Save 10% on all Peach & Ginger Moringa Tea Purchases on orders $15+
DAILYOFFER
Fyra moringarecept till alla hjärtans dag – ett att dricka, ett att mixa, ett att laga och ett att göra kvällen innan.
Alla hjärtans dag går på choklad, rosor och socker, och det är inget fel med något av det. Men en meny som helt består av efterrätt gör kvällen tung, och recepten nedan är ett försök till medelväg: fortfarande frossande, fortfarande lite teatraliska, med något grönt invävt.
Alla fyra använder moringa som huvudingrediens. Moringa oleifera är bladet från ett snabbväxande träd med ursprung på den indiska subkontinenten, torkat helt och malet i stället för extraherat. Det innehåller 92 näringsämnen, 47 antioxidanter och alla nio essentiella aminosyror, med mer protein, järn, fibrer och kalcium per gram än grönkål – och det är naturligt koffeinfritt, vilket är värt att veta om middagen drar ut på tiden.
Oavsett om du lagar för två eller helt för dig själv finns det något här.
Varm moringachoklad
2 portioner · 10 minuter
Kakao är den bästa tänkbara täckmanteln för moringa: den rostade beskan lägger sig precis på den gröna tonen och rundar av den. Kokosmjölk gör den fylligare än en variant med komjölk.
Ingredienser
- 1½ kopp kokosmjölk
- 2 msk osötat kakaopulver
- 1 tsk moringapulver
- 2 msk lönnsirap eller honung
- ½ tsk vaniljextrakt
- En nypa salt
- 2 msk mörka chokladknappar
- Vispgrädde
- Minimarshmallows (valfritt)
Gör så här
Värm kokosmjölken tills den ryker men inte kokar. Vispa ner kakao, moringa, lönnsirap, vanilj och salt tills det är helt slätt – en liten visp är värd att hämta, eftersom kakao klumpar sig mot en sked. Tillsätt chokladknapparna och rör utanför värmen tills de smält. Häll upp i hjärtformade koppar, toppa med vispgrädde och garnera med marshmallows.
Bra att veta: nypan salt är det som får chokladen att smaka choklad i stället för sötad kakao. Hoppa inte över den.
Jordgubbssmoothie med moringa
2 portioner · 5 minuter
Djupröd i stället för grön, tack vare granatäpple och jordgubbar – den lättare försäljningen om någon vid bordet är skeptisk till gröna drycker.
Ingredienser
- ½ kopp frysta granatäppelkärnor
- 1 kopp frysta jordgubbar, hackade
- 1 kopp grekisk yoghurt
- ¼ kopp valfri mjölk
- 1 tsk moringapulver
- 1 msk honung
Gör så här
Mixa allt tills det är tjockt och tillsätt mjölken en skvätt i taget i stället för allt på en gång – det är betydligt lättare att lösa upp en tjock smoothie än att rädda en tunn. Häll upp och servera direkt, innan den frysta frukten mjuknar.
Bra att veta: den grekiska yoghurten står för proteinet och syran; granatäppelkärnorna ger en svag knaprighet om du bara mixar kort.
Moringaspagetti med två ostar
2 portioner · 20 minuter
I anden en cacio e pepe: pasta, peppar, två hårdostar och nästan inget mer. Moringan går i på slutet tillsammans med osten, där pepparn bär den.
Ingredienser
- 230 g fullkornsspagetti
- 2 msk smör eller margarin, delat
- Rikligt med malen svartpeppar
- 1 msk extra jungfruolivolja
- 1 msk moringapulver
- ¾ kopp riven Asiago, plus mer till garnering
- ¾ kopp färskriven parmesan, plus mer till garnering
Gör så här
Koka pastan al dente och spara cirka ⅔ kopp kokvatten innan du häller av – det stärkelserika vattnet är det som får såsen att fästa. Smält 1 msk av smöret i en stekpanna med oljan, tillsätt en generös mängd svartpeppar och rosta den en minut. Häll i pastavattnet, sedan resten av smöret, sedan den avrunna pastan medan du hela tiden vänder. Ta pannan från värmen innan du tillsätter moringan och båda ostarna, och fortsätt vända tills det blir blankt. Ost som tillsätts över direkt värme blir trådig i stället för krämig.
Bra att veta: vänd ner en näve ärtor, sparristoppar eller köttbullar om du vill ha en mer komplett måltid.
Mysig chiapudding med moringa
2 portioner · 10 minuter plus 2 timmar (eller över natten) i kylen
Den som görs kvällen innan. Skiktad i ett glas ser den betydligt mer imponerande ut än vad arbetet motiverar.
Ingredienser
- 3 msk chiafrön
- 1 kopp osötad mandelmjölk
- 1 tsk malen kanel
- 2 bananer, skivade
- Några jordgubbar, hackade
- 1 tsk moringapulver
Gör så här
Rör ihop chiafrön, mandelmjölk, kanel och moringa, vänta tio minuter och rör sedan om igen – det är den andra omrörningen som löser upp klumparna som alltid bildas i botten. Ställ i kylen minst 2 timmar, helst över natten, tills det är tjockt. Skikta i ett glas: skivad banan, hälften av chiablandningen, mer banan, resten av blandningen. Toppa med skivad banan och hackade jordgubbar.
Bra att veta: chia bidrar med fibrer och växtprotein, och puddingen håller tre dagar övertäckt i kylen – så den fungerar som frukost den 15:e också.
Att planera kvällen
Chiapudding kvällen innan, varm choklad medan pastavattnet kokar upp, smoothies när som helst. Det enda som kräver verklig uppmärksamhet är spagettin, och det är tjugo minuter.
Bläddra bland våra ekologiska örtteer med moringa och våra moringapulver, eller läs vår guide till moringate.
Vi värnar om din säkerhet och uppmuntrar dig att hantera livsmedel på ett säkert sätt. Besök gärna vår sida om livsmedelssäkerhet innan du provar något av våra recept.
