5 فوائد للمورينجا مدعومة بالعلم من أجل الصحة

ما تُظهره البيانات الغذائية فعلًا — وما لا تُظهره.

أمضت المورينجا العقد الماضي وهي تنتقل من رفوف متاجر الأغذية الصحية المتخصصة إلى خزائن المطابخ العادية، وتضخّمت الادعاءات حولها بالوتيرة نفسها تقريبًا. وهذا المقال يفعل العكس: يلتزم بما يمكن قياسه في الورقة، ويسمّي العناصر الغذائية التي تؤدي الدور، ويصرّح بوضوح بالمواضع التي لا تزال الأدلة فيها أولية.

أولًا، ما هي المورينجا

Moringa oleifera شجرة سريعة النمو موطنها سفوح شبه القارة الهندية. وأوراقها خضار أساسي في جنوب آسيا والمناطق الاستوائية منذ قرون، وتظهر في النصوص الأيورفيدية باسم Shigru(شيغرو). وقد عرف الرومان والإغريق هذه الشجرة أيضًا، ولا سيما زيت بذورها.

تستخدم Miracle Tree الورقة والورقة وحدها: تُقطف يدويًا في مزارع عائلية في حزام الغابات المطيرة في سريلانكا، وتُجفف بالشمس، ثم تُقطع للشاي أو تُطحن مسحوقًا. لا يُستخلص منها شيء ولا تُركَّز، وتُختبر كل دفعة في مختبر مستقل. والمزارع حاصلة على شهادتي USDA Organic وEU Organic، ونشتري مباشرةً وفق نموذج شراء الورق الذي يعيد ما يصل إلى 70% من قيمة الشراء إلى المزارعين.

ما يمكن قياسه في الورقة

أرقام التركيب المنشورة لدينا لكل 100 g من الورق المجفف هي:

البروتين — 27 g، بما فيها الأحماض الأمينية الأساسية التسعة جميعها، مما يجعل المورينجا بروتينًا نباتيًا كاملًا. وهذا أمر نادر حقًا في الخضراوات الورقية.
الكالسيوم — 2,000 mg
الحديد — 28 mg
الفيتامينان A وC — مصدر لكليهما (فيتامين A في معظمه على شكل بيتا كاروتين)

وإلى جانبها: الفيتامينات B1 وB2 وB3 وB6 وB7 وD وE وK؛ والبوتاسيوم والمغنيسيوم؛ والألياف الغذائية؛ ومغذيات نباتية منها ألفا وبيتا كاروتين، واللوتين، والزياكسانثين، والكلوروفيل، والكيرسيتين، وحمض الكلوروجينيك. والعدد المنشور لدى العلامة هو 92 عنصرًا غذائيًا و47 مضادًا للأكسدة في الورقة.

تحفّظ حجم الحصة، بوضوح. هذه الأرقام لكل 100 g من الورق المجفف. أما الحصة الفعلية من المسحوق فهي 2 ملعقة صغيرة (4 g)، توفر نحو 10% من القيمة اليومية (DV) من الحديد، و10% من القيمة اليومية من الكالسيوم، و6% من القيمة اليومية من الفيتامينات A وC وB1 — وهي كمية ذات قيمة، لكنها ليست مكمّل فيتامينات متعددة. وأي مقال يقتبس أرقام الـ 100 g كأنها حصة واحدة يضلّلك.

خمسة أسباب مدعومة بالعناصر الغذائية تدفع الناس إلى شربها

1. فيتامين E ومحتوى مضادات الأكسدة، للبشرة

تحتوي ورقة المورينجا على فيتامين E ومجموعة من البوليفينولات. وفيتامين E مضاد أكسدة قابل للذوبان في الدهون يساعد على موازنة الإجهاد التأكسدي — أي التآكل الخلوي اليومي الناتج جزئيًا عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية والتلوث — ويستخدم الجسم فيتامين C في التكوين الطبيعي للكولاجين، وهو بروتين بنيوي في البشرة. هذه تغذية تدعم البنية والوظيفة الطبيعيتين للبشرة. وهي ليست علاجًا لأي حالة جلدية، ولا يوجد طعام يعكس الشيخوخة.

2. بروتين نباتي كامل والأحماض الأمينية الأساسية التسعة جميعها

الأحماض الأمينية هي اللبنات التي يستخدمها الجسم لبناء الأنسجة والإنزيمات والهرمونات وإصلاحها. تسعة منها «أساسية» — لا يستطيع الجسم تصنيعها، فلا بد أن يحصل عليها من الطعام. ومعظم الأطعمة النباتية المنفردة تفتقر إلى واحد منها على الأقل. أما ورقة المورينجا فتحمل التسعة جميعها، ولهذا تُستخدم غذاءً داعمًا للبروتين في المناطق التي تنمو فيها. اقرأ المزيد في مقالنا عن تركيبة الأحماض الأمينية في المورينجا.

