מורינגה, מזון-על עם אגרוף של ברזל

ל-100 גרם עלה מיובש, מורינגה נושאת כ-28 מ"ג ברזל. משם מגיעה ההשוואה שהמותג מציג: פי עשרה בערך מהברזל שבתרד, גרם מול גרם.

שתי הסתייגויות כנות צריכות לעמוד לצד הנתון הזה. ראשית, ההשוואה היא בין עלה מיובש למשקל יבש – איש אינו אוכל 100 גרם אבקת מורינגה, ומנה מציאותית היא שתי כפיות, כלומר 4 גרם, שמספקות כ-10% מהערך היומי המומלץ של ברזל. שנית, מורינגה אינה האפשרות היחידה העשירה בברזל: ספירולינה דומה לה בברזל ועשירה ממנה בחלבון.

ברזל הוא מינרל חיוני. הגוף שלכם משתמש בו כדי לייצר המוגלובין, החלבון בתאי הדם האדומים שמוביל חמצן מהריאות אל שאר הרקמות, והוא תורם לחילוף חומרים תקין המפיק אנרגיה ולתפקוד התקין של מערכת החיסון. לכן צריכת ברזל היא חלק שגרתי מהמלצות תזונה – במיוחד למי שיש להן מחזור, למי שבהיריון ולמי שאוכלים מעט בשר או בכלל לא.

הערה חשובה: אם אתם מודאגים מרמות הברזל שלכם, פנו לרופא במקום להושיט יד למזון או לתוסף. מורינגה היא מזון ולא תרופה, והיא אינה תחליף לברזל שנרשם לכם ולא לייעוץ רפואי. כדאי לקרוא: 5 סימנים לחוסר תזונתי.

ברזל מהמזון מגיע בשתי צורות. ברזל הם, שנמצא בבשר ובדגים, נספג ביעילות יחסית. ברזל לא-הם, הצורה שנמצאת בכל מזונות הצומח ובכללם מורינגה, נספג ביעילות נמוכה בהרבה – וכמה ממנו תקלטו תלוי במידה רבה במה שאתם אוכלים לצידו.

כאן ההרכב של המורינגה נעשה מעניין באמת, כי העלה עצמו נושא כמה מהגורמים המסייעים הרלוונטיים.

• הוסיפו חומציות. לימון בתה, הדרים או עגבנייה בשייק, ויניגרט על סלט עם מורינגה ברוטב – ויטמין C לצד ארוחה עם ברזל מהצומח הוא הדבר היחיד היעיל ביותר שאתם יכולים לעשות.
• הרחיקו תה וקפה מהארוחה. הטאנינים שבתה שחור ובקפה מעכבים את ספיגת הברזל הלא-הם. חליטת מורינגה אינה תה שחור ואינה נושאת את עומס הטאנינים הזה, אבל קפה חזק לצד ארוחת בוקר עשירה בברזל פועל נגדכם. השאירו שעה לכל צד.
• שימו לב לתזמון של הסידן. סידן מתחרה בברזל על הספיגה. מורינגה עשירה בשניהם, ולכן זו אינה סיבה להימנע ממנה – רק סיבה לא ליטול תוסף סידן באותה הישיבה. כדאי לקרוא: ארבעה מינרלים חשובים לגוף.
• ברזל יצוק עוזר. בישול מאכלים חומציים במחבת ברזל יצוק מעלה באופן מדיד את תכולת הברזל שלהם. שדרוג חינם.

• ערבבו כפית אבקת מורינגה בשייקים, ביוגורט או בשיבולת שועל
• הקציפו אותה לתוך רוטב סלט עם לימון
• ערבבו אותה במרק מחוץ לאש, כדי שהצבע וויטמין C יישמרו
• הוסיפו אותה למאפים, לפסטו או לרוטב פסטה
• הכינו כוס חליטת מורינגה עם סחיטת לימון

מורינגה היא עלה מיובש שלם ולא תמצית – מגוון רחב של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, וכל תשע חומצות האמינו החיוניות, מחוות ממקור יחיד בסרי לנקה, בקטיף ידני ובייבוש שמש. אפילו כפית אחת היא תוספת שווה לתזונה מגוונת.

קראו את פירוט הערכים התזונתיים המלא שלנו, או עיינו במגוון התה.

הצהרות אלו לא נבדקו על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקאי. מוצר זה אינו מיועד לאבחן, לטפל, לרפא או למנוע מחלה כלשהי.

התייעצו תמיד עם איש מקצוע רפואי לפני שינוי בתזונה, במיוחד אם אתם בהיריון, מניקות או מטפלים במצב רפואי.