Save 10% on all Peach & Ginger Moringa Tea Purchases on orders $15+
DAILYOFFER
Vier moringarecepten voor Valentijnsdag – een om te drinken, een om te blenden, een om te koken en een voor de avond ervoor.
Valentijnsdag draait op chocolade, rozen en suiker, en daar is niets mis mee. Maar een menu dat volledig uit dessert bestaat maakt de avond zwaar, en de recepten hieronder zijn een poging tot de middenweg: nog steeds decadent, nog steeds een beetje theatraal, met iets groens erdoorheen.
Alle vier gebruiken moringa als hoofdingrediënt. Moringa oleifera is het blad van een snelgroeiende boom uit het Indiase subcontinent, heel gedroogd en gemalen in plaats van geëxtraheerd. Het bevat 92 voedingsstoffen, 47 antioxidanten en alle negen essentiële aminozuren, met per gram meer eiwit, ijzer, vezels en calcium dan boerenkool – en het is van nature cafeïnevrij, wat handig is om te weten als het diner uitloopt.
Of je nu voor twee kookt of volledig voor jezelf, er zit hier iets voor iedereen bij.
Moringa-cupidchocolademelk
2 porties · 10 minuten
Cacao is de best denkbare dekmantel voor moringa: de geroosterde bitterheid gaat precies op de groene toon liggen en rondt hem af. Kokosmelk maakt het rijker dan een versie met koemelk.
Ingrediënten
- 1½ kopje kokosmelk
- 2 el ongezoet cacaopoeder
- 1 tl moringapoeder
- 2 el ahornsiroop of honing
- ½ tl vanille-extract
- Een snufje zout
- 2 el pure chocoladedruppels
- Slagroom
- Mini-marshmallows (optioneel)
Bereiding
Verwarm de kokosmelk tot ze damp afgeeft maar niet kookt. Klop de cacao, moringa, ahornsiroop, vanille en het zout er volledig glad doorheen – een kleine garde is de moeite waard, want cacao klontert tegen een lepel. Voeg de chocoladedruppels toe en roer buiten het vuur tot ze gesmolten zijn. Schenk in hartvormige kopjes, werk af met slagroom en garneer met marshmallows.
Goed om te weten: het snufje zout is wat de chocolade naar chocolade laat smaken in plaats van naar gezoete cacao. Sla het niet over.
Moringa-aardbeiensmoothie
2 porties · 5 minuten
Dieprood in plaats van groen, dankzij de granaatappel en aardbeien – de makkelijkere verkoop als er iemand aan tafel argwanend is over groene drankjes.
Ingrediënten
- ½ kopje bevroren granaatappelpitjes
- 1 kopje bevroren aardbeien, in stukken
- 1 kopje Griekse yoghurt
- ¼ kopje melk naar keuze
- 1 tl moringapoeder
- 1 el honing
Bereiding
Blend alles tot het dik is en voeg de melk scheutje voor scheutje toe in plaats van in één keer – een dikke smoothie verdunnen is veel makkelijker dan een dunne redden. Schenk uit en serveer meteen, voordat het bevroren fruit zacht wordt.
Goed om te weten: de Griekse yoghurt levert het eiwit en de frisheid; de granaatappelpitjes geven een lichte pop als je maar kort blendt.
Moringa-spaghetti met twee kazen
2 porties · 20 minuten
In geest een cacio e pepe: pasta, peper, twee harde kazen en verder bijna niets. De moringa gaat er aan het eind bij met de kaas, waar de peper hem draagt.
Ingrediënten
- 230 g volkorenspaghetti
- 2 el boter of margarine, verdeeld
- Ruim gemalen zwarte peper
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 el moringapoeder
- ¾ kopje geraspte Asiago, plus extra om te garneren
- ¾ kopje versgeraspte Parmezaan, plus extra om te garneren
Bereiding
Kook de pasta al dente en houd ongeveer ⅔ kopje kookvocht apart voor je afgiet – dat zetmeelrijke vocht laat de saus hechten. Smelt 1 el van de boter in een koekenpan met de olie, voeg een royale hoeveelheid zwarte peper toe en rooster die een minuut. Voeg het pastawater toe, dan de rest van de boter, dan de afgegoten pasta, terwijl je continu schudt. Haal de pan van het vuur voordat je de moringa en beide kazen toevoegt, en blijf schudden tot alles glanst. Kaas die boven direct vuur wordt toegevoegd, wordt draderig in plaats van romig.
Goed om te weten: gooi er een handvol doperwten, aspergepunten of gehaktballetjes doorheen als je er een volledige maaltijd van wilt maken.
Moringa-chiapudding
2 porties · 10 minuten plus 2 uur (of een nacht) opstijven
Die van de avond ervoor. Gelaagd in een glas ziet het er aanzienlijk indrukwekkender uit dan de moeite die het kost.
Ingrediënten
- 3 el chiazaad
- 1 kopje ongezoete amandelmelk
- 1 tl gemalen kaneel
- 2 bananen, in plakjes
- Een paar aardbeien, in stukjes
- 1 tl moringapoeder
Bereiding
Roer het chiazaad, de amandelmelk, kaneel en moringa door elkaar, wacht tien minuten en roer dan opnieuw – die tweede keer roeren breekt de klontjes die zich altijd op de bodem vormen. Zet minstens 2 uur in de koelkast, het liefst een nacht, tot het dik is. Bouw op in een glas: plakjes banaan, de helft van het chiamengsel, meer banaan, de rest van het mengsel. Werk af met plakjes banaan en stukjes aardbei.
Goed om te weten: chia levert vezels en plantaardig eiwit, en de pudding blijft afgedekt drie dagen goed in de koelkast – dus hij is meteen ook het ontbijt op de 15e.
De avond plannen
Chiapudding de avond ervoor, chocolademelk terwijl het pastawater kookt, smoothies wanneer je wilt. Het enige wat echt aandacht vraagt is de spaghetti, en dat is twintig minuten.
Bekijk onze biologische moringa-kruidenthee en moringapoeders, of lees onze gids over moringathee.
Wij hechten waarde aan je veiligheid en moedigen je aan om veilig met voedsel om te gaan. Raadpleeg onze informatie over voedselveiligheid voordat je een van onze recepten namaakt.
