3 מתכונים לתוספות לחג ההודיה

נסו את התוספות הטעימות האלה לחג ההודיה כדי לתת לארוחה שלכם טוויסט בריא

בעוד שהודו צלוי, רוטב חמוציות ופאי דלעת הם הקבועים בתפריט חג ההודיה שלכם, תוכלו להתנסות עם התוספות לחג ההודיה כדי להפוך את הארוחה שלכם למיוחדת עוד יותר. אם אתם מודאגים לגבי הערך התזונתי של ארוחת חג ההודיה שלכם, תוכלו להקל על השולחן העמוס בהוספת ירקות ירוקים או סלטים מרעננים. ריכזנו עבורכם את שלוש התוספות הטובות ביותר לחג ההודיה שתאהבו. והחלק הכי טוב? כל התוספות האלה לחג ההודיה הן טעימות ובריאות במיוחד.

סלט דלעת צלויה

סלט הדלעת הבהיר והצבעוני הזה טעים, בריא, נעים לעין ותוספת טובה לחג ההודיה. עמוס במרכיבים מזינים כמו רוקט, גרגירי רימון, גבינת עיזים ומורינגה, הסלט הזה הוא תוספת טובה לחג ההודיה.

מרכיבים:

• דלעת אצטרובל אחת (acorn squash)
• 4 כפות סירופ מייפל
• כוס גרגירי רימון
• ¾ כוס גרעיני דלעת
• ½ כוס רוקט בייבי
• ½ כוס עלי מורינגה
• 100 גרם גבינת עיזים
• ½ כוס שמן זית
• ¼ כוס חומץ תפוחים
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור טחון טרי
• ⅓ כוס חלב חמוץ (buttermilk)

הכנה:

• חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. באמצעות סכין חדה, פרסו בזהירות את דלעת האצטרובל לעיגולים בעובי של כ-2 ס"מ. הניחו על תבנית האפייה.
• מרחו את סירופ המייפל על שני הצדדים של הדלעת. אפו 10-15 דקות עד שהצד התחתון של הדלעת משחים יפה. הפכו וחזרו על התהליך. הוציאו מהתנור ומרחו שוב סירופ מייפל. הניחו בצד להתקרר.
• להכנת הרוטב, בבלנדר, ערבבו גבינת עיזים, שמן זית, חומץ תפוחים, מלח, פלפל וחלב חמוץ.
• להכנת הסלט, ערבבו את הרוטב עם הרוקט והמורינגה עד שהעלים מצופים ברוטב. פזרו ¾ מגרגירי הרימון וגרעיני הדלעת וערבבו קלות. הניחו את הדלעת הצלויה על הסלט ופזרו את הגרעינים הנותרים. הגישו את התוספת הטעימה הזו לחג ההודיה.

תבשיל שעועית ירוקה

תבשיל השעועית הירוקה הזה הוא תוספת מצוינת לחג ההודיה. המתכון הבריא כולל שעועית טרייה, בצל אפוי פריך ורוטב פטריות קרמי. כדי להפוך את המנה לבריאה עוד יותר, הוספנו אבקת מורינגה למנה. נסו את התוספת הטעימה הזו לחג ההודיה. אנחנו מבטיחים ביקורות נלהבות מכל הכיוונים.

מרכיבים:

• בצל פריך
  • 2 בצלים צהובים בינוניים, פרוסים דק
  • 4 כפיות שמן זית כתית מעולה
  • ½ כוס קמח רב-תכליתי
  • 2 כפות פירורי לחם
  • ½ כפית מלח

• מילוי
  • 250 גרם שעועית ירוקה
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 500 גרם פטריות
  • 2 כפות טמרי
  • 2 כפות אבקת מורינגה
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפות עלי טימין טריים
  • ¼ כוס קמח רב-תכליתי
  • 3 כוסות חלב שקדים לא ממותק
  • 1½ כפיות חרדל דיז'ון
  • ½ כוס גבינת פרמזן מגוררת
  • ¼ כפית פלפל שחור

הכנה:

• להכנת הבצל הפריך, חממו את התנור ל-230 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה גדולות בנייר אפייה ושמנו קלות תבנית אפייה.
• קחו קערה וערבבו את הבצל עם השמן, הקמח, פירורי הלחם והמלח. פזרו על תבנית האפייה ואפו 20-25 דקות או עד שהם משחימים קלות והופכים פריכים.
• הכשירו את השעועית במים רותחים ומלוחים למשך ארבע עד חמש דקות. לאחר מכן סננו והטבילו מיד במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול. לאחר מכן, העבירו למגבת כדי לייבש.
• לאחר מכן, במחבת, חממו שמן זית והוסיפו את הפטריות. בשלו את הפטריות 10-12 דקות והוסיפו טמרי, שום וטימין.
• פזרו את הקמח ואבקת המורינגה מעל הפטריות והוסיפו חלב שקדים וחרדל. ערבבו לשילוב.
• תנו להם להתבשל על אש נמוכה 20 דקות ולאחר מכן ערבבו פנימה את גבינת הפרמזן והפלפל.
• פזרו ⅓ מהרוטב בתבנית האפייה. שכבו את השעועית הירוקה וכסו ביתרת הרוטב. לאחר מכן, פזרו את הבצל מלמעלה ואפו, מכוסה, למשך 10 דקות. הסירו את הכיסוי ואפו 10 דקות נוספות.
• הגישו חם.

מרק כרובית ומורינגה

כרובית היא ירק בריא ביותר. היא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים ובעלת יתרונות בריאותיים רבים. המורינגה עמוסה בנוגדי חמצון וברזל. יש לה גם שפע של יתרונות בריאותיים. ומה טוב יותר ממרק טעים כדי ליהנות מהיתרונות האלה? מכיוון שהוא ייחודי ודרך מצוינת להוסיף ירקות, המרק הזה הוא תוספת טובה לחג ההודיה.

מרכיבים:

• כף חמאה ללא מלח
• כף שמן זית כתית מעולה
• בצל בינוני אחד, קצוץ
• כרישה אחת, קצוצה
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• ראש כרובית קטן אחד, ללא ליבה ופרוס
• 4 כוסות ציר ירקות
• 2 כפות אבקת מורינגה
• ½ כוס שמנת מתוקה
• פלפל

הכנה:

• חממו חמאה ושמן בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו בצל, כרישה ו-½ כפית מלח. כסו את הסיר ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים מאוד.
• ערבבו פנימה את השום ובשלו דקה אחת. הוסיפו את הכרובית, ציר הירקות והשמנת ובשלו על אש נמוכה עד שהכרובית רכה. עכשיו הוסיפו את אבקת המורינגה.
• קחו בלנדר יד וטחנו עד לקבלת מרקם חלק.
• פזרו פלפל והגישו.