בא לכם קאפקייק מורינגה בהשראת ליל כל הקדושים?

התרחקו מהקאפקייקים המסורתיים ונסו קאפקייק בריא מבוסס מורינגה, בהשראת ליל כל הקדושים!

עם התקרבות ליל כל הקדושים, אולי תרצו לפנק את עצמכם במשהו מתוק על ידי הכנת קינוח בנושא החג. ולמרות שהעונה המפחידה קשורה בדרך כלל לממתקים קלאסיים, ניתן להחליף בקלות את המאכלים העתירים בקלוריות וסוכר באפשרויות ביתיות ובריאות בהשראת ליל כל הקדושים. הנה גרסה מעניינת לקאפקייק המסורתי, בריאה וטעימה במידה שווה. כל מה שצריך הוא אבקת סופרפוד מורינגה, העשירה בנוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו, כדי לשפר את הערכים התזונתיים של המתיקה הזו.

מרכיבים

לקאפקייק:

• 1 ¼ כוס קמח לבן
• 3 כפיות אבקת סופרפוד מורינגה של Miracle Tree
• ¾ כוס חלב (מלא, שקדים, סויה או שיבולת שועל)
• ½ כוס שמן זית
• ביצה אחת
• 1 כפית אבקת אפייה
• ½ כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• ½ כפית תמצית וניל
• ¾ כוס סוכר קנים או סוכר חום

לציפוי:

• 1 ½ - 2 כפיות אבקת סופרפוד מורינגה של Miracle Tree
• 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
• ¼ כוס סוכר קנים או סוכר חום
• ½ כפית תמצית וניל

הוראות הכנה:

לקאפקייק:

1. מחממים את התנור מראש ל-175 מעלות.
2. מערבבים את כל המרכיבים הרטובים - חלב, ביצים, שמן ותמצית וניל - בקערה גדולה.
3. מערבבים את המרכיבים היבשים בקערה נפרדת ומעבירים אותם דרך מסננת. מוסיפים אותם בהדרגה למרכיבים הרטובים ומקציפים עד לקבלת בלילה חלקה. מוודאים שאין גושים.
4. מרפדים את תבניות הקאפקייק בניירות אפייה.
5. לאחר ההקצפה, משתמשים בכף גדולה או בכף גלידה כדי לשפוך את הבלילה לתבניות הקאפקייק המרופדות בנייר.
6. אופים למשך 20 דקות. לאחר סיום האפייה, בודקים אם הבלילה אפויה לגמרי על ידי הכנסת קיסם או סכין. אם המרקם מתאים, הקאפקייקים מוכנים.
7. משאירים בצד למשך 10-15 דקות להתקרר.

לציפוי:

1. מקציפים יחד את השמנת המתוקה, הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת מסמיכה.
2. מוסיפים את אבקת המורינגה לתערובת ומקציפים עד לערבוב מלא.
3. יוצקים את הציפוי לשק זילוף ומזלפים אותו בתנועה סיבובית מעל הקאפקייקים.

קאפקייקים מסורתיים לליל כל הקדושים עשירים בסוכר ובמרכיבים מלאכותיים כמו צבעי מאכל. מורינגה היא צבע מאכל טבעי מצוין ותעניק לקאפקייקים ולציפוי צבע ירוק זוהר. אפשר לשדרג את הקאפקייק לדמות המכשפה הרעה מהמערב או המפלצת הירוקה על ידי הוספת קישוטים או זילוף הציפוי בצורה דקורטיבית. עם המתכון הזה לליל כל הקדושים תוכלו להמשיך וליהנות מ"ממתק או תעלול" ללא נקיפות מצפון.

אנו מעריכים את בטיחותכם ומעודדים אתכם לנקוט הרגלי הכנת מזון בטוחים. אנא בקרו במשאב בטיחות המזון שלנו למידע נוסף לפני שתנסו לשחזר את אחד המתכונים שלנו.