חודש התה החם: מדריך לסוגי תה המורינגה

ינואר הוא חודש התה החם – תירוץ טוב כמו כל תירוץ אחר להביט מעבר לאותה קופסה שאתם קונים תמיד ולגלות מה עוד יש בארון. אם מורינגה חדשה לכם, זהו מדריך לטעם האמיתי של כל תערובת, לאלו מהן מכילות קפאין, ולאופן שבו כדאי לחלוט כל אחת כדי שלא תצא מרה.

מה זה תה מורינגה

תה מורינגה מיוצר מעלי Moringa oleifera, עץ מהיר צמיחה שמוצאו במורדות ההימלאיה בצפון הודו והיום מגדלים אותו ברחבי האזורים הטרופיים. מבחינה בוטנית זה אינו „תה”: בתערובות הטהורות אין Camellia sinensis, ולכן הן נטולות קפאין באופן טבעי.

שלנו מגיע מחוות משפחתיות בחגורת יער הגשם של סרי לנקה. העלים נקטפים ביד, מיובשים בשמש ונחתכים לחליטה במקום להיות מופקים או מרוכזים – כלומר מה שיש בשקיק הוא עלה שלם. לבדו הוא נותן ספל ירוק-זהוב בעל טעם ירוק ועשבוני עם סיומת פלפלית עדינה, קרוב יותר לתה ירוק קליל מאשר למאצ'ה.

הטעמים, בתיאור כן

אוריג'ינל

רק העלה. קליל, נקי, מעט מלוח-אומאמי, בלי מרירות כל עוד המים אינם רותחים. זו נקודת הייחוס – חלטו אותו פעם אחת כדי לדעת מה טעמה של המורינגה עצמה לפני שתשפטו את התערובות.

ג'ינג'ר, כורכום, תפוח וקינמון, פאמפקין ספייס

קבוצת התבלינים החמימים. הג'ינג'ר הוא הנחרץ שבהם והטוב ביותר לבוקר קר; הכורכום אדמתי ומעט מלוח יותר מאשר מתוק, ומקבל דבש בטבעיות. אלו התערובות שמסתירות את הגוון הירוק בצורה השלמה ביותר, ולכן קופסה ראשונה הגיונית אם אתם ספקנים.

לימון, לימון וג'ינג'ר, לימון וקמומיל, היביסקוס

הקבוצה הבהירה. החומציות ההדרית חותכת ישר דרך העשבוניות – לימון הוא התה העדין ביותר בסדרה והקל ביותר לשתייה בלי סוכר. לימון וקמומיל שמור לערב; היביסקוס נותן ספל אדום עמוק וחמצמץ מספיק כדי לשתות אותו קר בלי להמתיק.

נענע, מנגו, תות, אוכמניות, אפרסק וג'ינג'ר, אבטיח

הקבוצה הפירותית והרעננה, והמועמדות הטובות ביותר לתה קר. נענע היא תה מורינגה עם נענע ולא מנטה טהורה – לקוחות אחדים מתארים נימת שוקולד עדינה כשמשאירים אותה לחלוט קצת יותר.

שוקולד, דבש ווניל, רויבוס

הקבוצה שגובלת בקינוח. עשירות, עגולות, דלות חומציות; טובות עם חלב, מה שנכון לגבי מעט מאוד חליטות.

תה ירוק וארל גריי – שני היוצאים מן הכלל

שני אלה הם תערובות עם עלה תה אמיתי, והם אינם נטולי קפאין. תה ירוק מעורבב עם תה ירוק נטול קפאין ומכיל פחות ממיליגרם אחד לספל – למעשה שאריות, אבל לא אפס. ארל גריי הוא תערובת תה שחור עם ברגמוט, 5–10 מ״ג לספל: מעט, אך אמיתי. כל שאר הטעמים בסדרת החליטות אכן עומדים על 0 מ״ג. עמוד הקפאין שלנו מפרט את הכול.

ואם דווקא רוצים קפאין

סדרת Moringa Energy Tea היא קו נפרד בשקיקי פירמידה, עם 155 מ״ג קפאין למנה – בערך ספל קפה חזק, ומיועדת כתחליף לקפה ולא כחליטה לכל שעות היום.

לחלוט בלי מרירות

רוב התלונות על תה מורינגה נובעות ממים חמים מדי או משקיק שנשאר זמן רב מדי.

• מים: רגע לפני רתיחה, סביב 90–96 מעלות. מים רותחים ממש מוציאים את הגוונים החדים והפלפליים.
• זמן: 3–5 דקות לתערובות החליטה. בניגוד לתה שחור הן אינן נעשות עוקצניות אחרי חמש דקות – אבל גם לא מתחזקות במיוחד אחריהן.
• חליטה שנייה: התערובות המתובלות עומדות בה, בעוצמה נמוכה יותר. האוריג'ינל לא.
• קר: חלטו בעוצמה כפולה ויצקו על כוס מלאה בקרח, כדי שההפשרה לא תדלל את הטעם.
• המתקה: דבש מתאים לתערובות המתובלות והפרחוניות; ההדריות כמעט אף פעם לא צריכות דבר.

מה יש בעלה

עלי מורינגה עשירים ברכיבי תזונה במידה חריגה לירק עלים: ויטמינים A, C ו-E וכמה ויטמיני B, לצד סידן, ברזל, אשלגן ומגנזיום, וכן כל תשע חומצות האמינו החיוניות ומגוון תרכובות נוגדות חמצון. אלה נתוני הרכב של העלה המיובש. ספל תה הוא מנה קטנה ממנו, והוא נמצא לצד תזונה מגוונת ולא במקומה.

לבנות את הטקס

בחרו שעה אחת והגנו עליה – הספל הראשון של הבוקר, או זה של אחר הצהריים במקום קפה שני. שימו את הקופסה במקום שרואים. קנו את הטעמים שאליהם אתם באמת מושיטים יד. ואם אינכם יודעים מאיפה להתחיל, מארז ההיכרות שלנו קיים בדיוק בשביל זה – כדי שתגלו לפני שתתחייבו לעשרים וחמישה שקיקים מאותו סוג.

לחיי ינואר נעים – ולחיי ארון תה שיש בו משהו חדש. עיינו במגוון המלא של תה המורינגה האורגני שלנו, או קראו את מדריך הטעמים לפירוט על כל טעם.

הצהרות אלה לא נבדקו על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקאי. מוצר זה אינו מיועד לאבחן, לטפל, לרפא או למנוע מחלה כלשהי.

התייעצו תמיד עם איש מקצוע רפואי לפני שינוי בתזונה, במיוחד בהיריון, בהנקה או בקיומו של מצב רפואי.