Moringa, ein Superfood mit ordentlich Eisen

Pro 100 g getrocknetem Blatt enthält Moringa etwa 28 mg Eisen. Daher stammt der Vergleich, mit dem die Marke wirbt: etwa zehnmal so viel Eisen wie Spinat, Gramm für Gramm.

Zwei ehrliche Einschränkungen gehören neben diese Zahl. Erstens vergleicht sie getrocknetes Blatt mit Trockengewicht – niemand isst 100 g Moringapulver, und eine realistische Portion sind zwei Teelöffel, also 4 g, die rund 10 % des Tagesbedarfs an Eisen liefern. Zweitens ist Moringa nicht die einzige eisenreiche Option: Spirulina ist beim Eisen vergleichbar und enthält mehr Protein.

Eisen ist ein essenzieller Mineralstoff. Ihr Körper bildet damit Hämoglobin, jenes Protein in den roten Blutkörperchen, das Sauerstoff von der Lunge in alle übrigen Gewebe transportiert, und es trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Deshalb ist die Eisenzufuhr ein fester Bestandteil der Ernährungsberatung, besonders für Menschen, die menstruieren, schwanger sind oder wenig bis kein Fleisch essen.

Ein wichtiger Hinweis: Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Eisenwerte machen, gehen Sie zur Ärztin oder zum Arzt, statt zu einem Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu greifen. Moringa ist ein Lebensmittel, kein Arzneimittel – es ersetzt weder verordnetes Eisen noch ärztlichen Rat. Weiterlesen: 5 Anzeichen für einen Nährstoffmangel.

Nahrungseisen gibt es in zwei Formen. Häm-Eisen, das in Fleisch und Fisch vorkommt, wird verhältnismäßig gut aufgenommen. Nicht-Häm-Eisen, die Form in allen pflanzlichen Lebensmitteln einschließlich Moringa, wird deutlich schlechter aufgenommen – und wie viel davon bei Ihnen ankommt, hängt stark davon ab, was Sie dazu essen.

Genau hier wird die Zusammensetzung von Moringa wirklich interessant, denn das Blatt bringt mehrere der maßgeblichen Begleitstoffe selbst mit.

• Säure dazu. Zitrone in den Tee, Zitrusfrucht oder Tomate in den Smoothie, eine Vinaigrette auf dem Salat mit Moringa im Dressing – Vitamin C zu einer Mahlzeit mit Pflanzeneisen ist das Wirksamste, was Sie tun können.
• Tee und Kaffee von der Mahlzeit fernhalten. Die Gerbstoffe in Schwarztee und Kaffee hemmen die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen. Moringa-Kräutertee ist kein Schwarztee und bringt diese Gerbstofflast nicht mit, aber ein starker Kaffee zu einem eisenreichen Frühstück arbeitet gegen Sie. Lassen Sie eine Stunde Abstand in beide Richtungen.
• Auf das Timing von Calcium achten. Calcium konkurriert mit Eisen um die Aufnahme. Moringa ist reich an beidem, das ist also kein Grund, darauf zu verzichten – nur ein Grund, ein Calciumpräparat nicht zur selben Gelegenheit einzunehmen. Weiterlesen: Vier Wichtige Mineralstoffe für den Körper.
• Gusseisen hilft. Säurehaltige Speisen in einer gusseisernen Pfanne zu garen, erhöht messbar deren Eisengehalt. Ein kostenloses Upgrade.

• Einen Teelöffel Moringapulver in Smoothies, Joghurt oder Haferbrei rühren
• In ein Zitronendressing einrühren
• Abseits der Hitze in die Suppe rühren, damit Farbe und Vitamin C erhalten bleiben
• In Gebäck, Pesto oder Pastasauce geben
• Eine Tasse Moringa-Kräutertee mit einem Spritzer Zitrone aufbrühen

Moringa ist ein ganzes getrocknetes Blatt, kein Extrakt – Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und alle neun essenziellen Aminosäuren, von Farmen einer einzigen Herkunft in Sri Lanka, von Hand gepflückt und sonnengetrocknet. Schon ein Teelöffel ist eine lohnende Ergänzung einer abwechslungsreichen Ernährung.

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Diese Aussagen wurden nicht von der US-amerikanischen Food and Drug Administration geprüft. Dieses Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder ihnen vorzubeugen.

Konsultieren Sie stets eine medizinische Fachkraft, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen, insbesondere wenn Sie schwanger sind, stillen oder eine Erkrankung behandeln lassen.