Gezonde snackideeën om van te genieten

Een overzicht van drie gezonde snackideeën voor je trek tussen de middag.

De overstap van een vooral bewerkte voeding naar een over het geheel genomen uitgebalanceerd dieet is een worsteling waar de meesten van ons mee te maken hebben gehad. De echte uitdaging bij deze overstap is echter weerstand bieden aan de drang om naar chips, koekjes of snoep te grijpen wanneer je zin hebt om te snacken. Een 'snack' verwijst naar de kleinere voedingsmiddelen die je tussen de maaltijden door eet om je trek te stillen. Zelfs als je bij je hoofdmaaltijden niet per se 'clean' eet, is het vrij eenvoudig en handig om voor een snelle hap iets bewerkts en ongezonds te snacken. Je denkt misschien dat ongezond snacken niet zo schadelijk is, maar op de lange termijn tellen deze kleinere porties op en maken ze een groot verschil. Om deze trek te beteugelen, identificeer je favoriete snacks en vervang ze door een gezonder alternatief. Een voedzame snack helpt je scherp en gefocust te blijven. Hier zijn een paar gezonde snackideeën die je zonder schuldgevoel kunt genieten!

Notencrackers

Noten zijn voedzaam en handig om in de voorraadkast te hebben. Vol eiwitten, vezels en gezonde vetten zijn noten een verzadigende snack en gemakkelijk te verwerken in de keuken. Deze glutenvrije notencrackers zijn een gezonder snackidee dat ook handig is en onderweg gegeten kan worden. Laat het zout weg en top ze af met sesamzaadjes om dit gezonde snackidee ook als ontbijt te genieten!

Ingrediënten:

• 1 ¼ kop gemengde noten en zaden
• 1 ei
• 2 eetlepels water
• ¾ tl zeezout
• Extra zaden om te bestrooien

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 160°C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
• Maal de noten fijn in een blender. Voeg het ei, water en zeezout toe en roer met een houten lepel tot het mengsel een stevig deeg vormt.
• Verdeel het deeg in tweeën en leg elk stuk direct op het bakpapier.
• Rol ze uit tot twee rechthoeken van ongeveer 2-3 mm dik.
• Snijd het deeg in plakjes of vierkantjes, besprenkel ze met een beetje water en top ze met de zaden van je keuze.
• Bak ongeveer 10 minuten, houd de oven in de gaten want de crackers verbranden snel.
• Warm serveren en genieten!

Banaan-kokos moringa chiapudding

Chia is een van de meest veelzijdige zaden en kan in elke vorm worden gebruikt voor talloze voedzame snackideeën. Dit specifieke recept is een geweldige ontbijtoptie, maar kan ook dienstdoen als gezonde snack als je op zoek bent naar iets zoeters. De moringa kan je dagelijkse portie voedingsstoffen aan dit recept toevoegen en het gezondheidsgehalte ervan verhogen.

Ingrediënten:

• 1 kop amandelmelk
• 2 eetlepels chiazaad
• 2 eetlepels havermout
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 1 theelepel vanille
• 1 banaan
• 1 eetlepel geraspte kokos
• 1 eetlepel rozijnen
• 1 of ½ eetlepel moringapoeder (naar voorkeur)
• Snufje kaneel

Bereiding:

• Doe de amandelmelk, chiazaad, havermout, citroensap, ahornsiroop en vanille in een blender en mix tot de chiazaadjes en havermout volledig gepureerd zijn.
• Doe het mengsel in een afgesloten bakje en zet het een nacht, of minstens 3 uur, in de koelkast.
• Wanneer je klaar bent om de pudding te serveren, snijd 1/3 van een banaan in dunne plakjes en zet apart als garnering. Prak de overige 2/3 van de banaan in je serveerschaal.
• Voeg een eetlepel geraspte kokos en het moringapoeder toe aan de schaal.
• Giet ten slotte de chiapudding erover en meng de banaan, kokos en chia door elkaar.
• Garneer tot slot met toppings naar keuze.

Boerenkoolchips

Boerenkoolchips zijn een van de eenvoudigste alternatieven voor gewone bewerkte chips, ze zijn heerlijk en bevatten alle voordelen van groene bladgroenten. Dit calorie-arme, voedzame en gezonde snackidee is licht en perfect om op elk moment van te knabbelen. Geniet ervan puur of met een gezonde dip naar keuze.

Ingrediënten:

• Eén bos boerenkool
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel zout

Bereiding:

• Verwarm een oven voor op 180°C. Bekleed een niet-geïsoleerde bakplaat met bakpapier.
• Verwijder met een mes of een keukenschaar voorzichtig de blaadjes van de dikke stelen en scheur ze in hapklare stukjes. Was de boerenkool en droog hem grondig.
• Besprenkel de boerenkool met olijfolie en bestrooi met kruidenzout.
• Bak tot de randen bruin worden, ongeveer 10 tot 15 minuten.