5 סימנים לחוסר תזונתי

הגוף נוטה לאותת על חוסר תזונתי הרבה לפני בדיקת דם, ובדרך כלל במקום גלוי לעין: הציפורניים, החניכיים או השיער. לפניכם חמישה אותות נפוצים, הרכיבים שעומדים מאחוריהם לרוב, והמזונות שמספקים כל אחד מהם.

ויטמינים ומינרלים עושים עבודה לא זוהרת ובלתי פוסקת: נושאים חמצן, מכווצים שרירים, בונים קולגן ומחזיקים את העצבים פעילים. כשהצריכה נופלת מתחת למה שהתהליכים האלה דורשים, ההשפעה מופיעה קודם כול ברקמות שמתחדשות הכי מהר — עור, שיער, ציפורניים וחניכיים — כי אלה המקומות שהגוף דוחק לסוף התור כשהאספקה מצטמצמת.

להלן חמישה מהסימנים הנפוצים ביותר, ולצדם מה לאכול בעניין. הסתייגות אחת קודם, והיא חשובה: אלה אותות, לא פסקי דין. לכל תסמין כאן יש כמה הסברים אפשריים, אחדים מהם רפואיים, ואף אחד מהם אינו משהו שאפשר לאבחן לעצמכם מפוסט בבלוג. אם סימן נמשך או חמור, פנו לאיש מקצוע רפואי ובקשו את בדיקות הדם הרלוונטיות במקום לנחש תוסף.

1. ציפורניים ושיער שבירים

ציפורניים ושיער שמתפצלים, מידקקים או חלשים באופן חריג נמנים עם האותות התזונתיים המדווחים ביותר. גורם אפשרי אחד הוא מחסור בביוטין (ויטמין B7), הוויטמין שבו הגוף משתמש כדי להפוך מזון לאנרגיה זמינה. מחסור אמיתי בביוטין הוא באמת נדיר — שווה לומר זאת במפורש, בהתחשב בעוצמת השיווק של ביוטין — אבל כשהוא מתרחש הוא מייצר בדיוק את התסמינים האלה.

מקורות במזון: חלמוני ביצה, דגים, בשר ואיברים פנימיים, מוצרי חלב, אגוזים וזרעים, בטטה, תרד, ברוקולי, כרובית, דגנים מלאים, בננות.

2. קצב לב לא סדיר

קצב לב לא סדיר או מרפרף עשוי להיות קשור לסידן נמוך, שמווסת את האיתות החשמלי שקובע את קצב הלב וגם את התכווצותו של כל שריר אחר. סימנים נוספים לכך שצריכת הסידן עלולה להיות נמוכה מדי:

• עוויתות סביב הפנים והפה — שרירים זקוקים לסידן כדי להתכווץ כראוי.
• התכווצויות שרירים — בלי מספיק סידן, שרירים מתקשים להירגע לגמרי בין התכווצות להתכווצות.
• שברים — העצם היא מאגר סידן, וצריכה נמוכה לאורך זמן קשורה לצפיפות עצם מופחתת.

קצב לב לא סדיר הוא גם הפריט היחיד ברשימה הזאת שמצדיק פנייה לרופא באותו שבוע, ללא קשר לתפריט שלכם. אל תחכו שזה יעבור.

מקורות במזון (ראו גם את הנחיות שירות הבריאות הבריטי בנושא סידן): מוצרי חלב, משקאות צמחיים ומשקאות סויה מועשרים, קייל, במיה וירקות עלים ירוקים כהים אחרים, דגים משומרים עם עצמות אכילות כמו סרדינים, ולחם שנאפה מקמח מועשר.

3. חניכיים מדממות

חניכיים שמדממות בצחצוח קשורות לרוב לטכניקת הצחצוח או לרובד חיידקי — אבל ויטמין C נמוך הוא גורם תורם מבוסס היטב. ויטמין C דרוש לבניית קולגן, שהוא מרכיב מבני ברקמת החניכיים, והוא גם פועל כנוגד חמצון שמסייע להגן על התאים מנזק חמצוני, ובה בעת תומך בתפקוד חיסוני תקין ובריפוי פצעים.

מחסור חמור וממושך בוויטמין C גורם לצפדינה — נדירה היום ברוב העולם, אך לא נכחדה, ומאופיינת בשרירים ועצמות מוחלשים, חניכיים מדממות ותשישות עמוקה.

