5 أطعمة تدعم بشرتك تحت شمس الصيف

خمسة أطعمة يومية غنية بعناصر غذائية درسها الباحثون فيما يتعلق بالبشرة والتعرض للشمس.

أولًا، الجزء الأهم

لا يوجد طعام يقوم مقام واقي الشمس. فواقي الشمس واسع الطيف (SPF)، والظل في منتصف النهار، وتغطية الجلد هي ما يحمي البشرة فعلًا من الأشعة فوق البنفسجية، ولا شيء في هذه القائمة يغيّر ذلك. وسرطان الجلد هو أكثر أنواع السرطان شيوعًا في الولايات المتحدة وأستراليا على حد سواء، والخيارات الغذائية ليست وسيلة دفاع ضده. راجع طبيب جلدية بشأن أي مشكلة جلدية، واستخدم واقي الشمس.

ما يمكن أن يسهم به الطعام على نحو معقول هو الدعم الغذائي للبشرة بوصفها عضوًا. وقد دُرست الكاروتينويدات والبوليفينولات لمعرفة نشاطها المضاد للأكسدة، ومضادات الأكسدة هي المركبات التي تتصدى للجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة تنتج عن عمليات الأيض العادية وعن عوامل خارجية منها التعرض للأشعة فوق البنفسجية. وهذا هو الإطار لكل ما يلي: دور داعم إلى جانب واقي الشمس، لا بديل عنه.

التوت الأزرق

التوت الأزرق غني بالأنثوسيانينات، وهي البوليفينولات المسؤولة عن لونه، ومصدر جيد لفيتامين C، وهو عنصر غذائي يحتاجه الجسم لبناء الكولاجين، البروتين البنيوي في البشرة. ويحمل التوت الأزرق البري عمومًا تركيزًا أعلى من الأنثوسيانينات مقارنة بالمزروع، ويحتفظ التوت البري المجمد بمعظمه، ما يجعله خيارًا عمليًا على مدار العام.

طريقة الاستخدام: حفنة في الزبادي أو السموذي. والمجمّد مناسب.

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر غني بالكاتيكينات، ولا سيما EGCG، وهو من أكثر البوليفينولات الغذائية دراسةً. الأبحاث تناولت النشاط المضاد للأكسدة لمركب EGCG وتفاعله مع الجذور الحرة، كما أن مستخلصات الشاي الأخضر تظهر على نطاق واسع في منتجات العناية الموضعية بالبشرة للسبب نفسه. ومعظم هذه الأعمال مخبرية أو موضعية لا غذائية، لذا تعامل معها على أنها مجال دراسة مثير للاهتمام لا نتيجة محسومة.

طريقة الاستخدام: يُنقع في ماء بدرجة 175°F تقريبًا لا في ماء مغلي، فالماء الأسخن يستخلص مزيدًا من التانين ويجعله مُرًّا.

الطماطم

الطماطم أفضل مصدر يومي لليكوبين، وهو كاروتينويد ذو خصائص مضادة للأكسدة موثقة جيدًا. وقد أفادت دراسة منشورة في The American Journal of Clinical Nutrition بأن الأطعمة الغنية بالليكوبين ارتبطت بتراجع شدة حروق الشمس وتحسّن رطوبة البشرة ومرونتها لدى المشاركين فيها، كما تناولت أبحاث منفصلة منشورة في The Journal of Nutrition الليكوبين فيما يتعلق بالحُمامى الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية، أي احمرار الجلد.

ملاحظة مفيدة حقًا في الطهي: الليكوبين ذائب في الدهون ومتاح بقدر أكبر من الطماطم المطبوخة مقارنة بالنيئة. الأبحاث وجدت أن الطماطم المطبوخة بزيت الزيتون تزيد امتصاص الليكوبين، لذا فإن صلصة الطماطم تفيدك هنا أكثر من السلطة.

طريقة الاستخدام: مطبوخة بزيت الزيتون. والطماطم المعلبة تفي بالغرض.

البطيخ

يحمل البطيخ الليكوبين أيضًا، وبحسب بعض المقاييس يحمل منه في الحصة الواحدة أكثر مما تحمله الطماطم النيئة، وله ميزة لا تملكها الطماطم: فهو يتكون من نحو 92% ماء، ما يجعله من أكثر الأطعمة ترطيبًا في يوم حار. والترطيب ليس وسيلة دفاع ضد الأشعة فوق البنفسجية، لكنه عامل حقيقي في مظهر البشرة وملمسها في الصيف.

طريقة الاستخدام: مكعبات باردة مع النعناع وعصرة ليمون أخضر. والبطيخ مع جبن الفيتا ليس مجرد صيحة.

الخضراوات الورقية الداكنة

توفر الخضراوات الداكنة البيتا كاروتين، الذي يحوّله الجسم إلى فيتامين A، وهو عنصر غذائي أساسي لتجدد خلايا البشرة الطبيعي، إلى جانب اللوتين والزياكسانثين، وهما كاروتينويدان يتركزان في العين ودُرسا فيما يتعلق بالبشرة أيضًا. وقد تناول تحليل تلوي أُجري عام 2007 مكملات البيتا كاروتين على مدى عشرة أسابيع فيما يتعلق باستجابة البشرة للأشعة فوق البنفسجية.

وتنتمي المورينجا إلى هذه المجموعة وتقع في طرفها الأكثر تركيزًا. فورقة المورينجا المجففة تحتوي على نشاط فيتامين A (في صورة بيتا كاروتين) وفيتامين C، إضافة إلى اللوتين والزياكسانثين والكلوروفيل وفيتامين E. وعلى خلاف الكرنب والسبانخ، لا تحمل قدرًا مماثلًا من الأوكسالات، وتُستهلك ورقةً كاملة مجففة لا مستخلصًا.

طريقة الاستخدام: البيتا كاروتين واللوتين وفيتامين E كلها ذائبة في الدهون، لذا تناول خضراواتك مع قليل من الدهون: زيت زيتون على السلطة، أو ملعقة من مسحوق المورينجا في سموذي مع الزبادي أو زبدة المكسرات. فالخضراوات في الماء تفيدك أقل من الخضراوات في صلصة.

الجمع بين كل ذلك

الطبق الصيفي الذي يغطي معظم ما سبق ليس غريبًا: طماطم مطبوخة بزيت الزيتون، وسلطة خضراء داكنة بصلصة حقيقية، وبطيخ بارد، وتوت على الفطور، ومشروب منقوع لا سكري. ثم واقي الشمس، وقبعة، والظل بين الحادية عشرة والثالثة، وهذا يبقى الجزء الذي يحمي بشرتك فعلًا.

تصفّح أنواع شاي المورينجا العشبي العضوي ومساحيق المورينجا لدينا.

لم تخضع هذه البيانات لتقييم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). هذا المنتج غير مخصص لتشخيص أي مرض أو علاجه أو الشفاء منه أو الوقاية منه.

استشر دائمًا أخصائي رعاية صحية قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي، خاصةً إذا كنتِ حاملًا أو مرضعًا، أو كنت تتعامل مع حالة طبية.