3. حديد من مصدر نباتي وفيتامينات B

الحديد عنصر محوري في الهيموغلوبين، البروتين الذي ينقل الأكسجين في الدم، وتسهم فيتامينات B في الاستقلاب الطبيعي المنتج للطاقة، أي في كيفية تحويل الجسم للطعام إلى وقود قابل للاستخدام. ونسبة 28 mg لكل 100 g في المورينجا رقم كبير بالنسبة إلى نبات. ملاحظة عملية: هذا حديد غير هيمي، يمتصه الجسم بكفاءة أكبر بوجود فيتامين C. والمورينجا تحمل الاثنين معًا، وتناولها مع الحمضيات أو التوت يساعد أكثر.

4. الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين K

بمقدار 2,000 mg لكل 100 g من الورق المجفف، يُعد الكالسيوم أبرز رقم معدني في المورينجا — نحو 17 ضعفًا من كالسيوم الحليب، غرامًا بغرام من الورق المجفف مقابل الطازج. وتوفر الورقة أيضًا المغنيسيوم وفيتامين K. والثلاثة جميعها عناصر غذائية يستخدمها الجسم في الحفاظ الطبيعي على العظام.

5. الألياف والكلوروفيل والإيزوثيوسيانات

المورينجا غنية بالألياف الغذائية التي تدعم راحة الهضم وانتظامه ضمن نظام غذائي متنوع. وتحتوي الورقة أيضًا على الكلوروفيل وعلى عائلة من مركّبات الكبريت الطبيعية تُسمى الإيزوثيوسيانات — وهي الفئة نفسها من المركّبات الموجودة في البروكلي وأوراق الخردل، وموضوع معظم الأبحاث المخبرية الحالية حول المورينجا. وهذه الأبحاث في مراحلها الأولى، ولا تثبت أن المورينجا علاج لأي حالة.

أين تقف الأدلة فعلًا

أمران صحيحان في آن واحد، ومعظم المحتوى عن المورينجا لا يخبرك إلا بأحدهما.

التركيب الغذائي موثّق جيدًا وليس محل خلاف جدي: فقد قيس مرارًا في أدبيات علوم الأغذية المحكّمة، ولهذا تستخدم الوكالات الدولية المورينجا محصولًا للأمن الغذائي منذ عقود.

أما الصورة السريرية فأضعف بكثير. فمعظم الأعمال المنشورة عن التأثيرات الفسيولوجية للمورينجا أبحاث مخبرية أو على الحيوانات، أو تجارب بشرية صغيرة، وكثيرًا ما تستخدم مستخلصات مركّزة لا الورق المجفف الكامل بالكميات الغذائية المعتادة. إنها واعدة لكنها أولية، ولا تثبت أن المورينجا علاج لأي حالة أو وسيلة للوقاية منها. ونفضّل أن نخبرك بذلك على ألا نفعل.

إن كنت تتعامل مع حالة طبية، أو تتناول أدوية، أو كنتِ حاملًا أو مرضعًا، فتحدّث إلى طبيبك قبل إضافة المورينجا إلى روتينك. المورينجا ليست بديلًا عن الرعاية الطبية.

كيف تشربها فعليًا

أكثر العادات الغذائية استدامة هي تلك التي يكون مذاقها طيبًا. تضم تشكيلة شاي المورينجا بالأعشاب لدينا أكثر من عشرين نكهة، من النكهة النقية العشبية الأصلي إلى ليمون وبابونج و عسل وفانيليا. انقعها 3–5 دقائق في ماء رُفع للتو عن الغليان؛ وعلى خلاف الشاي الأخضر، لا تصبح المورينجا مُرّة إن نسيتها.

وإن أردت الورقة كاملة بدلًا من المنقوع، فإن مسحوق المورينجا العضوي يدخل في السموذي والحساء والخَبز. ابدأ بملعقة صغيرة واحدة.

قراءات إضافية

المصادر

Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. (2016). Moringa oleifera: A review on nutritive importance and its medicinal application. Food Science and Human Wellness, 5(2), 49–56.
Leone, A. et al. (2015). Cultivation, Genetic, Ethnopharmacology, Phytochemistry and Pharmacology of Moringa oleifera Leaves: An Overview. International Journal of Molecular Sciences, 16(6), 12791–12835.
Saini, R. K., Sivanesan, I., & Keum, Y. S. (2016). Phytochemicals of Moringa oleifera: a review of their nutritional, therapeutic and industrial significance. 3 Biotech, 6(2), 203.

لم تخضع هذه البيانات لتقييم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). هذا المنتج غير مخصص لتشخيص أي مرض أو علاجه أو الشفاء منه أو الوقاية منه. المعلومات المقدّمة عبر هذا الموقع أو من هذه الشركة ليست بديلًا عن المشورة الطبية الفردية.