מקורות במזון: תפוזים, קיווי, לימון, אשכולית, תותים, פלפלים, עגבניות, ברוקולי, כרוב ניצנים, כרוב, כרובית ותפוחי אדמה. עלה המורינגה הוא מקור צפוף נוסף — כ־220 מיליגרם ויטמין C ל־100 גרם עלה מיובש, מה שטבלת ההשוואה שפרסם המותג ממקמת בערך פי שבעה מתפוזים, גרם מול גרם.

4. נשירת שיער משמעותית

נשירה של כמאה שערות ביום היא נורמלית. נשירה בגושים, או שביל שיער שמתרחב באופן ניכר, אינה נורמלית, וזהו אחד הסימנים שנקשרים לרוב לברזל נמוך ולאבץ נמוך — אף שמחלות בלוטת התריס וכמה סיבות רפואיות נוספות מייצרות בדיוק את אותה תמונה, ובדיוק לכן הסעיף הזה שייך למרפאה ולא לאזור התגובות.

מקורות במזון: בשר אדום, דגים, ביצים, קטניות ועדשים, ירקות עלים כהים, אגוזים, גרעיני דלעת ודגנים מלאים. שלבו מקורות צמחיים של ברזל עם מקור לוויטמין C באותה ארוחה — ויטמין C משפר משמעותית את ספיגת הברזל הלא־הם, כלומר הברזל שמקורו בצמחים.

5. ראייה לקויה בחשכה

קושי לראות באור חלש, או אובדן חדות כללי אחרי רדת החשכה, הוא סימן מוכר לויטמין A נמוך. רודופסין — הפיגמנט רגיש האור ברשתית שמאפשר ראייה בתאורה חלשה — אינו יכול להיווצר בלעדיו. ללא טיפול, מחסור חמור בוויטמין A מתקדם לייבשת העין, שפוגעת בקרנית, והוא נותר אחד הגורמים המובילים לעיוורון בילדות בעולם.

החזרת צריכה מספקת של ויטמין A היא מה שמתקן את החוסר שבבסיס — אך ההתקדמות שתוארה למעלה היא עניין רפואי ומקומה אצל רופא עיניים, לא ברשימת קניות.

מקורות במזון: חלב, ביצים, כבד, מנגו, בטטה, גזר, משמשים, שעועית מצרית וירקות עלים כהים. עלה המורינגה צפוף במיוחד בוויטמין A, כ־18,900 יחידות בינלאומיות ל־100 גרם מיובש.

מה לעשות אם זיהיתם את עצמכם כאן

1. רשמו במשך שבוע מה אתם באמת אוכלים. רוב החוסרים נובעים מתפריט חזרתי ולא מתפריט דרמטי, ושבוע של רישום כן בדרך כלל הופך את הפער לגלוי.
2. סתמו את הפער קודם כול באוכל. מזון שלם מביא את הרכיבים יחד עם הסיבים והגורמים הנלווים שבאו איתם; תוסף של רכיב בודד לא עושה זאת, וקל יותר להגזים איתו.
3. היבדקו לפני נטילת מינונים גבוהים. ברזל והוויטמינים מסיסי השומן (A, D, E, K) מצטברים בגוף, ועודף של כל אחד מהם יוצר בעיות משלו.
4. כסו כמה נקודות בבת אחת עם ירקות עלים. זו קיצור הדרך המעשי: סידן, ברזל, ויטמין A, ויטמין C וחומצה פולית גרים כולם באותה קטגוריית מרכיבים.

הנקודה האחרונה היא הסיבה שאנחנו עובדים עם מורינגה. זהו ירק עלים בצורה שנשמרת בארון — עלה ממקור יחיד בסרי לנקה, נקטף ביד ומיובש בשמש, וזמין כחליטת צמחים נטולת קפאין או כאבקת עלה טהורה — והוא מקור טבעי לסידן, ברזל, ויטמין A וויטמין C, ארבעה מתוך חמשת הרכיבים שבעמוד הזה. הוא אינו תחליף לתזונה מגוונת ואינו תחליף לייעוץ רפואי. הוא דרך נוחה אחת להקשות על עצמכם לפספס את הבסיס.

*הצהרות אלה לא נבדקו על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקאי. מוצר זה אינו מיועד לאבחן, לטפל, לרפא או למנוע כל מחלה. מאמר זה הוא מידע תזונתי כללי ולא ייעוץ רפואי — היוועצו באיש מקצוע רפואי מוסמך בכל תסמין מתמשך.

מקורות

• Dietary Supplement Fact Sheets — המשרד לתוספי תזונה של NIH (ביוטין, סידן, ויטמין C, ברזל, אבץ, ויטמין A).
• Calcium — שירות הבריאות הבריטי.
• Vitamins and Minerals — Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source.