Biologisch vs. niet-biologisch: wat kies je?

Heb je ooit midden in het fruitschap van de supermarkt gestaan en je afgevraagd waarom een zak biologische appels 50% meer kost dan dezelfde zak niet-biologische appels?

Is een appel uiteindelijk niet gewoon een appel? Wat zou het verschil dan kunnen zijn?

Je hebt jezelf deze vraag waarschijnlijk al honderd keer gesteld en toch... zou je nog steeds elke dag liever de biologische zak dan de gewone zak kopen! Het is alsof het woord 'biologisch' een soort betoverende kracht heeft die ons doet geloven dat het gezonder en beter is dan het alternatief. Ook al zou dat waar kunnen zijn, wat is dan precies het verschil?

Het verschil tussen biologische en niet-biologische voeding

Het belangrijkste verschil tussen biologische en niet-biologische voeding zit in de manier waarop ze wordt geproduceerd. Met andere woorden: het verschil zit in de landbouwtechnieken die worden gebruikt om elk van beide te produceren.

In tegenstelling tot conventionele voeding maakt biologische voeding gebruik van landbouwtechnieken die de nadruk leggen op het gebruik van hernieuwbare hulpbronnen en het behoud van bodem en water. Ze zijn onderworpen aan strenge regelgeving onder de Organic Foods Production Act (OFPA) en de USDA. Ook moeten ze worden geproduceerd zonder het gebruik van conventionele pesticiden, kunstmest, hormonen, antibiotica en genetisch gemodificeerde organismen (ggo's)[1]. Bovendien verbieden of beperken biologische regelgevingen sterk het gebruik van technische hulpstoffen, voedingsadditieven en verrijkingsmiddelen die vaak voorkomen in niet-biologische voeding.

Als gevolg hiervan noemen de meeste mensen gezonde voeding en het vermijden van chemische residuen als de belangrijkste redenen waarom ze kiezen voor biologische producten[2]. Hoewel er geen concreet bewijs is dat de bewering ondersteunt dat biologische voeding 'gezonder' is, hebben meerdere onderzoeken aangetoond dat biologische voeding meer antioxidantverbindingen en lagere niveaus van giftige pesticiden bevat dan gewone voeding[3].

Sterker nog, je zou kunnen zeggen dat het gebruik van pesticiden in gewone voeding de belangrijkste reden is waarom mensen ervoor kiezen biologisch te kopen.

Wat zijn pesticiden en hoe beïnvloeden ze jou?

De term 'pesticiden' omvat een brede verscheidenheid aan verbindingen, waaronder onder meer bactericiden, insecticiden, herbiciden en fungiciden[4].

Pesticiden worden gebruikt om plagen te bestrijden of te doden die zich voeden met gewassen, ziekten verspreiden en/of eigendommen beschadigen. Helaas kunnen de effecten van dergelijke pesticiden niet worden beperkt tot de doelplagen, aangezien ze de neiging hebben zich te verspreiden via de wind, af te stromen in het water, dieren te verontreinigen en residuen op producten achter te laten[5].

Vanwege hun giftige aard is blootstelling aan pesticiden een belangrijk aandachtspunt, omdat het in verband is gebracht met tal van ziekten. Met name meerdere onderzoeken hebben blootstelling aan pesticiden in verband gebracht met de ziekte van Parkinson, leukemie bij kinderen, lymfoom, astma en autisme[6].

Voordat je in paniek raakt: houd er rekening mee dat de eerder genoemde aandoeningen betrekking hebben op aanzienlijke niveaus van blootstelling aan pesticiden, die via de huid, de longen of de mond kunnen worden opgenomen[7].

Er is maar zoveel dat je kunt doen om jezelf te beschermen, aangezien blootstelling aan pesticiden overal en op elk moment kan plaatsvinden, maar je kunt kiezen voor biologische voeding met aanzienlijk minder pesticideresidu.

Als je kiest voor biologisch, houd dan rekening met...

Net zoals niet alle mensen gelijk zijn geschapen, is niet alle biologische voeding hetzelfde. Je moet uitkijken naar het USDA 'Organic'-zegel en in staat zijn om de verschillende soorten biologische voeding te onderscheiden.

Onthoud...

• 100% Biologisch = volledig gemaakt van biologische ingrediënten
• Biologisch = gemaakt van minstens 95% biologische ingrediënten
• Gemaakt met biologisch = gemaakt van minstens 70% biologische ingrediënten[8]

Als je nog steeds een beetje in de war bent over de etiketten, neem dan onze moringathee als voorbeeld. Zoals je kunt zien, hebben wij ons USDA Organic-zegel op de verpakking van ons product staan, zodat klanten zoals jij precies weten wat ze kopen!

* Disclaimer: Deze uitspraken zijn niet beoordeeld door de Food and Drug Administration. Deze producten zijn niet bedoeld om ziekten te diagnosticeren, te behandelen, te genezen of te voorkomen.

Bronnen:

[1] https://www.nal.usda.gov/afsic/organic-productionorganic-food-information-access-tools

[2] https://www.theguardian.com/environment/2014/jul/11/organic-food-more-antioxidants-study

[3] https://www.theguardian.com/environment/2014/jul/11/organic-food-more-antioxidants-study

[4] http://www.epa.nsw.gov.au/your-environment/pesticides/pesticide-use-nsw

[5] https://www.globalhealingcenter.com/natural-health/effects-of-pesticides/

[6] http://www.havahart.com/why-organic-harmful-effects-of-chemical-pesticides

[7] http://www.ccohs.ca/oshanswers/chemicals/pesticides/health_effects.html

[8] https://www.healthline.com/nutrition/what-is-organic-food#section7