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Comida casera, comidas saludables y formas innovadoras de darle vida a la experiencia del restaurante, en casa.
Este último año ha sido un torbellino por múltiples razones. A medida que terminamos el 2020 y damos la bienvenida al nuevo mundo post Covid-19, predecimos las tendencias alimentarias que se convertirán en populares el próximo año. Estas son las que predecimos que serán las 10 principales tendencias alimentarias y nutricionales para 2021.
Dietas flexitarianas
La teoría detrás de la dieta flexitariana es un enfoque más flexible del vegetarianismo , de modo que usted pueda seguir cosechando los beneficios de cargar frutas, verduras y cereales integrales, sin deshacerse por completo de sus comidas no vegetarianas favoritas. La palabra flexitariana es simplemente la combinación de las dos palabras flexible y vegetariana . Esta tendencia alimentaria promociona los principios básicos y los beneficios de una dieta basada en plantas junto con la inclusión de algunas proteínas animales en menor medida. Los estudios muestran que aumentar naturalmente el consumo de alimentos vegetales satisfactorios, que son ricos en nutrientes para la promoción de la salud general, conducirá a un mayor consumo de platos vegetarianos. El enfoque de esta tendencia alimentaria se centra menos en la restricción y la eliminación y más en la incorporación de una abundancia de alimentos vegetales.
Comidas caseras
Si hay algo que este año nos ha enseñado es que incluso nuestros platos para llevar favoritos (aunque tengan recetas complicadas) se pueden recrear en nuestras cocinas. Durante la mayor parte del año, nos quedamos en casa y probamos a cocinar diferentes recetas. Esta tendencia alimentaria no va a desaparecer en el corto plazo. En el año 2021 veremos formas más creativas y renovadas de darle vida a la experiencia de los restaurantes en casa. Con nuestro enfoque cada vez más centrado en alternativas más saludables a la comida chatarra, las comidas caseras son la forma más sencilla de lograrlo sin caer en restaurantes caros que atienden a la multitud consciente de la salud.
Todo Moringa
Los superalimentos de algún tipo siempre están de moda. En cuanto al nuevo año, espere todo lo relacionado con la moringa. Una planta con múltiples beneficios medicinales y terapéuticos, incorporar la moringa a su dieta puede resultar muy beneficioso para su salud en general. Es una excelente fuente de nutrientes vitales, no contiene cafeína, tiene un sabor distintivo y será una de las tendencias de bienestar más populares del año.
Bebidas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol
Los consumidores están adoptando una actitud social en relación con su decisión de reducir el consumo y reconsiderando lo que realmente significa abstenerse del alcohol. Las alternativas sin alcohol a los cócteles clásicos están en auge, al igual que las bebidas con un porcentaje de alcohol relativamente bajo. La motivación para adoptar un estilo de vida más saludable es una de las principales razones de esta tendencia, que se hará más sustancial en 2021. Las cervezas, los licores y los cócteles sin alcohol, todos ellos sin alcohol, serán los nuevos favoritos de los bebedores experimentales. La idea es centrarse en la salud y el bienestar de uno mismo sin sacrificar el buen gusto.
Alimentos que refuerzan la inmunidad
Los alimentos que ayudan a reforzar nuestro sistema inmunológico están de moda ahora más que nunca, dadas las circunstancias. Puede estar seguro de que esta particular tendencia alimentaria llegó para quedarse incluso en 2021. Incorporar alimentos que refuerzan el sistema inmunológico en nuestra dieta es importante no solo para mantenernos sanos y en forma de forma regular, sino que también puede protegernos de futuras enfermedades. Un sistema inmunológico fuerte es la mejor medicina contra todo tipo de virus y bacterias. La idea de reforzar el sistema inmunológico es tentadora, pero la capacidad de hacerlo ha resultado esquiva por múltiples razones. El sistema inmunológico es un sistema, no una entidad única. Por lo tanto, para funcionar bien, requiere equilibrio y armonía. La vitamina C, E, zinc, carotenoides y ácidos grasos omega-3 son nutrientes importantes para reforzar el sistema inmunológico.
Transparencia
A partir de los puntos mencionados anteriormente sobre la alimentación saludable, los consumidores ahora son más conscientes de los ingredientes que se utilizan en los productos que consumen. La transparencia, en este sentido, será un aspecto importante que los fabricantes deberán tener en cuenta. El IRI define la transparencia como “la expectativa del consumidor de claridad, precisión y utilidad de la información relacionada con los alimentos que proporcionan las empresas que los producen y venden”. Como resultado de nuestro conocimiento y cuestionamiento más profundos, los principales supermercados y empresas de alimentación ahora son mucho más conscientes de la necesidad de trazar un mapa y hacer que sus cadenas de suministro sean opacas.
El intestino y su importancia
El intestino es otra palabra que se usa para referirse al tracto gastrointestinal o digestivo, que comienza en la boca y termina en el recto. La salud intestinal se refiere a la salud general del tracto digestivo y al equilibrio de los microorganismos que viven en él. Esto también se conoce como microbioma intestinal. El microbioma es responsable de una variedad de cosas, entre ellas, facilitar la digestión y absorber nutrientes, ayudar a regular los niveles de bilis y vitaminas y reforzar el sistema inmunológico. Se ha descubierto que un desequilibrio en las bacterias intestinales contribuye a enfermedades como el síndrome del intestino irritable, la diabetes y el carcinoma. Una dieta nutritiva y equilibrada es una forma de mantener un intestino sano. Incorporar fibras que se encuentran en los cereales integrales, los frutos secos, las legumbres, la fruta y las verduras, reducir los alimentos procesados y comer de forma consciente y regular son formas importantes de fomentar un microbioma diverso y saludable.
Alimentos reciclados
Según la Upcycled Food Association (UFA), “los alimentos reciclados utilizan ingredientes que de otro modo no habrían llegado al consumo humano, se obtienen y producen mediante cadenas de suministro verificables y tienen un impacto positivo en el medio ambiente”. La UFA está trabajando para reducir el desperdicio de alimentos y, al mismo tiempo, mejorar el medio ambiente mediante la investigación, la creación de redes y la promoción de políticas. La industria de los alimentos reciclados está ganando terreno por todas las razones correctas. El desperdicio de alimentos es un gran problema a nivel mundial. La idea de convertir las sobras en artículos consumibles no es nueva, pero poco a poco se está infiltrando entre las masas a medida que más y más organizaciones la reconocen. Se espera que esta tendencia alimentaria se vuelva más popular el próximo año.
El aceite de oliva ha vuelto
A pesar de la existencia y el uso de múltiples aceites en el mercado, el aceite de oliva será la estrella de la temporada en 2021. Todos conocemos los beneficios de usar aceite de oliva para cocinar. Sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas lo convierten en uno de los aceites más versátiles y saludables para cocinar y comer. También es uno de los aceites más saludables para usar como aderezo y también se puede utilizar en repostería.
La comida para llevar
Es bastante obvio que un factor subyacente en todas las tendencias alimentarias que aparentemente se volverán populares en 2021 es el deseo de adoptar un estilo de vida más saludable. En octubre de 2020, Forbes informó que una de las principales tendencias que veremos en 2021 es un movimiento hacia una alimentación saludable, sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Con este fin, los consumidores serán más conscientes de su dieta y de lo que ingieren a diario. Esto, con toda probabilidad, se extenderá también más allá del próximo año.
