발렌타인데이를 위한 모링가 레시피 세 가지

건강하면서도 즐길 수 있는 발렌타인데이 별미를 위해 이 세 가지 맛있는 모링가 레시피를 따라해보세요

캐드버리 창립자 존 캐드버리의 아들 리처드 캐드버리가 1861년 발렌타인데이를 기념해 하트 모양 상자에 초콜릿을 판매하기 시작한 이래, 사탕과 초콜릿은 발렌타인데이의 대표적인 별미로 주목받아 왔습니다. 하지만 건강하게 살겠다는 새해 다짐을 지키면서도 맛있게 즐길 수 있다면 어떨까요? 이번 발렌타인데이에는 일 년 내내 즐길 만큼 만족스러운 건강한 모링가 레시피를 만들어보세요. 말차의 슈퍼그린 사촌이자 풍부한 영양 구성으로 "기적의 나무"라고도 불리는 모링가는 여러 형태로 섭취할 수 있습니다. 이런 이유로 모링가는 레시피에 추가하기 이상적인 슈퍼그린 재료이기도 합니다. 쉽지만 맛있는 모링가 레시피 세 가지를 엄선했습니다. 일 년 내내 즐길 수 있으면서도, 독특하고 건강하며 풍미 가득한 발렌타인데이 별미로도 손색없습니다.

모링가 핫초콜릿

진짜 건강한 따뜻한 핫초콜릿이 당길 때 딱 맞는 모링가 레시피입니다. 이 핫초콜릿 한 잔을 만드는 데 필요한 건 몇 가지 간단한 재료뿐입니다.

필요한 재료:

코코넛 밀크 (1/2컵)
물 (1컵)
카카오버터 (1온스 또는 작은 덩어리)
꿀 (1큰술)
모링가 (1작은술)
바닐라 익스트랙트 (1/2작은술)

만드는 법:

작은 냄비에 모링가를 제외한 모든 재료를 넣고 약한 불에서 저어줍니다. 카카오버터가 녹을 때까지 약불로 끓입니다. 카카오버터가 녹고 모든 재료가 섞이면 모링가 파우더를 넣고 잘 섞일 때까지 약불로 끓입니다. 원한다면 블렌더나 핸드 프로더로 거품을 냅니다. 따뜻하게 서빙합니다.

레몬 크림치즈와 블랙베리 콩포트를 곁들인 모링가 케이크

구운 디저트만큼 발렌타인데이를 잘 표현하는 것도 없죠. 이 모링가 레시피는 식사를 마무리할 건강한 케이크 디저트를 원하거나, 그냥 달콤하면서도 건강한 무언가가 당길 때 훌륭한 선택입니다.

아래 레시피를 더욱 건강하게 만들고 싶다면 설탕을 스테비아로, 달걀을 식물성 또는 비건 달걀 대체품으로 바꿔보세요.

필요한 재료:

다목적 밀가루 (2컵) (240g)
모링가 파우더 (½컵)
베이킹파우더 (4작은술) (20g)
소금 (½작은술) (3g)
달걀 2개
백설탕 (1컵) (100g)
스테비아 스틱 (8개)
녹인 코코넛오일 또는 식물성 오일 (10큰술) (150ml)
물 (10큰술) (150ml)
두유 (1컵) (237ml)
애플사이다 식초 (2작은술) (10ml)
바닐라 익스트랙트 (1작은술) (5ml)
버터크림 (레시피의 ½분량)
크림치즈 (8온스)
레몬 (큰 것 2개)
생 또는 냉동 블랙베리 (12온스) (약 2컵)
백설탕 (*선택 사항)

만드는 법:
케이크
두유와 식초를 섞습니다. 큰 볼에 녹인 코코넛오일, 설탕(또는 스테비아), 두유, 바닐라 익스트랙트, 물을 섞습니다. 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 체 친 밀가루, 모링가 파우더, 달걀, 소금, 베이킹파우더를 넣습니다. 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 부드럽게 휘핑합니다. 175°C로 예열한 오븐에서 28~30분간 굽거나, 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
레몬 크림치즈 버터크림
큰 볼에 크림치즈와 레몬 제스트, 즙을 넣고 부드럽게 풀어줍니다. 버터크림을 넣고 완전히 섞이도록 섞습니다.
블랙베리 콩포트
중간 크기 냄비에 블랙베리와 설탕을 넣고 약한 불에서 으깨지기 시작할 때까지 익힙니다. 약~중불에서 약 30분간 익힙니다. 케이크에 올리기 전에 완전히 식힙니다. 콩포트는 식으면서 걸쭉해진다는 점을 참고하세요.

시금치와 모링가 베샤멜 소스 파스타

만족스럽고 건강한 모링가 저녁 식사를 원한다면, 만족스러우면서도 놀랍도록 영양가 높은 이 간편한 파스타를 선택해보세요. 소스를 제외한 파스타는 단 네 가지 재료만 있으면 되고 15분 이내로 조리할 수 있습니다. 원하는 파스타를 사용해도 되지만, 이 레시피에서는 스파게티를 사용합니다.

재료:

파스타 재료:

스파게티 또는 원하는 파스타 (8온스)
버터 (3큰술)
마늘 (3쪽)
베이비 시금치 (꾹꾹 눌러 담아 6컵)
소금과 후추

소스 재료:

버터 2큰술
밀가루 2큰술
우유 1 1/4컵, 데워서
소금
갓 간 후추
모링가 파우더 3~4큰술

만드는 법:
큰 냄비에 소금물을 끓이고 파스타를 넣어 알덴테로 익힙니다. 파스타 삶은 물 ½컵을 남겨두고 파스타를 건집니다. 파스타는 따로 둡니다. 같은 냄비를 사용해 중불에서 버터를 녹입니다. 마늘을 넣고 2~3분간 볶습니다. 파스타와 시금치를 넣습니다. 살살 섞어가며 시금치 잎이 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 파스타가 뻑뻑해지면 남겨둔 삶은 물을 조금 넣습니다. 보통 약 ⅓컵을 넣는 것이 좋습니다. 소금과 갓 간 후추로 취향껏 간을 합니다. 익힌 파스타는 따로 둡니다. 모링가 베샤멜 소스를 만들려면 두꺼운 바닥 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 계속 저으면서 반죽이 살짝 보글거릴 때까지 익힙니다. 갈색으로 변하지 않도록 주의합니다. 약 2분 후 뜨거운 우유와 모링가 파우더를 넣습니다. 소스가 걸쭉해지도록 계속 저으며 끓입니다. 소금과 후추로 간하고 불을 줄여 2~3분간 더 저어줍니다. 불에서 내려 식힙니다. 소스를 익힌 파스타에 부어 따뜻하게 서빙합니다.