שלושה מתכוני מורינגה ליום האהבה

עקבו אחר שלושת מתכוני המורינגה הטעימים האלה לפינוק ליום האהבה שהוא גם בריא וגם מהנה

מאז שריצ'רד קדבורי, בנו של מייסד קדבורי ג'ון קדבורי, החל למכור שוקולד בקופסה בצורת לב לציון יום האהבה ב-1861, סוכריות ושוקולד עומדים באור הזרקורים כפינוקי יום האהבה המובהקים. אבל מה אם היינו יכולים לומר לכם שתוכלו לדבוק בהחלטת השנה החדשה שלכם להיות בריאים ועדיין להתפנק? ביום האהבה הזה, הכינו כמה מתכוני מורינגה בריאים שהם מפנקים מספיק כדי ליהנות מהם כל השנה. מורינגה, בת הדודה הירוקה-על של המאצ'ה, הידוע גם כ"עץ הפלא" בזכות הרכב הרכיבים התזונתיים העשיר שלו, ניתן לצרוך במספר צורות. זה הופך אותו למרכיב ירוק-על אידיאלי להוספה למתכונים שלכם. ריכזנו רשימה של שלושה מתכוני מורינגה שהם קלים אך טעימים מאוד. אף שניתן ליהנות מהם כל השנה, הם משמשים גם כפינוקים ייחודיים, בריאים וטעימים ליום האהבה.

שוקו חם עם מורינגה

מתכון המורינגה הזה מושלם אם מתחשק לכם שוקו חם שבאמת בריא בשבילכם. כל מה שאתם צריכים הם כמה מרכיבים פשוטים כדי להכין את כוס השוקו החם הזו.

מרכיבים נדרשים:

חלב קוקוס (1/2 כוס)
מים (כוס אחת)
חמאת קקאו (30 גרם או חתיכה קטנה)
דבש (כף אחת)
מורינגה (כפית אחת)
תמצית וניל (1/2 כפית)

הוראות הכנה:

בסיר קטן ערבבו את כל המרכיבים, מלבד המורינגה, ובחשו על אש נמוכה. בשלו על אש נמוכה עד שחמאת הקקאו נמסה. לאחר שחמאת הקקאו נמסה והכול מעורבב יחד, הוסיפו את אבקת המורינגה ובשלו על אש נמוכה עד לשילוב מלא. הקציפו בבלנדר או במקציף יד לפי הרצון. הגישו חם.

עוגת מורינגה עם קרם גבינה ולימון ורוטב אוכמניות שחורות

שום דבר לא אומר יום האהבה כמו מאפה. מתכון המורינגה הזה מעולה אם תרצו לכלול עוגה בריאה כקינוח לסיום הארוחה, או סתם אם מתחשק לכם משהו מתוק אך בריא.

למתכון הבא, אם אתם רוצים חלופה בריאה עוד יותר, החליפו את הסוכר בסטיביה ואת הביצים בביצים מהצומח או טבעוניות.

מרכיבים נדרשים:

קמח רב-תכליתי (2 כוסות) (240 גרם)
אבקת מורינגה (½ כוס)
אבקת אפייה (4 כפיות) (20 גרם)
מלח (½ כפית) (3 גרם)
2 ביצים
סוכר לבן (כוס אחת) (100 גרם)
שקיקי סטיביה (8)
שמן קוקוס או שמן צמחי מומס (10 כפות) (150 מ"ל)
מים (10 כפות) (150 מ"ל)
חלב סויה (כוס אחת) (237 מ"ל)
חומץ תפוחים (2 כפיות) (10 מ"ל)
תמצית וניל (כפית אחת) (5 מ"ל)
½ מנת קרם חמאה
גבינת שמנת (225 גרם)
לימונים (2 גדולים)
אוכמניות שחורות טריות או קפואות (340 גרם) (כ-2 כוסות)
סוכר לבן (*אופציונלי)

הוראות הכנה:
לעוגה
ערבבו את חלב הסויה עם החומץ. בקערה גדולה ערבבו את שמן הקוקוס המומס, הסוכר (או הסטיביה), חלב הסויה, תמצית הווניל והמים. טרפו עד לקבלת מרקם חלק. הוסיפו את הקמח המנופה, אבקת המורינגה, הביצים, המלח ואבקת האפייה. טרפו היטב עד שכל המרכיבים משתלבים לגמרי. אפו בתנור מחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס למשך 28-30 דקות, או עד שקיסם שנתחב במרכז יוצא נקי.
לקרם החמאה עם גבינת שמנת ולימון
בקערה גדולה, ערבלו את גבינת השמנת עם קליפת לימון מגוררת ומיץ לימון עד למרקם חלק. הוסיפו את קרם החמאה וערבבו היטב לשילוב מלא.
לרוטב האוכמניות השחורות
בסיר בינוני על אש נמוכה, בשלו את האוכמניות השחורות עם הסוכר עד שהן מתחילות להתפרק. בשלו כ-30 דקות על אש נמוכה-בינונית. קררו לגמרי לפני שמוסיפים לעוגה. שימו לב שהרוטב יסמיך ככל שיתקרר.

פסטה עם תרד ורוטב בשמל מורינגה

לארוחת ערב מספקת ובריאה עם מורינגה, בחרו בפסטה הפשוטה הזו שהיא מפנקת ובו-בזמן מזינה להפליא. הפסטה, ללא הרוטב, דורשת רק ארבעה מרכיבים וניתן לבשל אותה תוך פחות מ-15 דקות. אפשר להשתמש בכל סוג פסטה שתרצו, אך המתכון קורא לספגטי.

מרכיבים:

לפסטה:

ספגטי או כל פסטה לבחירה (225 גרם)
חמאה (3 כפות)
שום (3 שיני שום)
תרד בייבי (6 כוסות דחוסות)
מלח ופלפל

לרוטב:

2 כפות חמאה
2 כפות קמח
1 1/4 כוסות חלב, מחומם
מלח
פלפל טחון טרי
3-4 כפות אבקת מורינגה

הוראות הכנה:
הוסיפו את הפסטה לסיר גדול עם מים רותחים ומלוחים ובשלו עד אל דנטה. סננו את הפסטה תוך שמירה על ½ כוס ממי הבישול. הניחו את הפסטה בצד. באמצעות אותו הסיר, המיסו את החמאה על אש בינונית. הוסיפו את השום ובשלו 2-3 דקות. הוסיפו את הפסטה והתרד. ערבבו בעדינות ובשלו עד שעלי התרד נובלים. אם הפסטה מתחילה להתייבש, הוסיפו מעט ממי הבישול השמורים. מומלץ בדרך כלל להוסיף כ-⅓ כוס. תבלו במלח ופלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם. הניחו את הפסטה המבושלת בצד. להכנת רוטב הבשמל עם המורינגה, המיסו את החמאה בסיר בעל תחתית עבה. ערבבו פנימה את הקמח ובשלו, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מבעבעת קלות. ודאו שהיא לא משחימה. לאחר כ-2 דקות הוסיפו את החלב החם ואבקת המורינגה. המשיכו לערבב תוך שהרוטב מסמיך והביאו אותו לרתיחה. הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם, הנמיכו את האש וערבבו עוד 2 עד 3 דקות. הסירו מהאש ותנו לו להתקרר. שפכו את הרוטב על הפסטה המבושלת והגישו חם.