Save 10% on all Peach & Ginger Moringa Tea Purchases on orders $15+
DAILYOFFER
לא מצליחים לעמוד בפני עוגיות חג? הנה שלושה מתכונים לעוגיות חג בריאות שאפשר ליהנות מהן בלי נקיפות מצפון.
עונת החגים כבר כאן. ואחד החלקים הכי טובים בעונה הזו הוא כל הממתקים שאפשר ליהנות מהם. אם גם אתם אוהבים לאפות ולאכול עוגיות חג, יש לנו הפתעה בשבילכם. למרות שעוגיות חג הן טעימות, הן לרוב עמוסות בקמח מעובד וסוכרים. ריכזנו כמה מתכונים חדשניים ובריאים לעוגיות חג, מושלמים למתנה או להתפנקות בערב נעים בבית. והחלק הכי טוב בעוגיות החג הבריאות האלה? אין צורך להיות מומחים באפייה – הן קלות מאוד להכנה.
עוגיות חג דלעת ודובדבנים
עוגיות החג הטעימות האלה משלבות את המרכיבים הבריאים ביותר ליצירת מתוק חגיגי מושלם ובלי נקיפות מצפון. החלפנו קמח מעובד בקמח מלא. וכדי להפוך אותן לבריאות עוד יותר, המתכון דורש סוכר חום ושמן קוקוס במקום סוכר מעובד ושמן מעובד.
מרכיבים
- 2 כוסות קמח מלא
- כוס שיבולת שועל
- כפית סודה לשתייה
- כפית תבלין דלעת
- ¼ כפית מלח ים
- קופסת שימורים אחת של מחית דלעת טהורה (500 מ״ל)
- כוס שמן קוקוס
- כוס סוכר חום
- ביצה גדולה אחת
- ½ כוס גרעיני דלעת קלויים
- ½ כוס דובדבנים מיובשים
הוראות הכנה
- מערבבים קמח מלא, שיבולת שועל, מלח, סודה לשתייה ותבלין דלעת.
- מקציפים את מחית הדלעת, שמן הקוקוס, הסוכר החום והביצה במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, ולאחר מכן את גרעיני הדלעת והדובדבנים המיובשים.
- יוצרים 12 גבשושיות, במרווח של כ-5 ס״מ ביניהן, על תבנית אפייה גדולה מרופדת בנייר אפייה. משטחים לצורת דיסקיות.
- אופים את עוגיות החג בטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס, במשך 20 עד 25 דקות, או עד שהתחתית משחימה.
- מצננים על רשת.
- עוגיות שהצטננו אפשר להקפיא למשך עד שבועיים או לשמור בטמפרטורת החדר עד יומיים. לפני האכילה, מומלץ לקלות שוב עד שהן פריכות.
עוגיות פאדג' ללא קמח
אם אתם אוהבים עוגיות חג בסגנון פאדג', המתכון הזה בטוח יהפוך למועדף עליכם. למרות שהמתכון הזה לא כולל קמח או חמאה, עדיין הצלחנו ליצור את העוגיות הכי פאדג'יות עם הקצוות הכי פריכים.
מרכיבים
- שמן קוקוס
- 2½ כוסות סוכר חום טחון
- ¾ כוס אבקת קקאו לא ממותקת
- ¼ כפית מלח כשר
- 4 חלבוני ביצה גדולים קרים
- כפית תמצית וניל טהורה
- 1½ כוסות שבבי שוקולד
הוראות הכנה
- מניחים שתי תבניות אפייה בתנור לאחר שחומם ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים אותן בנייר אפייה ומורחים עליהן קלות שמן קוקוס.
- מערבבים את המלח, אבקת הקקאו וסוכר האבקה בקערה גדולה.
- לאחר מכן מוסיפים את הווניל ושבבי השוקולד לאחר ערבוב חלבוני הביצה. אם רוצים עוגיות מבריקות, משהים את הבצק בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.
- יוצרים גבשושיות בגודל של כף אחת על תבניות האפייה המוכנות ואופים 10 עד 12 דקות, או עד שהן מתייצבות.
- לאחר כחמש דקות, מעבירים בזהירות את עוגיות החג הטעימות האלה לרשת קירור כדי לתת להן להצטנן לגמרי.
עוגיות שקדים משולשות
מתכון פשוט זה של עוגיות שקדים בקערה אחת מייצר ביסים קטנים ומענגים עם הרבה מרקם. עוגיות החג האלה עמוסות בשקדים בשלוש צורות שונות: חמאת שקדים, קמח שקדים ושקדים פרוסים.
מרכיבים
- ¼ כוס סוכר חום
- 2 כפיות קליפת תפוז מגוררת
- ⅓ כוס חמאת שקדים לא ממותקת
- ⅓ כוס דבש
- 6 כפות חמאה מומסת
- ¾ כפית אבקת הל
- 1 כף אבקת וניל
- ½ כפית מלח כשר
- כוס קמח שקדים
- 1¼ כוס קמח שיבולת שועל
- ¾ כפית סודה לשתייה
- 2 כוסות שקדים פרוסים קלויים
- מלח ים בפתיתים, לקישוט
הוראות הכנה
- עם האצבעות, מועכים את קליפת התפוז לתוך הסוכר בקערה גדולה עד שהריח משתחרר.
- מערבבים פנימה את ההל, תמצית הווניל, הדבש, החמאה המומסת וחמאת השקדים.
- מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים לאיחוד התערובת.
- מוסיפים את קמח שיבולת השועל, סודה לשתייה וכוס אחת מהשקדים ומערבבים עד שלא נותרות גושים יבשים.
- מניחים את הבצק במקרר ומצננים למשך 30 דקות.
- מחממים את התנור מראש ל-165 מעלות צלזיוס. שופכים את כוס השקדים הנותרת לקערה גדולה ומרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אפייה.
- מגלגלים את הבצק בשקדים לאחר שיוצרים ממנו כדורים בגודל 2.5 ס״מ. מניחים את הבצק על התבניות המוכנות, במרווח של כ-5 ס״מ ביניהם. משטחים כל כדור לגובה של כ-1.3 ס״מ ומתבלים קלות.
- אופים 12 עד 15 דקות, או עד שהקצוות מתחילים להשחים.
- מצננים לפני ההגשה.
