Tres recetas de moringa para San Valentín

Sigue estas tres deliciosas recetas de moringa para disfrutar de un capricho saludable y agradable para el Día de San Valentín.

Desde que Richard Cadbury, hijo del fundador de Cadbury, John Cadbury, comenzó a vender bombones en una caja con forma de corazón para celebrar el Día de San Valentín en 1861, los caramelos y los chocolates han estado en el centro de atención como los dulces de San Valentín. Pero, ¿y si pudiéramos decirte que puedes cumplir con tu resolución de Año Nuevo de ser saludable y aún así darte un capricho? Este día de San Valentín, prepara algunas recetas saludables con moringa que sean lo suficientemente indulgentes como para disfrutarlas todo el año. La moringa, el primo súper verde del matcha y una planta medicinal también conocida como el "árbol milagroso" debido a su prolífica composición de nutrientes, se puede consumir en varias formas. Esto también la convierte en un ingrediente súper verde ideal para agregar a tus recetas. Hemos seleccionado una lista de tres recetas con moringa que son fáciles pero deliciosas. Si bien se pueden disfrutar todo el año, también son un regalo único pero saludable y sabroso para el Día de San Valentín.

Chocolate caliente con moringa

Esta receta de moringa es perfecta si tienes antojo de un chocolate caliente que sea realmente saludable para ti. Todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes simples para preparar esta taza de chocolate caliente.

Ingredientes necesarios:

• Leche de coco (1/2 taza)
• Agua (1 taza)
• Manteca de cacao (1 onza o trozo pequeño)
• Miel (1 cucharada)
• Moringa (1 cucharadita)
• Extracto de vainilla (1/2 cucharadita)

Instrucciones:

En una cacerola pequeña, combine todos los ingredientes, excepto la moringa, y revuelva a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que se derrita la manteca de cacao. Una vez que la manteca de cacao se haya derretido y todo esté mezclado, agregue el polvo de moringa y cocine a fuego lento hasta que esté bien combinado. Espume con una licuadora o un dispositivo portátil si lo desea. Sirva caliente.

Pastel de moringa con queso crema de limón y compota de moras

No hay nada mejor para celebrar el Día de San Valentín que un producto horneado. Esta receta de moringa es ideal si quieres incluir un pastel saludable como postre para cerrar la comida o, en general, si tienes antojo de algo dulce pero saludable.

Para la receta a continuación, si desea una alternativa aún más saludable, cambie el azúcar por stevia y reemplace los huevos con huevos vegetales o veganos.

Ingredientes necesarios:

• Harina común (2 tazas) (240g)
• Moringa en polvo (½ taza)
• Polvo de hornear (4 cucharaditas) (20 g)
• Sal (½ cucharadita) (3 g)
• 2 huevos
• Azúcar granulada (1 taza) (100g)
• Paquetes de stevia (8)
• Aceite de coco o vegetal derretido (10 cucharadas) (150ml)
• Agua (10 cucharadas) (150ml)
• Leche de soja (1 taza) (237 ml)
• Vinagre de sidra de manzana (2 cucharaditas) (10 ml)
• Extracto de vainilla (1 cucharadita) (5 ml)
• ½ receta de crema de mantequilla
• Queso crema (8 onzas)
• Limones (2 grandes)
• Moras frescas o congeladas (12 onzas) (aprox. 2 tazas)
• Azúcar granulada (*opcional)

Instrucciones:
Para el pastel
Mezcla la leche de soja con el vinagre. En un bol grande mezcla el aceite de coco derretido, el azúcar (o stevia), la leche de soja, el extracto de vainilla y el agua. Bate hasta que quede una mezcla homogénea. Añade la harina tamizada, el polvo de moringa, los huevos, la sal y el polvo de hornear. Bate hasta que todos los ingredientes se integren bien. Hornea en un horno precalentado a 350 °F durante 28-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.
Para la crema de mantequilla de queso crema y limón
En un bol grande, mezcle bien el queso crema con la ralladura y el jugo de limón. Agregue la crema de mantequilla y mezcle bien.
Para la compota de moras
En una cacerola mediana a fuego lento, cocina las moras con el azúcar hasta que comiencen a deshacerse. Cocina durante unos 30 minutos a fuego medio-bajo. Deja enfriar por completo antes de cubrir el pastel. Ten en cuenta que la compota se espesará a medida que se enfríe.

Pasta con salsa bechamel de espinacas y moringa

Para una cena satisfactoria y saludable, opte por esta pasta fácil que es indulgente y al mismo tiempo increíblemente nutritiva. La pasta, menos la salsa, requiere solo cuatro ingredientes y se puede cocinar en menos de 15 minutos. Puede usar cualquier pasta que desee, pero la receta requiere espaguetis.

Ingredientes:

Para la pasta:

• Espaguetis o cualquier pasta de su elección (8 oz)
• Mantequilla (3 cucharadas)
• Ajo (3 dientes)
• Espinacas baby (6 tazas envasadas)
• Sal y pimienta

Para la salsa:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 1/4 tazas de leche, calentada
• Sal
• Pimienta recién molida
• 3-4 cucharadas de polvo de moringa

Instrucciones:
Añade la pasta a una olla grande con agua hirviendo con sal y cocínala hasta que esté al dente . Escurre la pasta y reserva ½ taza del agua de cocción. Reserva la pasta. En la misma olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y cocina durante 2-3 minutos. Añade la pasta y la espinaca. Revuelve suavemente y cocina hasta que las hojas de espinaca se ablanden. Si la pasta empieza a secarse, añade un poco del agua de cocción reservada. Por lo general, se recomienda añadir alrededor de ⅓ de taza. Sazona con sal y pimienta negra recién molida, al gusto. Reserva la pasta cocida. Para la salsa bechamel de moringa, derrite la mantequilla en una cacerola de fondo grueso. Incorpora la harina y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la pasta burbujee ligeramente. Asegúrate de que no se dore. Después de unos 2 minutos, añade la leche caliente y el polvo de moringa. Continúa revolviendo a medida que la salsa se espesa y llévala a ebullición. Añade sal y pimienta al gusto, baja el fuego y revuelve durante 2 o 3 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar. Verter la salsa sobre la pasta cocida y servir caliente.