의 시간마다 하나씩. 손 떨림도, 오후 4시의 마감 시간도, 따뜻한 음료와 제대로 된 잠 사이의 선택도 없습니다.

라테를 마시는 습관은 좋은 습관입니다. 문제는 대개 함께 따라오는 카페인이 점심 이후로는 도움이 되지 않는다는 데 있습니다. 모링가는 이 문제를 깔끔하게 풀어 줍니다. 잎에는 본래 카페인이 없기 때문에, 모링가 라테는 오전 9시에 만들어도 밤 9시에 만들어도 똑같이 작동합니다.

게다가 잔에 무언가를 더해 줍니다. 말린 모링가 잎은 칼슘, 철분, 비타민 A, 비타민 C의 천연 공급원이며, 47가지 항산화 성분과 아홉 가지 필수아미노산을 모두 담고 있습니다. 맛은 풋풋합니다 — 시금치를 닮고 살짝 후추 같은 — 그래서 아래에 등장하는 코코아와 향신료, 감귤류와 그렇게 잘 어울립니다.

기술에 관한 메모

좋은 모링가 라테와 서걱거리는 라테를 가르는 것은 두 가지입니다.

• 먼저 페이스트를 만드세요. 나머지를 넣기 전에, 분말을 뜨거운 액체 1~2큰술과 함께 매끈하게 개어 둡니다. 가득 찬 잔에 마른 분말을 그냥 넣으면 덩어리가 생기게 마련입니다.
• 끓이지 마세요. 모링가 분말은 열에 약합니다. 끓기 직전까지만 데운 우유(김이 오르되 부글거리지 않는 정도)가 색을 선명하게, 맛을 쓰지 않고 달게 지켜 줍니다.

1. 휘핑 모링가 초콜릿 라테

2인분 · 10분 · 다섯 가지 중 가장 진하고, 이 맛이 처음이라면 가장 좋은 입문용입니다. 코코아가 풋내를 완전히 받아 줍니다.

재료

• 코코넛밀크 1과 1/2컵
• 무가당 코코아 파우더 2큰술
• 모링가 분말 1작은술
• 메이플시럽 또는 꿀 2큰술
• 바닐라 익스트랙 1/2작은술
• 소금 한 꼬집
• 다크초콜릿 칩 2큰술
• 마무리용 휘핑크림
• 미니 마시멜로(선택)

만드는 법

냄비에 코코넛밀크를 김이 오를 때까지 데웁니다 — 끓이지는 마세요. 코코아와 모링가, 메이플시럽, 바닐라, 소금을 넣고 완전히 매끈해질 때까지 휘저어 섞습니다. 초콜릿 칩을 넣고 녹을 때까지 저어 주세요. 두 잔에 나눠 붓고 휘핑크림을 올린 뒤, 그런 기분이라면 마시멜로로 장식합니다. 뜨겁게 내세요.

2. 따뜻한 모링가 차이 라테

1인분 · 10분 · 홍차 없이 만드는 제대로 된 향신료 차이. 카다멈과 정향이 모든 일을 해냅니다.

재료

• 물 1컵
• 모링가 티백 2개
• 통정향 3개
• 카다멈 가루 1/4작은술
• 육두구 가루 한 꼬집
• 우유(유제품 또는 귀리) 1컵
• 꿀 기호에 따라

만드는 법

물을 끓인 뒤 불에서 내리고 티백과 꿀, 정향, 카다멈, 육두구를 넣습니다. 아주 약한 불에서 5분쯤 우리며 은근히 끓입니다. 우유를 붓고 다시 끓기 직전까지 데운 다음, 체에 걸러 잔에 담으세요. 뜨겁게 내세요.

3. 아이스 모링가 베리 라테

1인분 · 5분 · 되직하고 새콤하며 분홍빛 도는 초록. 고전적인 라테보다는 묽은 스무디에 가깝고, 7월이라면 오히려 그 편이 낫습니다.

재료

• 얼음 원하는 만큼
• 블루베리 1컵
• 다진 딸기 1컵
• 그릭 요거트 1컵
• 원하는 우유 1/4컵
• 모링가 분말 1작은술
• 꿀 1큰술

만드는 법

먼저 우유와 모링가 분말을 갈아 분말이 고루 퍼지게 한 뒤, 베리와 요거트, 꿀, 얼음을 넣습니다. 되직하고 매끈해질 때까지 갈아 주세요. 긴 잔에 부어 차가울 때 마십니다. 색은 처음 몇 분이 가장 곱습니다.

4. 차가운 골든 모링가 라테

1인분 · 5분 · 강황과 생강, 계피를 얼음 위에. 몸을 데우는 향신료를 차가운 잔에 담는다는 게 어색하게 들리지만, 맛은 옳습니다.

재료

• 얼음 원하는 만큼
• 귀리 우유 1컵
• 강황 가루 1/2작은술
• 계핏가루 한 꼬집
• 엄지만 한 생강, 껍질 벗긴 것
• 모링가 분말 1작은술
• 씨 뺀 대추야자 1~2개

만드는 법

얼음을 뺀 나머지를 완전히 매끈해질 때까지 갑니다 — 대추야자에는 30초쯤 넉넉히 필요합니다. 얼음 위에 붓고, 거품을 원하면 표면에 우유 거품기를 돌리세요. 강황에는 통후추를 한 번 갈아 넣는 것이 전통이며, 시도해 볼 만합니다.

5. 펌킨 스파이스 모링가 라테

1인분 · 5분 · 가을의 한 잔. 펌킨 스파이스는 그대로 두고 에스프레소만 뺐으니 식후에도 어울립니다.

재료

• 펌킨 스파이스 믹스 1작은술
• 모링가 분말 1작은술
• 코코아 파우더 1큰술
• 스테비아 또는 감미료 기호에 따라
• 뜨거운 물 2~3큰술
• 무가당 바닐라 아몬드 우유 1컵

만드는 법

잔에 펌킨 스파이스와 모링가, 코코아, 감미료, 뜨거운 물을 넣고 매끈한 페이스트가 되도록 젓습니다. 아몬드 우유를 김이 오를 때까지 데워 페이스트 위에 붓고 잘 저어 주세요. 위에 향신료를 조금 더 뿌려 뜨겁게 냅니다.

언제 어떤 것을

• 아침: 차이나 골든 라테 — 향신료가 살아 있어 잠을 깨우는 맛이지만 카페인은 전혀 없습니다.
• 더운 오후: 아이스 베리 라테를 갈아서 차갑게.
• 저녁 식사 후: 초콜릿이나 펌킨 스파이스. 둘 다 디저트처럼 마실 수 있고, 잠을 방해하지 않습니다.

저희는 여러분의 안전을 소중히 여기며 안전한 식품 조리 습관을 권장합니다. 저희 레시피를 따라 만들기 전에 식품 안전 안내를 확인해 주세요.

*본 내용은 미국 식품의약국(FDA)의 평가를 받지 않았습니다. 본 제품은 질병을 진단하거나 치료하거나 완치하거나 예방할 목적으로 만들어진 것이 아닙니다.