Save 10% on all Peach & Ginger Moringa Tea Purchases on orders $15+
DAILYOFFER
Välkommen till det nya året. Januari kommer med mycket oväsen på köpet – strikta program, elimineringsprotokoll, löften om en total omstart på fjorton dagar. Vi skulle föreslå något tystare: laga några goda saker, ät mer grönsaker än du gjorde i december och fortsätt efter den andra veckan, som är där de flesta januariplaner tyst tar slut.
Värt att säga rakt ut, eftersom internet påstår motsatsen varje januari: kroppen behöver ingen hjälp att rensa sig själv. Levern och njurarna gör det oavbrutet, och inget livsmedel, pulver eller te snabbar upp dem. Vad mat kan göra är att ge dig bra näring medan de fortsätter sitt arbete.
Här är tre moringarecept som vi återvänder till vid den här tiden på året. Inget av dem tar mer än femton minuter.
Varför moringa i januari
Moringablad är en näringstät bladgrönsak: en källa till kalcium, järn, kalium, magnesium och betakaroten, plus komplett växtprotein med alla nio essentiella aminosyror – ovanligt bland bladgrönsaker. I pulverform håller det ett år i en burk, vilket gör det till ett praktiskt sätt att lägga till bladnäring i en månad då färska grönsaker är dyra och det goda gröna är utanför säsong.
En teknisk notering som gäller alla tre recepten: tillsätt moringapulvret efter värmen. Långvarig kokning dämpar både färgen och de känsligare ämnena. Rör ner det på slutet, inte i början.
Recept 1: grön moringasmoothie
1 portion · 5 minuter
- 1 mogen banan, helst fryst
- 1 kopp spenat, packad
- 1 tsk Miracle Tree moringapulver
- 1 kopp mandelmjölk, eller vilken mjölk du vill
- 1 msk chiafrön
- Saft från en halv citron
- En bit färsk ingefära, valfritt
Mixa allt slätt, ungefär 45 sekunder. Låt stå två minuter så att chiafröna mjuknar något, mixa sedan kort igen om du vill ha det tjockare.
Varför det fungerar: den frysta bananen ger fyllighet utan att is späder ut smaken, och citronen gör två saker – den skär av moringans gröna, peppriga ton, och dess C-vitamin hjälper kroppen att ta upp växtjärnet från bladet och spenaten. Den kopplingen mellan C-vitamin och icke-hemjärn är en av de mest väletablerade i näringsläran, och den kostar dig en halv citron.
Recept 2: vintersallad med citrus och moringa-citrondressing
2 portioner · 10 minuter
Sallad i januari fungerar bara om den innehåller något ljust och något mättande. Citrus är som bäst just nu, vilket löser den första halvan.
Till salladen:
- 3 koppar blandsallad
- 1 apelsin eller blodapelsin, skalad och skivad i rundlar
- 1/2 kopp hackad gurka
- 1/4 kopp skivade rädisor
- 1/4 kopp riven morot
- 2 msk rostade pumpafrön
- 1/4 kopp kokta kikärter eller vita bönor, valfritt men rekommenderat
Till moringa-citrondressingen:
- 3 msk extra jungfruolivolja
- Saft från 1 citron
- 1 tsk Miracle Tree moringapulver
- 1 tsk honung eller lönnsirap
- 1/2 tsk dijonsenap
- Salt och peppar
Vispa först ner moringapulvret i citronsaften tills inga klumpar återstår, vispa sedan i senapen, honungen och till sist oljan i en tunn stråle. Smaka av, blanda ner i salladen och servera direkt.
Varför det fungerar: att lägga moringan i dressingen i stället för att strö den över bladen fördelar den jämnt och låter syran och senapen mjuka upp den gröna smaken. Senapen emulgerar dessutom dressingen så att den fäster i stället för att samlas i botten.
Recept 3: moringa-misobuljong på fem minuter
1 portion · 5 minuter
- 1 1/2 kopp vatten eller lätt grönsaksbuljong
- 1 msk vit misopasta
- 1 tsk Miracle Tree moringapulver
- 2 salladslökar, tunt skivade
- En näve spenat eller strimlad vitkål
- 1/2 tsk rostad sesamolja
- Silkestofu eller ett löskokt ägg, valfritt
Låt vattnet nätt och jämnt sjuda och tillsätt bladgrönsakerna i en minut. Ta kastrullen från värmen. Vispa ihop miso och moringapulver med några matskedar av den heta vätskan i en liten skål tills det är slätt, och rör sedan tillbaka blandningen i kastrullen. Tillsätt sesamoljan och salladslöken.
Varför det fungerar: miso är ett levande fermenterat livsmedel, och kokning plattar ut smaken – så samma regel om att lämna värmen som skyddar moringan skyddar också mison. Att röra ut båda till en pasta innan de möter kastrullen är det som håller buljongen klar i stället för grynig.
Att hålla i efter januari
Recepten ovan är medvetet oambitiösa. Det är hela poängen: en smoothie du gör på fem minuter och en dressing du kan ha i en burk i kylen i en vecka är sådant som fortfarande händer i mars. En fjortondagarsplan är det inte.
Om du hellre slipper mäta pulver är en daglig kopp moringaörtte den enklaste versionen av samma vana – koffeinfritt, så det passar var som helst på dagen, med Green Tea och Earl Grey som de två koffeinhaltiga undantagen i vårt sortiment.
Skål för ett gott år, och för att äta väl i det.
Din säkerhet är viktig för oss och vi uppmuntrar dig att följa säkra rutiner vid matlagning. Läs gärna vår information om livsmedelssäkerhet innan du provar något av våra recept.
Dessa uppgifter har inte utvärderats av den amerikanska Food and Drug Administration. Produkten är inte avsedd att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga någon sjukdom.
Rådgör alltid med sjukvårdspersonal innan du ändrar din kost, särskilt om du är gravid, ammar eller har en medicinsk diagnos.
