ארבעה מזונות עשירים ברכיבים תזונתיים לבנות סביבם את הצלחת

סלמון ודגים שמנים אחרים, כמו סרדינים ומקרל, נמנים עם המזונות העשירים ברכיבים תזונתיים הפופולריים ביותר. הם מכילים כמויות נדיבות של חומצות שומן אומגה 3, ובעיקר הצורות ארוכות השרשרת EPA ו-DHA. הגוף אינו מייצר אותן בכמויות משמעותיות בעצמו, ולכן הן חייבות להגיע מהמזון – וזו בדיוק הסיבה שהן מסווגות כחיוניות. הן גם מהרכיבים התזונתיים הנחקרים ביותר במחקר התזונה – עבודה שעדיין נמשכת, והתמונה העולה ממנה מורכבת ומעניינת יותר משרוב הכותרות מרמזות. מקורות שאינם דגים לחומצות שומן אומגה 3 כוללים אגוזי מלך, זרעי פשתן טחונים, זרעי קנביס וזרעי צ'יה.

הבסיס לצלחת היומיומית הוא שפע של פירות וירקות. הם מספקים סיבים תזונתיים, אשלגן, מגנזיום ומגוון רחב של פיטונוטריאנטים בכמות קלוריות זעומה. מקורות טובים כוללים פירות הדר, העשירים בוויטמין C, ועגבניות, העשירות באשלגן. עגבניות הן גם מקור טוב לנוגד החמצון ליקופן. ברוקולי, תרד וקייל עשירים בקרוטנואידים – אותם פיגמנטים שמעניקים להם את צבעם, ושנמנים עם נוגדי החמצון הנחקרים ביותר שבתזונה. הם גם עשירים בסיבים תזונתיים ומכילים המון ויטמינים ומינרלים. קייל מכיל גם עקבות של חומצות שומן אומגה 3. אבוקדו הוא פרי נוסף שכדאי לשלב: הוא עשיר בשומן חד-בלתי-רווי, אשלגן וסיבים תזונתיים, והוא מה שהופך סלט צד למשהו משביע מספיק כדי להיות ארוחה.

מורינגה היא ירק עלים בעל פרופיל תזונתי צפוף במיוחד ביחס למשקלו, ולכן היא מופיעה בכל כך הרבה רשימות כמו זו, ולכן היא נמנית עם הצמחים הנחקרים באופן פעיל במחקר התזונה – למשל במחקר בחולדות על זרעי מורינגה – עבודה שעדיין בראשיתה וברובה בקנה מידה קטן. עלי מורינגה עשירים בוויטמינים A, C, B1 (תיאמין), B2 (ריבופלאבין), B3 (ניאצין), B6 וחומצה פולית. הם גם עשירים במגנזיום, ברזל, סידן, זרחן ואבץ. מגנזיום תורם לתפקוד שרירים תקין, ברזל תורם להובלה תקינה של חמצן בגוף, וסידן וזרחן תורמים לשמירה על עצמות תקינות – העבודה היומיומית והרגילה של המינרלים האלה. העלים מכילים גם בטא-קרוטן וקוורצטין, פלבונואיד שתמצאו גם בתפוחים, בבצל ובצלף. אבקת המורינגה ותה המורינגה של Miracle Tree הם דרך קלה לשלב מורינגה בתזונה שלכם.

שיבולת שועל היא מזון פופולרי נוסף העשיר ברכיבים תזונתיים, ומזון שזכה למחקר רב מאוד. שיבולת שועל עשירה בבטא-גלוקן, סיב תזונתי מסיס שיוצר ג'ל במערכת העיכול. סיבים מסיסים הם מהמרכיבים הנבדקים ביותר בתזונה היומיומית, ובטא-גלוקן הוא הסיבה ששיבולת שועל מופיעה בספרות הזו כל כך הרבה. שיבולת שועל מכילה גם אבננתראמידים, קבוצת פוליפנולים שנמצאת במעט מאוד מזונות אחרים. מומלץ להימנע משיבולת שועל מהירת הכנה, מכיוון שהיא נוטה להיות מעובדת מאוד ומכילה רמות גבוהות של סוכר.

תמיד מומלץ להתייעץ עם הרופא או התזונאי שלכם לפני ביצוע שינויים בתזונה הרגילה שלכם.

הצהרות אלה לא הוערכו על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). מוצרים אלה אינם מיועדים לאבחן, לטפל, לרפא או למנוע מחלה כלשהי. אף שקיים מחקר מבטיח המעריך כעת את המורינגה ומוצרים דומים, אנו מעדיפים להתמקד באיכויות התזונתיות שלהם.