Moringa frente a matcha

El debate sobre la moringa y el matcha es uno de los temas más populares en el mercado de consumo. La razón de su popularidad, además de sus importantes beneficios para la salud, es su versatilidad. Ambos superalimentos verdes se pueden consumir de varias formas y tienen el mismo sabor en cada una de ellas. Curiosamente, si bien ambos superalimentos tienen algunas similitudes básicas, su contenido nutricional ofrece beneficios claramente diferentes. Los tés de moringa y matcha se elaboran a partir de las hojas de las plantas. Estos dos primos superverdes se consumen ampliamente y con mayor frecuencia en forma de té. Para comprender y explorar las diferencias entre ambos, es importante saber un poco sobre las dos plantas: de dónde provienen, cómo se procesan los tés, sus beneficios para la salud, etc.

El matcha es una forma en polvo del té verde y tiene beneficios para la salud ampliamente reconocidos. De manera similar al origen de la mayoría de los tés, el té matcha también se elabora a partir de las hojas de la planta camellia sinensis . La diferencia radica en el proceso de oxidación. Mientras que la mayoría de los tés se someten a un proceso de oxidación prolongado para desarrollar ciertos sabores, el matcha se cuece al vapor poco después de su cosecha para evitar la oxidación, lo que ayuda a preservar los compuestos naturales, la fragancia y el color natural. A diferencia del té verde normal, que solo se consume como una infusión diluida, el matcha se ingiere entero. Los beneficios para la salud de beber un té matcha o un café con leche son ampliamente promocionados. Es rico en vitamina C, el aminoácido calmante L-teanina y está repleto de una clase de antioxidantes llamados catequinas, en particular EGCG (galato de epigalocatequina). El raro aminoácido L-teanina promueve un estado de relajación y mejora la función cognitiva, mientras que el contenido de clorofila en el matcha ayuda a desintoxicar y purificar el cuerpo.

El té de moringa proviene de las hojas secas de la planta moringa oleifera , conocida popularmente como el árbol “palillo”, “milagro” o “rábano picante”. El árbol es originario de las estribaciones del Himalaya de la India y se ha utilizado en el subcontinente y sus alrededores durante siglos debido a su prolífica composición de nutrientes. Se le atribuye la presencia de numerosas vitaminas y minerales esenciales que pueden reforzar el sistema inmunológico, mejorar la salud de la piel y el cabello y ayudar a la digestión, entre otras cosas. La diferencia entre moringa y matcha se puede clasificar de acuerdo con los siguientes tres perfiles.

Sabor

A pesar de ser primos superverdes, una de las principales diferencias entre la moringa y el matcha es su perfil de sabor. Las hojas enteras del matcha tienen un sabor terroso, una textura herbácea y un regusto ligeramente dulce. La moringa, por otro lado, tiene un amargor sutil y es más picante que el matcha. Sabe como una versión suave y picante de un té verde normal y tiene un sabor ligeramente más vegetal, por lo que se usa más ampliamente en ensaladas, batidos y tés.

Contenido nutricional

En la batalla del perfil de contenido nutricional de la moringa contra el matcha, la moringa lleva la delantera. El té de moringa es fácilmente uno de los tés más ricos en nutrientes que se pueden consumir. El polvo, elaborado a partir de sus hojas, es rico en proteínas, incluidos los nueve aminoácidos esenciales, vitaminas A, B, C y E, hierro, calcio, potasio, polifenoles y flavonoides. Este té está repleto de antioxidantes como la vitamina C y el betacaroteno que pueden ofrecer una variedad de beneficios para la salud además de eliminar los radicales libres en el cuerpo, previniendo así la aparición del estrés oxidativo que puede ser potencialmente dañino. El té de moringa es antiinflamatorio por naturaleza debido a la presencia de agentes que combaten la inflamación conocidos como isotiocianatos , que pueden aliviar la inflamación de bajo grado. La moringa contiene niveles suficientemente más altos de hierro, calcio y proteínas en comparación con el matcha.

Cafeína

A diferencia del matcha, la moringa no contiene cafeína, pero es una fuente natural de energía, ya que es un adaptógeno . Los adaptógenos son una clase de ingredientes botánicos que aumentan la resistencia, la energía y la concentración, pueden ayudar a las respuestas al estrés y regular otros sistemas y funciones sin cafeína. El matcha contiene cafeína, pero es más suave que el café, ya que relaja y calma la mente sin provocar nerviosismo.

En definitiva, resulta evidente que tanto la moringa como el matcha son extremadamente saludables. Sin embargo, si tenemos que elegir en términos de eficacia, contenido nutricional, beneficios para la salud y versatilidad y utilidad generales, la moringa gana la batalla de los superalimentos verdes.