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La piel se alimenta desde dentro tanto como desde fuera. Aquí van cinco alimentos que merecen estar en la lista de la compra cuando la piel tira y se descama, y un relato realista de lo que la dieta puede y no puede hacer.
Si has ido superponiendo sérums e hidratantes y aun así notas la piel tirante a media tarde, es razonable mirar también lo que comes y no solo lo que te aplicas. La capa más externa de la piel —el estrato córneo— es una barrera formada por células, lípidos y proteínas estructurales, y la materia prima de todo eso viene de la comida.
Primero, un marco realista
La dieta es uno de varios factores, y no es el más potente para todo el mundo. La piel seca puede deberse a poca humedad ambiental, agua caliente, tensioactivos agresivos, viento, edad, medicación, o a una afección cutánea o tiroidea de base. Cuidar la alimentación merece la pena, y no va a ganarle a una causa dermatológica. Si tu piel está tan seca que se agrieta, pica de forma persistente o cambia de golpe, acude a un profesional en lugar de a una lista de la compra.
Lo que comer bien sí hace es aportar los nutrientes con los que se construye la barrera, y hay evidencia razonable de que varios de ellos importan, que es donde entran los cinco siguientes.
1. Kiwi
La vitamina C es un cofactor necesario para las enzimas que entrecruzan el colágeno, y por eso aparece en casi toda conversación sobre la piel. El kiwi es una de las fuentes comunes más densas: un solo kiwi verde mediano aporta unos 60-70 mg, holgadamente por encima del requerimiento diario de la mayoría de los adultos, y las variedades gold llevan aún más. Una revisión de 2015 sobre micronutrientes en la salud y la función de la piel expone los mecanismos, incluido el papel de la vitamina C en la síntesis de los lípidos de barrera.
Nota práctica: la vitamina C es hidrosoluble y se degrada con el calor y con el tiempo. Come el kiwi crudo y razonablemente fresco; una fuente cocinada o muy almacenada te da menos de lo que sugiere la etiqueta.
2. Boniato
Los boniatos son excepcionalmente ricos en betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, la vitamina más directamente implicada en cómo maduran y se renuevan las células de la piel. Un boniato mediano al horno con la piel aporta bastante más de la necesidad diaria de actividad de vitamina A.
Nota práctica: el betacaroteno es liposoluble, así que la absorción mejora mucho cuando hay grasa en la misma comida. Un poco de aceite de oliva o una cucharada de yogur hacen más por ti aquí que el tamaño del boniato.
3. Frutos secos y semillas
Aquí entran las grasas. Los lípidos de barrera de la piel incluyen ceramidas, colesterol y ácidos grasos libres, y los ácidos grasos esenciales de la dieta son el sustrato. Las nueces y la linaza aportan ácido alfa-linolénico; las pipas de girasol y las almendras están entre las mejores fuentes disponibles de vitamina E, el antioxidante liposoluble que se concentra en el sebo y en los lípidos cutáneos.
Nota práctica: un puñado pequeño, unos 30 g, es la cantidad diaria útil. Cómpralos crudos o tostados en seco y guárdalos en la nevera: las mismas grasas insaturadas que los hacen valiosos los vuelven rancios en un estante caliente.
4. Moringa
La hoja de moringa se gana su sitio aquí por una combinación realmente inusual: lleva betacaroteno, vitamina C y vitamina E en la misma hoja, junto con proteína vegetal y los nueve aminoácidos esenciales. Muy pocos ingredientes por sí solos cubren ese abanico, y eso explica en buena medida por qué ha sido una verdura de hoja básica en el sur de Asia y África occidental durante siglos.
Dos cucharaditas de polvo de moringa ecológico removidas en un batido, un bol de avena o una vinagreta de limón son la vía de entrada más simple: añádela fuera del fuego, porque tanto la vitamina C como el color sufren al hervir. Si prefieres bebértela, nuestras mezclas de hierbas infusionan suaves y ligeramente dulces, y una taza sin endulzar cuenta para el líquido del día tanto como el agua.
5. Sandía
La sandía es agua en más del 90 % de su peso, y llega con potasio, vitamina C y el carotenoide licopeno que da color a la pulpa. La hidratación no es un consejo glamuroso, pero las células de la piel están en el mismo equilibrio de líquidos que el resto de ti, y la fruta rica en agua es una manera agradable de mover la aguja cuando aprieta el calor.
Nota práctica: las pipas merecen guardarse. Las pipas de sandía secas son buena fuente de magnesio, zinc y grasa insaturada, y se tuestan bien con un poco de sal.
Los hábitos que pesan tanto como la compra
- Duchas más cortas y menos calientes. El agua caliente arrastra los lípidos de barrera más rápido de lo que cualquier alimento los repone.
- Hidrata sobre piel húmeda, en los primeros minutos tras secarte, mientras aún queda agua que sellar.
- Usa un humidificador en invierno. La calefacción es la causa más común de sequedad estacional.
- Bebe según la sed, de forma constante. El té sin azúcar, el agua y la fruta rica en agua cuentan todos.
- Dale tiempo. La piel se renueva en un ciclo de varias semanas. Los cambios dietéticos se ven en esa escala de tiempo, no en unos días.
Come los cinco, acorta la ducha y ten paciencia.
Estas afirmaciones no han sido evaluadas por la Food and Drug Administration de Estados Unidos. Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. Consulta a un profesional sanitario cualificado antes de empezar cualquier suplemento o programa dietético nuevo.
