5 מתכוני לאטה מורינגה נטולי קפאין לנסות

חמישה לאטה מורינגה נטולי קפאין — אחד לכל מצב רוח, ומה שמועיל אף יותר, אחד לכל שעה ביום. בלי רעד, בלי מועד אחרון בארבע אחר הצהריים, בלי להתלבט בין משקה חם ללילה הגון.

הרגל הלאטה הוא הרגל טוב. הקפאין שנלווה אליו בדרך כלל הוא החלק שמפסיק להועיל אחרי הצהריים. המורינגה פותרת את זה באלגנטיות: העלה נטול קפאין באופן טבעי, כך שאפשר להכין לאטה מורינגה בתשע בבוקר או בתשע בערב, והוא יתנהג אותו הדבר בשני המקרים.

הוא גם מביא איתו משהו לכוס. עלה מורינגה מיובש הוא מקור טבעי לסידן, לברזל, לוויטמין A ולוויטמין C, לצד 47 תרכובות נוגדות חמצון וכל תשע חומצות האמינו החיוניות. הטעם שלו ירוק — מזכיר תרד, מעט פלפלי — ובדיוק לכן הוא עובד כל כך יפה מול קקאו, תבלינים והדרים, שכולם מופיעים כאן למטה.

הערה על הטכניקה

שני דברים מבדילים בין לאטה מורינגה טוב לבין אחד גרגירי:

• הכינו קודם משחה. טרפו את האבקה עם כף או שתיים של נוזל חם עד לקבלת מרקם חלק, לפני שתוסיפו את השאר. הכנסת אבקה יבשה לכוס מלאה מבטיחה גושים.
• אל תרתיחו. אבקת מורינגה רגישה לחום; חלב חם מאוד אך לא רותח (ממש מתחת לנקודת הבעבוע) שומר על צבע בהיר ועל טעם מתקתק במקום מריר.

1. לאטה מורינגה ושוקולד מוקצף

2 מנות · 10 דקות · העשיר מבין החמישה, וההיכרות הטובה ביותר אם הטעם חדש לכם — הקקאו נושא את הנימה הירוקה במלואה.

מצרכים

• 1 1/2 כוסות חלב קוקוס
• 2 כפות אבקת קקאו ללא סוכר
• 1 כפית אבקת מורינגה
• 2 כפות סירופ מייפל או דבש
• 1/2 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• 2 כפות שבבי שוקולד מריר
• שמנת מתוקה להקצפה, לסיום
• מיני מרשמלו (רשות)

אופן ההכנה

חממו את חלב הקוקוס בסיר עד שהוא מעלה אדים — אל תתנו לו לרתוח. טרפו פנימה את הקקאו, המורינגה, סירופ המייפל, הווניל והמלח עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את שבבי השוקולד וערבבו עד שהם נמסים. מזגו לשתי כוסות, הוסיפו קצפת ועטרו במרשמלו אם בא לכם. הגישו חם.

2. לאטה צ'אי מורינגה חם

מנה אחת · 10 דקות · צ'אי מתובל אמיתי בלי תה שחור — ההל והציפורן עושים את כל העבודה.

מצרכים

• 1 כוס מים
• 2 שקיקי מורינגה
• 3 ציפורנים שלמות
• 1/4 כפית הל טחון
• קורט אגוז מוסקט טחון
• 1 כוס חלב (פרה או שיבולת שועל)
• דבש, לפי הטעם

אופן ההכנה

הרתיחו את המים, הסירו מהאש והוסיפו את השקיקים, הדבש, הציפורן, ההל ואגוז המוסקט. תנו לחלוט ולבעבע בעדינות רבה כחמש דקות. הוסיפו את החלב, החזירו לחום שמתחת לרתיחה, וסננו דרך מסננת לכוס. הגישו חם.

3. לאטה מורינגה ופירות יער קר

מנה אחת · 5 דקות · סמיך, חמצמץ, ורוד-ירוק. קרוב יותר לשייק דליל מאשר ללאטה קלאסי, ובחודש יולי זו דווקא מעלה.

מצרכים

• קוביות קרח כרצונכם
• 1 כוס אוכמניות
• 1 כוס תותים חתוכים
• 1 כוס יוגורט יווני
• 1/4 כוס חלב לבחירתכם
• 1 כפית אבקת מורינגה
• 1 כף דבש

אופן ההכנה

ערבלו קודם את החלב ואבקת המורינגה כדי שהאבקה תתפזר, ואז הוסיפו את פירות היער, היוגורט, הדבש והקרח. ערבלו עד לקבלת מרקם סמיך וחלק. מזגו לכוס גבוהה ושתו כל עוד קר — הצבע במיטבו בדקות הראשונות.

4. לאטה מורינגה גולדן קר

מנה אחת · 5 דקות · כורכום, ג'ינג'ר וקינמון על קרח. תבלינים מחממים בכוס קרה, מה שנשמע לא הגיוני וטועם נכון.

מצרכים

• קוביות קרח כרצונכם
• 1 כוס חלב שיבולת שועל
• 1/2 כפית כורכום טחון
• קורט קינמון טחון
• פיסת ג'ינג'ר טרי בגודל אגודל, קלופה
• 1 כפית אבקת מורינגה
• 1–2 תמרים, ללא גלעין

אופן ההכנה

ערבלו את הכול חוץ מהקרח עד לקבלת מרקם חלק לגמרי — התמרים צריכים כ-30 שניות טובות. מזגו על הקרח והעבירו מקציף חלב על פני השטח אם אתם רוצים קצף. גרגר של פלפל שחור טרי הוא מסורתי לצד כורכום ושווה ניסיון.

5. לאטה מורינגה פמפקין ספייס

מנה אחת · 5 דקות · זה של הסתיו. כל תערובת הפמפקין ספייס, בלי אספרסו, ולכן הוא עובד גם ככוס שאחרי הארוחה.

מצרכים

• 1 כפית תערובת תבלינים פמפקין ספייס
• 1 כפית אבקת מורינגה
• 1 כף אבקת קקאו
• סטיביה או ממתיק, לפי הטעם
• 2–3 כפות מים חמים
• 1 כוס חלב שקדים בטעם וניל ללא סוכר

אופן ההכנה

ערבבו בכוס את הפמפקין ספייס, המורינגה, הקקאו, הממתיק והמים החמים למשחה חלקה. חממו את חלב השקדים עד שהוא מעלה אדים, מזגו על המשחה וערבבו היטב. הגישו חם, עם פיזור קל של תבלינים מלמעלה.

איזה מהם ומתי

• בוקר: הצ'אי או הגולדן — מתובלים וטעמם ערני, בלי טיפת קפאין.
• אחר צהריים חם: לאטה פירות היער הקר, מעורבל וקפוא.
• אחרי ארוחת הערב: השוקולד או הפמפקין ספייס, ששניהם נשתים כמו קינוח ואף אחד מהם לא יחזיק אתכם ערים.

בטיחותכם חשובה לנו ואנו ממליצים להקפיד על הרגלי הכנת מזון בטוחים. בקרו במדריך בטיחות המזון שלנו למידע נוסף לפני שתנסו לשחזר מתכון כלשהו שלנו.

*הצהרות אלה לא נבדקו על ידי מנהל המזון והתרופות של ארצות הברית (FDA). מוצר זה אינו מיועד לאבחן, לטפל, לרפא או למנוע מחלה כלשהי.