Moringa im Vergleich zu anderen Superfoods

Kurz gesagt: Moringa hält dem Vergleich mit Grünkohl, Spirulina, Matcha und Weizengras bei der Nährstoffdichte gut stand, und es ist das einzige Lebensmittel dieser Gruppe, das ein vollständiges pflanzliches Protein liefert, koffeinfrei ist und trockenheitsresistent genug wächst, um ohne Bewässerung auszukommen. „Besser“ ist es deshalb nicht in allem. Hier ein ehrlicher Vergleich, auch dort, wo die anderen vorn liegen.

Was jedes davon eigentlich ist

• Moringa - das getrocknete Blatt von Moringa oleifera, einem schnell wachsenden Baum. Wird in Südasien und in Afrika südlich der Sahara als Blattgemüse gegessen.
• Grünkohl - ein frisches Kohlblatt, das meist als Gemüse und nicht als Pulver verzehrt wird.
• Spirulina - eine Blaualge, die in Becken gezüchtet und getrocknet verkauft wird.
• Matcha - steingemahlenes Grünteeblatt (Camellia sinensis), das im Ganzen getrunken und nicht aufgegossen wird.
• Weizengras - die jungen Triebe der Weizenpflanze, meist entsaftet oder getrocknet.

Wie solche Vergleiche üblicherweise zustande kommen

Die meisten Aussagen im Stil von „Moringa enthält 17-mal so viel Kalzium wie Milch“ – unsere eingeschlossen – vergleichen getrocknetes Moringablatt Gramm für Gramm mit frischen Lebensmitteln. Das ist eine legitime Art, Nährstoffdichte zu vergleichen, denn beim Trocknen verschwindet das Wasser und alles Übrige wird konzentriert. Es entspricht aber nicht dem, was man tatsächlich auf einmal isst. Ein Teelöffel Moringapulver wiegt ein paar Gramm, ein Glas Milch über zweihundert.

Das sagen wir lieber offen. Die Nährstoffdichte des Moringablatts ist wirklich außergewöhnlich, und sie muss nicht aufgebauscht werden.

So schneiden sie ab

Wo Moringa hervorsticht

• Es ist ein vollständiges Protein. Nur sehr wenige Blätter enthalten alle neun essenziellen Aminosäuren. Spirulina enthält sie ebenfalls, aber Spirulina ist eine Alge und kein Blatt, und ihr Geschmack schränkt die Verwendung ein.
• Kalzium und Eisen zusammen. Moringa ist eine nützliche Nahrungsquelle für beides, was in einem einzigen pflanzlichen Lebensmittel ungewöhnlich ist und mit ein Grund dafür, warum es bei Veganern und Vegetariern beliebt ist.
• Kein Koffein. Matcha ist das einzige andere Lebensmittel auf dieser Liste, das man als Getränk aufbrühen würde, und Matcha ist stark koffeinhaltig. Moringablatt enthält keines.
• Man kann es tatsächlich trinken. Grünkohl, Spirulina und Weizengras müssen meist in etwas anderes eingerührt werden. Moringa funktioniert für sich allein als heißes Getränk.
• Es wächst dort, wo andere Kulturen es schwer haben. Moringa ist trockenheitsresistent und wächst schnell, lässt sich also ohne Bewässerung auf Flächen anbauen, die keinen Gemüseanbau tragen würden. Das ist ein echter Unterschied bei der Nachhaltigkeit, kein Marketing.

Wo die anderen vorn liegen

Das sagen wir lieber geradeheraus:

• Matcha ist die bessere Wahl, wenn du das Koffein und das damit verbundene L-Theanin möchtest. Moringa ist dafür kein Ersatz.
• Spirulina ist pro Gramm proteinreicher als Moringa. Wenn es darum geht, aus einem Pulver das Maximum an Protein zu holen, gewinnt Spirulina bei dieser einen Kennzahl.
• Grünkohl ist ein ganzes Gemüse, das man in Mengen isst. Eine Portion Grünkohl sind hundert Gramm, eine Portion Moringapulver zwei. Die Menge zählt, und Grünkohl liefert Ballaststoffe und Volumen, wie es ein Teelöffel Pulver nicht kann.
• Weizengras ist günstig und lässt sich zu Hause leicht selbst ziehen, wenn du es frisch möchtest.

Der vernünftige Schluss ist nicht, dass eines davon die anderen ersetzt. Er lautet: Moringa ist ungewöhnlich vielseitig – ein vollständiges Protein, koffeinfrei, als Tee trinkbar und reich an Eisen und Kalzium –, und genau deshalb verdient es einen festen Platz in der Routine statt einen Platz auf dem Siegertreppchen.

Tee oder Pulver?

Beides ist dasselbe Blatt. Moringa-Tee ist ein Aufguss und liefert damit den wasserlöslichen Teil des Blattes in einem angenehmen heißen Getränk. Moringa-Pulver ist das ganze gemahlene Blatt und liefert pro Portion deutlich mehr, muss dafür aber unter Speisen gemischt werden. Mehr zum Unterschied und dazu, was die Forschung zeigt und was nicht.

* Diese Aussagen wurden von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) nicht bewertet. Dieses Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder ihnen vorzubeugen.