5 koffeinfreie Moringa-Latte-Rezepte zum Ausprobieren

Fünf koffeinfreie Moringa-Lattes – einer für jede Stimmung und, praktischer noch, für jede Tageszeit. Kein Zittern, kein Koffein-Stopp um 16 Uhr, keine Entscheidung zwischen einem warmen Getränk und einer anständigen Nacht.

Die Latte-Gewohnheit ist eine gute. Das Koffein, das sonst dazugehört, ist der Teil, der nach dem Mittag aufhört, hilfreich zu sein. Moringa löst das elegant: Das Blatt ist von Natur aus koffeinfrei, ein Moringa-Latte lässt sich also um 9 Uhr morgens genauso zubereiten wie um 21 Uhr – und verhält sich beide Male gleich.

Es bringt auch etwas mit in die Tasse. Getrocknetes Moringablatt ist eine natürliche Quelle für Calcium, Eisen, Vitamin A und Vitamin C sowie 47 antioxidative Verbindungen und alle neun essenziellen Aminosäuren. Es schmeckt grün – spinatartig, leicht pfeffrig – weshalb es so gut zu Kakao, Gewürzen und Zitrus passt, die unten alle vorkommen.

Zur Technik

Zwei Dinge entscheiden zwischen einem guten und einem grießigen Moringa-Latte:

• Erst eine Paste anrühren. Verquirlen Sie das Pulver mit ein bis zwei Esslöffeln heißer Flüssigkeit zu einer glatten Masse, bevor Sie den Rest zugeben. Trockenes Pulver in eine volle Tasse zu geben, garantiert Klümpchen.
• Nicht kochen lassen. Moringapulver ist hitzeempfindlich; heiße, aber nicht kochende Milch (knapp unter dem Simmerpunkt) hält die Farbe leuchtend und den Geschmack mild statt bitter.

1. Aufgeschlagener Moringa-Schoko-Latte

Für 2 Personen · 10 Minuten · der reichhaltigste der fünf und der beste Einstieg, wenn Sie den Geschmack noch nicht kennen – der Kakao trägt die grüne Note vollständig.

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Kokosmilch
• 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 1 TL Moringapulver
• 2 EL Ahornsirup oder Honig
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zartbitter-Schokoladentropfen
• Schlagsahne zum Abschluss
• Mini-Marshmallows (optional)

Zubereitung

Die Kokosmilch im Topf erhitzen, bis sie dampft – nicht kochen lassen. Kakao, Moringa, Ahornsirup, Vanille und Salz glatt einrühren. Die Schokoladentropfen zugeben und rühren, bis sie geschmolzen sind. In zwei Tassen füllen, mit Schlagsahne toppen und nach Lust mit Marshmallows garnieren. Heiß servieren.

2. Warmer Moringa-Chai-Latte

Für 1 Person · 10 Minuten · ein richtiger Gewürz-Chai ohne Schwarztee – Kardamom und Nelke übernehmen die ganze Arbeit.

Zutaten

• 1 Tasse Wasser
• 2 Moringa-Teebeutel
• 3 ganze Gewürznelken
• 1/4 TL gemahlener Kardamom
• 1 Prise gemahlene Muskatnuss
• 1 Tasse Milch (Kuh- oder Hafermilch)
• Honig nach Geschmack

Zubereitung

Das Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und Teebeutel, Honig, Nelken, Kardamom und Muskat zugeben. Etwa fünf Minuten ganz sanft ziehen und simmern lassen. Die Milch angießen, wieder bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen, dann durch ein Sieb in die Tasse gießen. Heiß servieren.

3. Eisgekühlter Moringa-Beeren-Latte

Für 1 Person · 5 Minuten · dick, säuerlich und rosa-grün. Näher an einem dünnen Smoothie als an einem klassischen Latte – und im Juli genau deshalb umso besser.

Zutaten

• Eiswürfel nach Belieben
• 1 Tasse Blaubeeren
• 1 Tasse gehackte Erdbeeren
• 1 Tasse griechischer Joghurt
• 1/4 Tasse Milch nach Wahl
• 1 TL Moringapulver
• 1 EL Honig

Zubereitung

Zuerst Milch und Moringapulver mixen, damit sich das Pulver verteilt, dann Beeren, Joghurt, Honig und Eis zugeben. Dick und cremig mixen. In ein hohes Glas gießen und kalt trinken – die Farbe ist in den ersten Minuten am schönsten.

4. Kalter goldener Moringa-Latte

Für 1 Person · 5 Minuten · Kurkuma, Ingwer und Zimt auf Eis. Wärmende Gewürze im kalten Glas – klingt falsch, schmeckt richtig.

Zutaten

• Eiswürfel nach Belieben
• 1 Tasse Hafermilch
• 1/2 TL gemahlene Kurkuma
• 1 Prise gemahlener Zimt
• 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer, geschält
• 1 TL Moringapulver
• 1–2 Datteln, entsteint

Zubereitung

Alles außer dem Eis komplett glatt mixen – die Datteln brauchen gut 30 Sekunden. Über Eis gießen und bei Wunsch mit einem Milchaufschäumer Schaum ziehen. Ein Hauch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer gehört traditionell zu Kurkuma und ist einen Versuch wert.

5. Pumpkin-Spice-Moringa-Latte

Für 1 Person · 5 Minuten · der Herbstliche. Alles an Pumpkin Spice, nichts an Espresso – funktioniert also auch nach dem Abendessen.

Zutaten

• 1 TL Pumpkin-Spice-Gewürzmischung
• 1 TL Moringapulver
• 1 EL Kakaopulver
• Stevia oder Süßungsmittel nach Geschmack
• 2–3 EL heißes Wasser
• 1 Tasse ungesüßte Vanille-Mandelmilch

Zubereitung

Pumpkin Spice, Moringa, Kakao, Süßungsmittel und heißes Wasser in der Tasse zu einer glatten Paste verrühren. Die Mandelmilch erhitzen, bis sie dampft, über die Paste gießen und gut umrühren. Heiß servieren, mit etwas zusätzlichem Gewürz bestäubt.

Welchen wann

• Morgens: der Chai oder der goldene Latte – würzig und wach schmeckend, ganz ohne Koffein.
• Heißer Nachmittag: der eisgekühlte Beeren-Latte, gemixt und kalt.
• Nach dem Abendessen: der Schoko- oder der Pumpkin-Spice-Latte; beide trinken sich wie Dessert und keiner hält Sie wach.

Ihre Sicherheit ist uns wichtig, und wir empfehlen Ihnen, auf sichere Lebensmittelzubereitung zu achten. Bitte besuchen Sie unsere Seite zur Lebensmittelsicherheit, bevor Sie eines unserer Rezepte nachkochen.

*Diese Aussagen wurden nicht von der US-amerikanischen Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder ihnen vorzubeugen.