Tres Recetas de Moringa para San Valentín

Sigue estas tres deliciosas recetas de moringa para un capricho de San Valentín saludable pero delicioso

Desde que Richard Cadbury, hijo del fundador de Cadbury, John Cadbury, comenzó a vender chocolates en una caja con forma de corazón para celebrar San Valentín en 1861, los dulces y chocolates han estado en el centro de atención como los caprichos de San Valentín por excelencia. Pero ¿qué pasaría si te dijéramos que puedes seguir con tu propósito de año nuevo de ser saludable y aun así darte un gusto? Este San Valentín, prepara algunas recetas saludables de moringa que son lo suficientemente indulgentes como para disfrutarlas todo el año. La moringa, la super prima verde del matcha, también conocida como el "árbol milagroso" por su rica composición nutricional, se puede consumir de varias formas. Esto también la convierte en un ingrediente super verde ideal para añadir a tus recetas. Hemos seleccionado una lista de tres recetas de moringa que son fáciles pero deliciosas. Aunque se pueden disfrutar todo el año, también funcionan como caprichos únicos, saludables y sabrosos para San Valentín.

Chocolate Caliente de Moringa

Esta receta de moringa es perfecta si tienes antojo de un chocolate caliente que realmente sea saludable. Solo necesitas unos pocos ingredientes sencillos para preparar esta taza de chocolate caliente.

Ingredientes necesarios:

Leche de coco (1/2 taza)
Agua (1 taza)
Manteca de cacao (1 onza o un trozo pequeño)
Miel (1 cda.)
Moringa (1 cdta.)
Extracto de vainilla (1/2 cdta.)

Instrucciones:

En una olla pequeña, combina todos los ingredientes excepto la moringa y remueve a fuego bajo. Deja cocer a fuego lento hasta que la manteca de cacao se derrita. Una vez que la manteca de cacao se haya derretido y todo esté mezclado, añade el polvo de moringa y deja cocer a fuego lento hasta que esté bien incorporado. Bate con una licuadora o batidor de mano si lo deseas. Sirve caliente.

Pastel de Moringa con Queso Crema de Limón y Compota de Moras

Nada dice San Valentín como un postre horneado. Esta receta de moringa es excelente si quieres incluir un pastel saludable como postre para cerrar la comida, o simplemente si tienes antojo de algo dulce pero saludable.

Para la receta a continuación, si quieres una alternativa aún más saludable, sustituye el azúcar por estevia y reemplaza los huevos por huevos de origen vegetal o veganos.

Ingredientes necesarios:

Harina todo uso (2 tazas) (240g)
Polvo de moringa (½ taza)
Polvo para hornear (4 cucharaditas) (20g)
Sal (½ cucharadita) (3g)
2 huevos
Azúcar granulada (1 taza) (100g)
Sobres de estevia (8)
Aceite de coco o vegetal derretido (10 cucharadas) (150ml)
Agua (10 cucharadas) (150ml)
Leche de soja (1 taza) (237ml)
Vinagre de sidra de manzana (2 cucharaditas) (10ml)
Extracto de vainilla (1 cucharadita) (5ml)
½ receta de buttercream
Queso crema (8 onzas)
Limones (2 grandes)
Moras frescas o congeladas (12 onzas) (aprox. 2 tazas)
Azúcar granulada (*opcional)

Instrucciones:
Para el pastel
Combina la leche de soja con el vinagre. En un bol grande, combina el aceite de coco derretido, el azúcar (o la estevia), la leche de soja, el extracto de vainilla y el agua. Bate hasta que quede suave. Añade la harina tamizada, el polvo de moringa, los huevos, la sal y el polvo para hornear. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Hornea en un horno precalentado a 175°C durante 28-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Para el buttercream de queso crema y limón
En un bol grande, suaviza el queso crema con la ralladura y el jugo de limón. Añade el buttercream y mezcla hasta combinar bien.
Para la compota de moras
En una olla mediana a fuego bajo, cocina las moras con el azúcar hasta que empiecen a deshacerse. Cocina durante unos 30 minutos a fuego bajo-medio. Deja enfriar por completo antes de cubrir el pastel. Ten en cuenta que la compota espesará al enfriarse.

Pasta con Espinaca y Salsa Bechamel de Moringa

Para una cena satisfactoria y saludable con moringa, opta por esta sencilla pasta que es indulgente y a la vez increíblemente nutritiva. La pasta, sin la salsa, requiere solo cuatro ingredientes y se puede cocinar en menos de 15 minutos. Puedes usar la pasta que quieras, pero la receta pide espagueti.

Ingredientes:

Para la pasta:

Espagueti o cualquier pasta a elección (8 oz)
Mantequilla (3 cucharadas)
Ajo (3 dientes)
Espinaca baby (6 tazas compactas)
Sal y pimienta

Para la salsa:

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 1/4 tazas de leche, caliente
Sal
Pimienta recién molida
3-4 cucharadas de polvo de moringa

Instrucciones:
Añade la pasta a una olla grande de agua salada hirviendo y cocina hasta que quede al dente. Escurre la pasta, reservando ½ taza del agua de cocción. Reserva la pasta. Usando la misma olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y cocina de 2-3 minutos. Añade la pasta y la espinaca. Mezcla con cuidado y cocina hasta que las hojas de espinaca se marchiten. Si la pasta empieza a secarse, añade un poco del agua de cocción reservada. Normalmente se recomienda añadir alrededor de ⅓ de taza. Sazona con sal y pimienta negra recién molida, al gusto. Reserva la pasta cocida. Para la salsa bechamel de moringa, derrite la mantequilla en una cacerola de fondo grueso. Incorpora la harina y cocina, removiendo constantemente, hasta que la pasta burbujee ligeramente. Asegúrate de que no se dore. Después de unos 2 minutos, añade la leche caliente y el polvo de moringa. Sigue removiendo mientras la salsa espesa y llévala a ebullición. Añade sal y pimienta al gusto, baja el fuego y remueve durante 2 a 3 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar. Vierte la salsa sobre la pasta cocida y sirve caliente.