Miracle Trees Moringa-Feiertagskuchen

Starten Sie in die Feiertage mit einem Cranberry-Apfel-Kuchen mit Teiggitter: säuerliche Cranberries und dünn geschnittene Äpfel in einem reinen Butterteig, mit Apfelwein, dunklem Rum und einer warmen Mischung aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken.

Zutaten

Einfacher Mürbeteig

• 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse kalte, ungesalzene Butter, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten

Cranberry-Apfel-Kuchen

• 2 Tassen frische Cranberries, gewaschen und abgetropft
• 3 große Äpfel (etwa 1 3/4 Pfund), geschält und dünn geschnitten
• 1/4 Tasse Apfelwein (Apple Cider)
• 2 Esslöffel dunkler Rum
• 1 Tasse Zucker
• 3 Esslöffel Speisestärke
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• Eine Prise gemahlene Muskatnuss
• Eine Prise gemahlene Gewürznelken

Zubereitung

Einfacher Mürbeteig

1. Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen, und die Butter mit einem Teigmischer (oder in einer Küchenmaschine pulsierend) unterheben, bis der Teig einem groben Mehl ähnelt.
2. 3 Esslöffel Eiswasser hinzufügen und rühren, dabei 2 bis 4 weitere Esslöffel Wasser zugeben, bis der Teig eine Kugel bildet und sich vom Schüsselrand löst.
3. Zu 2 flachen, runden Scheiben (oder Kugeln) formen, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zur Verwendung kühl stellen.

Cranberry-Apfel-Kuchen

1. Die Hälfte des Mürbeteigs auf einer leicht bemehlten Fläche auf 1/4-Zoll-Dicke ausrollen (etwa ein 13-Zoll-Kreis). Zur Hälfte falten und in eine 9-Zoll-Kuchenform übertragen. Entfalten und über die Kuchenform drapieren, den Boden und die Seiten in die Form drücken. Den restlichen Teig etwa auf die gleiche Dicke und Größe ausrollen; auf ein Backblech legen. Beide Teigböden 10 Minuten im Gefrierschrank kühlen.
2. Backofen auf 375° vorheizen. Cranberries und die nächsten 3 Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und wenden, bis alles bedeckt ist. 1 Tasse Zucker und die nächsten 5 Zutaten hinzufügen und wenden, bis alles bedeckt ist. Die Mischung in den gekühlten Teigboden in der Kuchenform gießen.
3. Den gekühlten Teig auf dem Backblech in 1/2-Zoll-Streifen schneiden. 5 bis 7 Streifen in eine Richtung über die Füllung legen; die restlichen Streifen im rechten Winkel dazu hinzufügen, dabei abwechselnde Streifen im Karomuster zurückfalten. Streifen bündig mit dem Rand des Teigbodens abschneiden; Ränder nach unten falten, andrücken und bei Bedarf mit einer Gabel verzieren. Den Kuchen auf ein Backblech legen; den Teig mit Eistrich bestreichen und nach Belieben mit Zucker bestreuen. Bei 375° 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten backen, bis die Füllung blubbert und der Teig goldbraun ist. (Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, leicht mit Alufolie abdecken.) Vor dem Anschneiden etwa 1 Stunde abkühlen lassen.

Integrieren Sie das Wunder von Moringa in Ihr Gebäck und starten Sie das neue Jahr mit diesem köstlichen, wellness-inspirierten Rezept in Bestform. Wir hoffen, Sie genießen diesen Moringa-Feiertagskuchen und haben wundervolle Feiertage mit Ihren Liebsten!

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