ミラクルツリーのモリンガ&ケール ペストピザ

材料

• 刻んだケール 3カップ
• 刻んだくるみ ½カップ
• レモン果汁(生) 大さじ2
• にんにくのみじん切り 2〜3片分
• 塩・こしょう(お好みで)
• オリーブオイル ¼カップ
• ピザ生地 1食分(市販または手作り)
• モッツァレラチーズ(すりおろし) ¼カップ
• ケールの葉 ½カップ
• お好みで:トマト 4〜6切れ
• お好みで:きのこ(薄切り) 1個
• モリンガパウダー(小さじ2〜3)

1. フードプロセッサーに、刻んだケール3カップ、刻んだくるみ½カップ、生レモン果汁大さじ2、にんにくのみじん切り2〜3片分、塩・こしょう(お好みで)を入れます。オリーブオイル¼カップとモリンガパウダー小さじ2〜3を加えながら高速で撹拌し、「ペストミックス」を作ります。
2. ピザ用の天板に調理油をスプレーし、(用意しておいた)ピザ生地を説明書に従って天板の上に均一に伸ばします。
3. 伸ばしたピザ生地を7〜9分ほど下焼きし、丁寧に取り出します。
4. ヘラを使ってペストミックスをピザ生地全体に均一に広げ、その上にすりおろしたモッツァレラチーズ、ケール、トマト、薄切りきのこをひとつかみずつのせます。
5. 風味づけと焼き上がりのために、オリーブオイルを少々加えます。
6. オーブンを220度に予熱し、15〜18分焼きます(生地の説明書に従ってください)。
7. 丁寧に取り出し、お好みの枚数にカットします。お皿に盛り付けてお召し上がりください!

素晴らしいピザのレシピには終わりがないことを、私たちはよく知っています――だからこそ、この美味しいモリンガ&ケールピザをぜひ楽しんでいただきたいのです!栄養豊富なケールとモリンガを、みんなの大好きな料理――ピザに変身させましょう!