추수감사절 곁들임 요리 레시피 3가지

식사에 건강한 변화를 더할 이 맛있는 추수감사절 곁들임 요리들을 시도해보세요

구운 칠면조, 크랜베리 소스, 호박 파이가 추수감사절 메뉴의 고정 멤버라면, 곁들임 요리로 실험을 해서 식사를 더욱 특별하게 만들 수 있습니다. 추수감사절 식사의 영양가가 걱정된다면, 채소나 상큼한 샐러드를 더해 푸짐한 저녁상을 가볍게 만들 수 있습니다. 여러분이 좋아할 만한 추수감사절 최고의 곁들임 요리 세 가지를 엄선했습니다. 그리고 가장 좋은 점은? 이 모든 곁들임 요리가 맛있으면서도 매우 건강하다는 것입니다.

구운 스쿼시 샐러드

이 밝고 화려한 스쿼시 샐러드는 맛있고, 건강하며, 보기에도 좋은 추수감사절 곁들임 요리입니다. 루꼴라, 석류알, 염소치즈, 모링가 같은 영양가 높은 재료로 가득 찬 이 샐러드는 추수감사절에 어울리는 훌륭한 곁들임입니다.

재료:

• 도토리 스쿼시 1개
• 메이플 시럽 4큰술
• 석류알 1컵
• 호박씨 ¾컵
• 베이비 루꼴라 ½컵
• 모링가 잎 ½컵
• 염소치즈 100그램
• 올리브오일 ½컵
• 애플사이다 식초 ¼컵
• 소금 ½작은술
• 갓 간 후추 ½작은술
• 버터밀크 ⅓컵

준비:

• 오븐을 200°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아줍니다. 날카로운 칼로 도토리 스쿼시를 약 2cm 두께로 조심스럽게 썹니다. 베이킹 시트에 올립니다.
• 스쿼시 양면에 메이플 시럽을 발라줍니다. 스쿼시의 아랫면이 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 10~15분간 굽습니다. 뒤집어서 같은 과정을 반복합니다. 오븐에서 꺼내 다시 메이플 시럽을 발라줍니다. 식도록 따로 둡니다.
• 드레싱을 만들려면 믹서기에 염소치즈, 올리브오일, 애플사이다 식초, 소금, 후추, 버터밀크를 넣고 섞습니다.
• 샐러드를 만들려면 잎채소가 드레싱으로 코팅될 때까지 루꼴라, 모링가와 드레싱을 버무립니다. 석류알과 호박씨의 ¾을 뿌리고 가볍게 버무립니다. 구운 스쿼시를 샐러드 위에 올리고 남은 씨앗을 뿌립니다. 이 맛있는 추수감사절 곁들임 요리를 서빙하세요.

그린빈 캐서롤

이 그린빈 캐서롤은 추수감사절에 아주 잘 어울리는 곁들임 요리입니다. 이 건강한 레시피는 신선한 그린빈, 바삭하게 구운 양파, 크리미한 버섯 소스로 이루어져 있습니다. 더욱 건강하게 만들기 위해 모링가 파우더를 추가했습니다. 이 맛있는 추수감사절 곁들임 요리를 꼭 시도해보세요. 모두의 찬사를 약속드립니다.

재료:

• 바삭한 양파
  • 중간 크기 노란 양파 2개, 얇게 슬라이스
  • 엑스트라 버진 올리브오일 4작은술
  • 다목적 밀가루 ½컵
  • 빵가루 2큰술
  • 소금 ½작은술

• 필링
  • 그린빈 250그램
  • 엑스트라 버진 올리브오일 2큰술
  • 버섯 500그램
  • 타마리 간장 2큰술
  • 모링가 파우더 2큰술
  • 마늘 4쪽, 다지기
  • 생타임 잎 2큰술
  • 다목적 밀가루 ¼컵
  • 무가당 아몬드 밀크 3컵
  • 디종 머스터드 1½작은술
  • 간 파르메산 치즈 ½컵
  • 후추 ¼작은술

준비:

• 바삭한 양파를 만들려면 오븐을 230°C로 예열합니다. 큰 베이킹 시트 2개에 유산지를 깔고 베이킹 접시에 살짝 기름칠을 합니다.
• 믹싱볼에 양파와 오일, 밀가루, 빵가루, 소금을 넣고 버무립니다. 베이킹 시트에 펼쳐 담고 연한 갈색을 띠며 바삭해질 때까지 20~25분간 굽습니다.
• 소금물을 끓여 그린빈을 4~5분간 데칩니다. 물기를 빼고 즉시 찬물에 담가 조리를 멈춥니다. 그런 다음 수건 위로 옮겨 물기를 말립니다.
• 팬에 올리브오일을 데운 후 버섯을 넣습니다. 버섯을 10~12분간 볶고 타마리, 마늘, 타임을 넣습니다.
• 버섯 위에 밀가루와 모링가 파우더를 뿌리고 아몬드 밀크와 머스터드를 넣습니다. 저어서 섞어줍니다.
• 20분간 약불로 끓인 다음 파르메산 치즈와 후추를 섞어줍니다.
• 소스의 ⅓을 베이킹 접시에 펴 바릅니다. 그린빈을 한 겹 올리고 남은 소스로 덮습니다. 그런 다음 양파를 위에 뿌리고 뚜껑을 덮어 10분간 굽습니다. 뚜껑을 열고 10분 더 굽습니다.
• 따뜻하게 서빙합니다.

모링가 콜리플라워 수프

콜리플라워는 매우 건강한 채소입니다. 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원이며 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 모링가는 항산화 물질과 철분이 풍부합니다. 모링가 역시 수많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 이런 이점을 누리기에 맛있는 수프만한 것이 또 있을까요? 독특하면서도 채소를 더하기 좋은 방법이기에, 이 수프는 추수감사절에 어울리는 훌륭한 곁들임 요리입니다.

재료:

• 무염 버터 1큰술
• 엑스트라 버진 올리브오일 1큰술
• 중간 크기 양파 1개, 다지기
• 리크 1대, 다지기
• 마늘 2쪽, 곱게 다지기
• 작은 콜리플라워 1개, 심 제거 후 슬라이스
• 채소 육수 4컵
• 모링가 파우더 2큰술
• 휘핑크림 ½컵
• 후추

준비:

• 큰 냄비에 버터와 오일을 중불로 데웁니다. 양파, 리크, 소금 ½작은술을 넣습니다. 냄비 뚜껑을 덮고 가끔 저어가며 아주 부드러워질 때까지 익힙니다.
• 마늘을 넣고 1분간 익힙니다. 콜리플라워, 채소 육수, 크림을 넣고 콜리플라워가 부드러워질 때까지 약불로 끓입니다. 이제 모링가 파우더를 넣습니다.
• 핸드블렌더로 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
• 후추를 뿌려 서빙합니다.