5 herzhafte Ideen für ein besonderes Vatertags-Abendessen

Zutaten

• 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Moringa-Pulver
• 2 Tassen pflanzliche Milch
• ½ TL Vanilleextrakt
• ¼ Tasse Schlagsahne
• Mini-Marshmallows (optional)

Zubereitung

Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, bis sie fast kocht. Kakaopulver, Ahornsirup und Moringa-Pulver hinzufügen und glatt rühren. Hitze ausschalten und Vanilleextrakt unterrühren. Mit Marshmallows garnieren. Heiß mit Schlagsahne servieren.

Nährwert: Reich an Eisen, Magnesium, Antioxidantien, Aminosäuren, Kalzium und Vitamin B6.

Zutaten

• 1 mittelgroßer Gelbkürbis, gehackt
• ½ Tasse geriebener Mozzarella
• ½ Tasse geriebener Parmesan
• ⅓ Tasse geriebener gelber Cheddar
• 1 Ei
• ¼ Tasse gewürfeltes frisches Basilikum
• ¼ Tasse gehackter frischer Kerbel
• 1 TL Moringa-Pulver
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz nach Geschmack
• ½ TL Pfeffer

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Geben Sie den Gelbkürbis in eine Küchenmaschine und lassen Sie ihn fein mahlen. Nehmen Sie eine weitere Schüssel und vermengen Sie alle Käsesorten. Geben Sie die restlichen sieben Zutaten in die Käsemischung und rühren Sie gut um. Fügen Sie den Gelbkürbis hinzu. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backen Sie, bis die Ränder goldbraun sind (etwa 20–25 Minuten). In Breadsticks schneiden. Mit Ihrer Lieblingssauce servieren.

Nährwert: Reich an Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Kalium, Antioxidantien wie Beta-Carotin, Kalzium, Vitamin B-12, Eisen, Ballaststoffen und Protein

Zutaten

• 3 EL Butter
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 TL Moringa-Pulver
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gehackter Grünkohl
• 1 Karotte
• 2½ Tassen geriebener Käse
• Baguette, zum Servieren

Zubereitung

Lassen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und weich dünsten. Langsam die Hühnerbrühe hineingießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermengen und Moringa-Pulver hinzufügen. Grünkohl und Karotten unterrühren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Cheddar hinzufügen und gut umrühren. Sie können Cheddar auch zum Abschmecken verwenden. Servieren Sie dieses warme Rezept mit einem Baguette.

Nährwert: Reich an Kalzium, Protein, Vitamin A, Vitamin B-6, Vitamin C, Kalium, Eisen, Riboflavin, Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Aminosäuren und Ballaststoffen

Zutaten:

• 230 g Vollkorn-Spaghetti
• 2 EL Margarine, aufgeteilt
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 1 EL Moringa-Pulver
• ¾ Tasse geriebener Asiago-Käse, plus etwas mehr zum Garnieren
• ¾ Tasse geriebener frischer Parmesan, plus etwas mehr zum Garnieren

Zubereitung:

Die Nudeln al dente kochen. Nudeln abgießen und dabei etwa ⅔ Tasse Nudelwasser auffangen. In einer Pfanne 1 EL der Margarine schmelzen und Öl sowie schwarzen Pfeffer hinzufügen. Eine Minute vermengen und das Nudelwasser hinzufügen. Die restliche Margarine hinzufügen und die Nudeln in die Mischung geben. Sowohl das Moringa-Pulver als auch die Käsesorten hinzufügen. Gut umrühren, bis die Nudeln cremig-käsig sind und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Heiß servieren.

Nährwert: Reich an Protein, Ballaststoffen, Kalzium, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin E, Kalium, Eisen und Omega-3-Fettsäuren

Zutaten:

• 3 EL Chiasamen
• 3 Tassen ungesüßte Mandelmilch
• 1 TL Zimt
• 2 Bananen
• 1 gehackte Erdbeere
• 1 Löffel Moringa-Pulver

Zubereitung:

Chiasamen, Mandelmilch, Zimt und Moringa-Pulver in eine Schüssel geben und gut umrühren. Die Mischung 10–15 Minuten ruhen lassen, bis die Konsistenz dick wird. Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel und legen Sie eine untere Schicht aus halb geschnittener Banane an. Fügen Sie die Hälfte der Chiasamen-Mischung hinzu. Legen Sie eine weitere Schicht aus gehackter Banane an. Gießen Sie den Rest der Chiasamen-Mischung darüber. Verzieren Sie die oberste Schicht mit weiteren Bananenscheiben und fein gehackten Erdbeeren. Genießen Sie diese grüne Vatertags-Abendessen-Idee.

Nährwert: Reich an Protein, Ballaststoffen, Kalzium, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Kalium, Eisen, Magnesium und gesunden Fetten.