Ahorre un 10 % en todas las compras de té de moringa, melocotón y jengibre en pedidos de $15 o más
OFERTA DIARIA
Dos superalimentos verdes, cara a cara, con las cifras reales.
A la moringa, que quizá conozcas como el árbol del rábano picante, se la compara constantemente con la col rizada. Es una comparación fácil de hacer y perezosa de dejar ahí: las dos son verdes, las dos llevan la etiqueta de "superalimento" y ahí termina más o menos el parecido. Una es una verdura crucífera que se come fresca; la otra es una hoja de árbol que se consume seca. Esto es lo que de verdad las separa.
La col rizada
La col rizada se ganó su reputación con honestidad. Es realmente densa en nutrientes, es versátil —al vapor, guisada, asada, masajeada en crudo— y se encuentra en todas partes, del mercado al supermercado, cultivada sobre todo en Estados Unidos y en parte de Europa. Nutricionalmente es rica en vitamina C, vitamina K, betacaroteno, calcio y fibra, y pertenece a la misma familia de las crucíferas que el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas: de ahí viene su borde sulfuroso y ligeramente amargo.
Conviene señalar que un artículo de TIME de 2014 sostenía que la col rizada es más un alimento saludable que un superalimento: nutritiva y digna de comerse, pero no excepcional frente al resto. Las semillas de chía y las bayas de goji recibieron la misma crítica.
La moringa
La Moringa oleifera es un árbol de crecimiento rápido originario del subcontinente indio. Puede crecer más de cuatro metros en su primer año, tolera la sequía y los suelos pobres y mantiene su perfil nutricional mientras lo hace: por eso se cultiva en todos los trópicos y se ganó apodos como "árbol de la vida" y "árbol que nunca muere". La hoja de Miracle Tree es de origen único de Sri Lanka: recogida a mano, secada al sol y molida entera, sin nada extraído y sin nada añadido.
La hoja aporta 92 nutrientes, 47 antioxidantes y los nueve aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una proteína vegetal completa: vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B7, C, D, E y K, además de calcio, hierro, potasio, magnesio, fibra y fitonutrientes como alfa y betacaroteno, luteína, zeaxantina y clorofila.
Las cifras, por 100 g de peso seco
| Nutriente | Moringa | Col rizada | Matcha | Espirulina | Hierba de trigo |
|---|---|---|---|---|---|
| Proteína | 27 g | 4,3 g | 3 g | 57 g | 8 g |
| Calcio | 2.000 mg | 150 mg | 420 mg | 120 mg | 100 mg |
| Hierro | 28 mg | 1,5 mg | 1,7 mg | 28 mg | 3,6 mg |
| Vitamina A | 18.900 UI | 9.990 UI | 2.900 UI | 570 UI | 600 UI |
| Vitamina C | 220 mg | 120 mg | 60 mg | 10 mg | 12 mg |
Una advertencia honesta: la moringa no gana en todo. La espirulina lleva aproximadamente el doble de proteína y empata en hierro. Frente a la col rizada en concreto, la moringa sale por delante en toda esta tabla, pero la afirmación exacta es "gana en prácticamente todas las categorías", no "gana en todas", y quien diga lo contrario está vendiendo más fuerte de lo que los datos permiten.
Tres diferencias que la tabla no muestra
Los oxalatos
La col rizada y las espinacas contienen oxalatos, compuestos que se unen a minerales como el calcio y limitan cuánto puede absorber el cuerpo. La hoja de moringa no lleva una carga de oxalatos comparable, y esa es una diferencia real cuando se comparan cifras de calcio sobre el papel.
Hoja entera, sin extraer nada
El matcha y la espirulina están procesados y concentrados. El polvo de moringa es simplemente la hoja seca molida: el perfil nutricional completo tal como creció, y no un aislado.
Sabor y formato
La col rizada es amarga y sulfurosa, y necesita calor, grasa o acidez para resultar agradable. La hoja de moringa sabe verde y suavemente picante —más cerca de un matcha suave que de una crucífera— y como se seca bien, se puede infusionar. Esa es la diferencia práctica que casi todo el mundo nota primero: la moringa se puede beber. Miracle Tree ofrece una gama de infusiones ecológicas de moringa, del chocolate al mango, todas naturalmente sin cafeína.
¿Cuál elegir entonces?
Las dos. La col rizada es una verdura y la moringa una hoja seca concentrada; hacen trabajos distintos en el plato. Pero si la pregunta es densidad nutricional por gramo, la moringa es la más notable de las dos, y es mucho más fácil meter una cucharadita de moringa en un día que un bol de col rizada.
Lee nuestra comparativa completa entre moringa y otros superalimentos o descubre la gama de infusiones para encontrar un sabor con el que empezar.
Estas afirmaciones no han sido evaluadas por la Food and Drug Administration. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.
Consulta siempre a un profesional sanitario antes de cambiar tu alimentación, especialmente si estás embarazada, en periodo de lactancia o si tienes alguna afección médica.
