Bocaditos de moringa y batata de Miracle Tree

¿Buscas un snack divertido que incorpore el delicioso sabor de la batata y los beneficios nutricionales de la moringa y la col rizada? ¡No busques más! Estamos muy entusiasmados con nuestros bocaditos de batata y moringa porque son el snack perfecto.

Ingredientes

• 4 batatas medianas, peladas y cortadas en cubos
• Leche (2 cucharadas)
• 1 diente de ajo picado
• 4 tazas de col rizada picada
• Polvo de moringa (2-3 cucharaditas)
• ¼ de cebolla amarilla picada
• ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• ½ taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• Sal y pimienta
• Semilla de lino molida para aderezar

Instrucciones

1. En una olla grande, agregue las batatas cortadas en cubitos en agua hirviendo y cocine durante 15 minutos;
2. Una vez que las batatas estén tiernas, escúrralas y transfiéralas a un tazón grande; agregue la leche y triture suavemente las batatas;
3. Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva, ajo, cebolla y pimiento rojo y saltea durante aproximadamente 1 minuto.
4. Agregue la col rizada y saltee hasta que se marchite; luego agregue la mezcla salteada al recipiente con las batatas.
5. Condimentar generosamente con sal y pimienta al gusto.
6. Incorpore los frijoles negros y el polvo de moringa hasta que se integren.
7. Precaliente el horno a 450 grados.
8. Engrase un molde para muffins pequeños y coloque la mezcla de papas en el molde hasta llenarlo hasta el tope, seguido de una pizca de semillas de lino molidas.
9. Hornee durante 20 a 25 minutos, encienda el horno a temperatura alta y ase durante 5 minutos más hasta que las partes superiores estén doradas y crujientes.
10. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos y ¡disfrutar!

¡Te encantará comer nuestros deliciosos bocaditos de moringa y batata! ¡Este bocadillo fácil de preparar, liviano y delicioso será un éxito seguro para tu familia! ¡Buen provecho!

Valoramos su seguridad y lo alentamos a practicar hábitos seguros de preparación de alimentos. Visite nuestra página de Seguridad alimentaria Recurso para obtener más información antes de intentar recrear cualquiera de nuestras recetas.