モリンガと冬の養生——免疫の働きを支えるために

Moringa oleifera はヒマラヤ山麓を原産とする成長の早い木で、いまでは南アジア、アフリカ、中央アメリカで栽培されています。その葉は何世紀にもわたって野菜として食べられてきました——誰かがスーパーフードと呼ぶよりずっと前から、シチューやダールに煮込まれてきたのです。乾燥させて挽けば、ビタミン、ミネラル、抗酸化成分、アミノ酸が詰まった緑色の粉になります。

ここからは正直な話で、よくある話より地味です。すでに正常に働いている免疫を食べもので強くすることはできませんし、何かをうつされずに済ませてくれる食品もありません。しかし、いくつかの特定の栄養素が免疫系の正常な働きにおいて役割を持つこと、そしてそれらが不足すればその働きが損なわれることは、よく確立されています。モリンガの葉はそのうちのいくつかを含みます。

• ビタミンA（体が必要に応じて変換するβ-カロテン由来）。気道や腸の粘膜バリアを保つうえで重要で、これは物理的防御の第一線です。
• ビタミンC——生の葉には豊富ですが、乾燥の過程で多くが失われます。お茶やパウダーは主要な供給源ではなく補いと考えてください。冬なら柑橘類、ピーマン類、アブラナ科の野菜のほうが優れた供給源です。
• ビタミンE。細胞膜を守る脂溶性の抗酸化物質です。
• 亜鉛、鉄、マグネシウム。いずれも免疫細胞の正常な機能に必要です。
• ポリフェノール（ケルセチン、クロロゲン酸など）。抗酸化作用が研究されています。

冬に本当に重要な栄養素は——モリンガが供給しないからこそ言っておく価値がありますが——ビタミンDです。おおよそ北緯37度より高い地域では、冬の日射しは皮膚がまとまった量を作るには弱すぎます。そして免疫機能におけるその役割はよく記録されています。冬が気がかりなら、どんな葉のパウダーより、ビタミンDの状態こそ医師と話す価値のあるテーマです。

• 水を飲み続けてください。 寒いと喉の渇きの信号は弱まり、暖房は空気を乾かします。温かい飲みものも一杯として数えて構いません。
• 免疫機能について最も確かな根拠がある手立ては睡眠であり、しかも無料です。
• いろいろな植物性食品を食べること。 英雄的な一品に頼らないこと。冷凍野菜は熟したところで収穫・冷凍されており、冬にはとても優れた選択肢です。
• 日中に外へ出ること。 短時間でもかまいません。何より体内リズムのために。

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暖かくお過ごしください。そして、よく召し上がれ。

参考文献

• NIH Office of Dietary Supplements：ビタミンD

これらの記述は米国食品医薬品局(FDA)による評価を受けたものではありません。本製品は、いかなる疾病の診断、治療、治癒、予防を目的としたものではありません。

食生活を変更される際は、特に妊娠中、授乳中、または疾患をお持ちの場合は、必ず医療従事者にご相談ください。