항산화 성분이 풍부해 자주 먹으면 좋은 7가지 식품

염증이 실제로 무엇인지, 그리고 항산화 물질과 식물 화합물이 풍부하며 거의 모든 자연식 위주 식습관에 등장하는 일곱 가지 자연식품

식품들 자체를 살펴보기 전에, 염증이 실제로 무엇인지 이해하는 것이 도움이 될 것입니다. "염증"이라는 용어는 자극에 대한 반응으로 특정 신체 부위가 붓고 붉어지는 것을 즉시 떠올리게 합니다. 이는 부분적으로는 염증의 외적 징후이지만, 실제로는 그보다 더 복잡합니다. 염증은 신체 면역 반응의 일부로 자연스럽게 발생합니다. 신체가 해로운 자극이나 자극 물질과 싸우려고 할 때 시작됩니다. 염증에는 주로 두 가지 유형이 있습니다.

급성: 이 유형은 보통 짧은 기간 동안 발생하며 종종 2주 이내에 해결됩니다. 신체를 부상이나 질병 이전 상태로 되돌립니다.
만성: 이 유형은 더 느리며 일반적으로 6주 이상 지속됩니다. 부상이 없어도 발생할 수 있으며, 질병이나 부상이 지나간 후에도 항상 끝나는 것은 아닙니다. 만성 염증의 원인은 자가면역 질환 및 심지어 장기간의 스트레스와도 연관되어 있습니다. 급성 염증처럼 눈에 띄는 신체적 징후를 보이지 않기 때문에 종종 "보이지 않는" 것으로 여겨집니다.

대부분의 염증은 좋은 것이고, 너무 많으면 문제가 될 수 있습니다. 목표는 염증이 단순히 제 역할을 하고 있을 때와, 의사와 상의할 만한 장기적인 양상으로 굳어졌을 때를 구별하는 것입니다. 만성적인 저강도 염증은 활발한 의학 연구 분야이며 여러 장기 질환과 관련지어 연구되고 있습니다. 그렇기 때문에 이것은 블로그 글이 아니라 의료 전문가에게 물어야 할 문제입니다.

식단은 수면, 운동, 흡연, 음주와 더불어 사람들이 일상에서 영향을 줄 수 있는 요인 중 하나입니다. 정확히 무엇을, 얼마나, 언제 먹어야 하는지에 대한 공식적인 규칙은 없습니다. 오히려 이는 다양하고 자연식품 위주인 폭넓은 식이 패턴에 가깝습니다 — 채소, 과일, 통곡물, 콩류, 견과류, 생선, 좋은 지방을 중심으로 하고, 초가공식품과 정제 설탕, 알코올은 가볍게 가져가는 방식입니다. 이는 치료법이 아니라 먹는 방식이며, 의사가 처방한 무언가를 대신하지도 않습니다. 다음은 항산화 물질과 식물 화합물이 풍부하며 그 패턴의 거의 모든 버전에 등장하는 일곱 가지 식품입니다.

모링가: 모링가 잎에는 영양소와 항산화 물질이 풍부하며, 이런 식으로 먹는 방식에 자연스럽게 어울립니다. 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분, 식물성 단백질의 공급원이고, 시금치와 말차 사이 어딘가의 풀 향이 납니다. 잎에는 이소티오시아네이트와 폴리페놀도 들어 있는데, 과학자들이 수십 년 동안 관심을 가져 온 성분들입니다 — 이 연구도 그에 관해 발표된 수많은 연구 중 하나입니다.
베리류: 모든 베리류에는 안토시아닌이라는 항산화 물질이 함유되어 있는데, 짙은 빨강과 파랑, 보라색을 내는 색소이자 식품과학에서 가장 면밀히 연구된 성분에 속합니다. 베리류는 식이섬유와 비타민 C도 함께 가져다주며, 여름날 아침의 맛으로는 따라올 것이 없습니다.
마늘: 마늘은 수 세기 동안 부엌의 필수품이자 전통 요리의 고정 재료였습니다. 여러 과일과 채소에 두루 들어 있는 식물 색소인 퀘르세틴과 함께, 마늘 특유의 냄새와 알싸함을 만들어내는 황 화합물을 함유하고 있습니다.
강황: 강황의 짙은 노란색은 커큐민 덕분인데, 향신료 선반에서 가장 많이 연구된 성분 중 하나입니다. 검은 후추를 강황과 함께 섭취하면 커큐민의 흡수를 크게 향상시킬 수 있습니다.
생강: 생강의 따뜻함과 알싸함은 진저롤에서 옵니다. 신선한 뿌리에 개성을 부여하고, 수천 년 동안 전 세계의 냄비와 찻주전자 안에 자리를 지켜 온 성분입니다.
녹색 잎채소: 모든 잎채소에는 엽산, 섬유질, 비타민 A, C, E, K를 비롯한 다양한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼로리 대비로 보면 접시에 올릴 수 있는 가장 영양 밀도 높은 식품에 속하며, 이 목록에서 이미 만들고 있던 식사에 더하기가 가장 쉬운 재료이기도 합니다.
신선한 과일: 과일은 천연 항산화 물질과 폴리페놀이 풍부하며, 식이섬유와 수분, 비타민 C도 함께 가져다줍니다. 대부분의 식이 지침은 매일 과일과 채소를 여러 차례 나누어 섭취하도록 권합니다.

여기서 중요한 것은 어느 한 가지 재료가 아니라 전체적인 패턴입니다. 다양하고 대체로 자연식품 위주인 식단을, 접시에 식물성 재료를 넉넉히 올려 꾸준히 먹는 것입니다. 이 일곱 가지 식품 중 어느 것도 약이 아니며, 이미 받고 있는 치료를 대신하지도 않습니다. 장기적인 건강 문제를 안고 계시거나 먹는 방식을 실제로 바꿀 계획이라면, 물어야 할 적임자는 담당 의사나 임상영양사입니다.

*이 웹사이트에 게재된 진술은 미국 식품의약국(Food and Drug Administration)의 평가를 받지 않았습니다. 이 제품들은 어떠한 질병도 진단, 치료, 완치 또는 예방하기 위한 것이 아닙니다. 이 웹사이트 또는 당사가 제공하는 정보는 개인 맞춤 의료 상담을 대체하지 않습니다.