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¿Alguna vez te has parado en medio del pasillo de frutas del supermercado y te has preguntado por qué una bolsa de manzanas orgánicas cuesta un 50% más que la misma bolsa de manzanas no orgánicas?
Al fin y al cabo, ¿acaso una manzana no es más que una manzana? ¿Cuál podría ser la diferencia?
Probablemente te hayas hecho esta pregunta cientos de veces y, sin embargo… ¡todavía prefieres comprar la bolsa orgánica en lugar de la bolsa normal todos los días! Es como si la palabra "orgánico" tuviera un cierto tipo de poder hipnótico que nos obliga a creer que es más saludable y mejor que su contraparte. Aunque eso podría ser cierto, ¿cuál es exactamente la diferencia?
La diferencia entre alimentos orgánicos y no orgánicos
La principal diferencia entre los alimentos orgánicos y los no orgánicos es la forma en que se producen. En otras palabras, la diferencia radica en las técnicas agrícolas que se utilizan para producir cada uno.
A diferencia de los alimentos convencionales, los alimentos orgánicos utilizan técnicas agrícolas que enfatizan el uso de recursos renovables y la conservación del suelo y el agua. Están sujetos a estrictas regulaciones bajo la Ley de Producción de Alimentos Orgánicos (OFPA) y el USDA. Asimismo, deben producirse sin el uso de pesticidas, fertilizantes, hormonas, antibióticos y organismos genéticamente modificados (OGM) convencionales [1] . Además, las regulaciones orgánicas prohíben o limitan severamente el uso de coadyuvantes de procesamiento, aditivos alimentarios y agentes fortificantes que se encuentran comúnmente en los alimentos no orgánicos.
En consecuencia, la mayoría de las personas citan la alimentación saludable y la eliminación de residuos químicos como las principales razones por las que han optado por comprar productos orgánicos [2] . Si bien no hay evidencia concreta que respalde la afirmación de que los alimentos orgánicos son "más saludables", varios estudios han descubierto que los alimentos orgánicos tienen más compuestos antioxidantes y niveles más bajos de pesticidas tóxicos que los alimentos comunes [3] .
De hecho, se podría decir que el uso de pesticidas en los alimentos habituales es la principal razón por la que la gente decide comprar productos orgánicos.
¿Qué son los pesticidas y cómo te afectan?
El término “pesticidas” consiste en una amplia variedad de compuestos, incluidos bactericidas, insecticidas, herbicidas y fungicidas, entre otros [4] .
Los pesticidas se utilizan para controlar o matar plagas que se alimentan de los cultivos, propagan enfermedades o dañan la propiedad. Lamentablemente, los efectos de estos pesticidas no se pueden limitar a las plagas objetivo, ya que tienden a propagarse a través del viento, escurrirse en el agua, contaminar a los animales y dejar residuos en los productos agrícolas [5] .
Debido a su naturaleza tóxica, la exposición a pesticidas es una preocupación importante, ya que se la ha vinculado con una gran cantidad de enfermedades. Cabe destacar que múltiples estudios han asociado la exposición a pesticidas con la enfermedad de Parkinson, la leucemia infantil, el linfoma, el asma y el autismo [6] .
Antes de entrar en pánico, tenga en cuenta que las condiciones mencionadas anteriormente consideran niveles significativos de exposición a pesticidas, que pueden absorberse a través de la piel, los pulmones o la boca [7] .
Hay un límite a lo que se puede hacer para protegerse, ya que la exposición a pesticidas puede ocurrir en cualquier lugar y en cualquier momento, pero ciertamente se puede reducir el riesgo eligiendo alimentos orgánicos que tengan significativamente menos residuos de pesticidas.
Si decide comprar productos orgánicos, tenga en cuenta…
Así como no todos los seres humanos son iguales, no todos los alimentos orgánicos son iguales. Debes estar atento al sello "Orgánico" del USDA y debes poder diferenciar los distintos tipos de alimentos orgánicos.
Recordar…
- 100% orgánico = elaborado íntegramente con ingredientes orgánicos
- Orgánico = elaborado con al menos un 95% de ingredientes orgánicos
- Hecho con orgánico = elaborado con al menos un 70% de ingredientes orgánicos [8]
Si aún tienes dudas sobre las etiquetas, toma como ejemplo nuestro té de moringa . Como puedes ver, tenemos nuestro sello orgánico del USDA en el empaque de nuestros productos para que los clientes como tú sepan exactamente lo que están comprando.
* Descargo de responsabilidad: Los productos Miracle Tree® no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
Fuentes:
[1] https://www.nal.usda.gov/afsic/organic-productionorganic-food-information-access-tools
[2] https://www.theguardian.com/environment/2014/jul/11/organic-food-more-antioxidants-study
[3] https://www.theguardian.com/environment/2014/jul/11/organic-food-more-antioxidants-study
[4] http://www.epa.nsw.gov.au/your-environment/pesticides/pesticide-use-nsw
[5] https://www.globalhealingcenter.com/natural-health/effects-of-pesticides/
[6] http://www.havahart.com/why-organic-harmful-effects-of-chemical-pesticides
[7] http://www.ccohs.ca/oshanswers/chemicals/pesticides/health_effects.html
[8] https://www.healthline.com/nutrition/what-is-organic-food#section7
