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Una guía completa sobre las siete principales tendencias alimentarias que deberías probar en 2022
A medida que se acerca la temporada de fiestas, es hora de pensar en el nuevo año, en los nuevos objetivos y en las tendencias de alimentos frescos que debemos adoptar. Con el paso de los años, nos hemos vuelto muy conscientes de nuestras elecciones alimentarias y hemos optado por tendencias alimentarias que son saludables, sostenibles y promueven una sensación de comodidad y bienestar no solo para nuestro cuerpo sino también para nuestro planeta. En conjunto, estamos adquiriendo más conciencia sobre el papel de una buena nutrición para facilitar una vida sana y equilibrada. Los alimentos saludables de 2022 tienen más que ver con la sostenibilidad medioambiental, una mejor inmunidad, la salud intestinal y el bienestar mental.
Las predicciones de tendencias alimentarias reflejan los hábitos cambiantes y crecientes de los consumidores en cuanto a sus preferencias alimentarias, en particular en relación con la salud y el bienestar. Por ello, hemos elaborado una lista de siete alimentos saludables para 2022 que deberías añadir a tu lista de la compra el año que viene. Son los siguientes:
Moringa
La moringa es un superalimento rico en nutrientes que se ha utilizado ampliamente por sus propiedades medicinales en la India, África y otros lugares. Estos árboles resistentes a la sequía contienen más de 90 nutrientes, incluidos 47 antioxidantes, 25 vitaminas y minerales y los nueve aminoácidos. La moringa, que está ganando popularidad en los EE. UU. como alternativa al matcha, es un potenciador energético sin cafeína que contiene más proteínas, hierro, fibra y calcio que la col rizada y es más potente que la Cúrcuma . Es una verdura de hoja verde versátil que se puede añadir a batidos, aderezos para ensaladas y productos horneados. También ha sido incluida en la lista de Whole Foods como una de las diez principales tendencias alimentarias para 2022.
Girasol Semillas
Un alimento saludable 2022, las semillas de girasol son abundantes en Grasas saludables , compuestos vegetales beneficiosos y diversas vitaminas y minerales. Tienen un sabor suave a nuez y son excepcionalmente ricas en vitamina E y selenio. Son ricas en antioxidantes y pueden ayudar a reducir la presión arterial, el colesterol y el azúcar en sangre. Estas semillas se pueden consumir añadiéndolas a cereales, hamburguesas y barras de granola. También puedes espolvorearlas en tus ensaladas y parfaits de yogur.
Hibisco
El hibisco se ha consumido durante mucho tiempo en té debido a su rico contenido de vitamina C. Está repleto de antioxidantes y puede reducir la presión arterial y ayudar a perder peso. Además de sus numerosos beneficios para la salud, té de hibisco Es delicioso y fácil de preparar en casa. Muchos productores también han aprovechado su sabor dulce y ácido para crear cremas de frutas y yogures. Muchos fabricantes de bebidas han incorporado este alimento saludable 2022 para preparar bebidas sabrosas.
Cúrcuma
La cúrcuma se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional china y ayurvédica. También conocida como la “especia dorada”, la cúrcuma tiene potentes propiedades antiinflamatorias y es un potente antioxidante debido a la presencia de un ingrediente activo llamado curcumina. Puede funcionar como un eficaz antidepresivo Y algunas evidencias también han demostrado que la curcumina puede aumentar la serotonina y la dopamina. Este alimento saludable de 2022 se puede consumir en forma de café con leche dorada o suplementos.
Granos
Los granos cultivados mediante prácticas agrícolas y procesos de cultivo ayudan a mejorar la salud del suelo. Los granos comestibles son tendencias alimentarias que están cambiando su enfoque hacia el medio ambiente. Kernza es un grano perenne que contiene un sabor dulce y a nueces. Beneficia el ciclo de nutrientes y la ecología general del suelo. Este alimento saludable y respetuoso con el medio ambiente se puede encontrar en cereales y cerveza.
Leche de patata
Si bien la leche de avena fue la reina en 2021, la leche de papa podría ser la próxima tendencia alimentaria. Conocida como DUG, la leche de papa ha sido descrita como "súper sustentable", con una huella climática un 75 % menor en comparación con la leche de vaca. Este próximo 2022 de alimentos saludables será una dura competencia para otras leches de origen vegetal como la leche de almendras, soja y avena.
Yuzu
El yuzu es una fruta asiática que se encuentra comúnmente en China, Japón y Corea. Se usa comúnmente en vinagretas, refrescos con gas y mayonesas. Muchos chefs utilizan su sabor ácido y agrio para realzar sus verduras, sopas, pescados y fideos. Este alimento saludable de 2022 puede brindar varios beneficios, como reducir la inflamación y favorecer la salud cardíaca.
