モリンガのスムージー：その日の気分に合わせた5つのレシピ

緑でどっしりしたものが飲みたいときも、チョコレートのようにまろやかなものが欲しいときも、あるいは朝にもう少し葉を取り入れたいだけのときも、いちばんの近道はミキサーです。そしてそこに加えるものとして、モリンガパウダーほど手軽なものはありません。

Miracle Treeがモリンガを「自然のマルチビタミン」と呼ぶ理由は、成分表示で確かめられます。当店のオーガニック・モリンガパウダーは、モリンガの葉をまるごと挽いたもの。抽出も分離もしていません。必須アミノ酸9種すべて、ビタミンA・C・EとB群、そしてカルシウム、鉄、カリウム、マグネシウムを含みます。小さじ2杯（4g）で鉄とカルシウムがそれぞれ1日の摂取目安の10%、ビタミンA・C・B1が各6%、エネルギーは7キロカロリーです。

なぜスムージーにモリンガを？

「奇跡の木」と呼ばれるモリンガ（Moringa oleifera）は、古くから親しまれてきた葉で、ミキサーとの相性を際立たせる特徴がいくつかあります。

• 完全な植物性たんぱく源――必須アミノ酸9種すべてを含み、これは葉としては珍しいことです
• 47種の抗酸化成分が確認されており、ケルセチン、クロロゲン酸、β-カロテンなどを含みます
• 幅広いミネラル――鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウム
• 穏やかな風味――ケールや小麦若葉ではなかなか実現しない形で、果物の中に溶けこみます

その風味を正確に言えば、青草のようで、後味にほのかな胡椒感。いちばん近いのは抹茶です。バナナ、マンゴー、パイナップル、柑橘、カカオ、ナッツバターと見事に合います。まずは1人分に小さじ1から。

明るくトロピカルに

こんな日に: 立ち上がりの重い朝、月曜日、何かが起きてほしい朝。

組み合わせの理由: モリンガの葉は鉄とビタミンB6の供給源です。どちらも体の正常なエネルギー代謝や赤血球のはたらきに関わる栄養素です。パイナップルのビタミンCが葉の植物性の鉄と並び、ビタミンCは植物由来の鉄の吸収を高めます。つまりこの組み合わせは、おいしいだけではありません。

レシピ：トロピカル・モリンガスムージー

• ココナッツウォーター1カップ
• バナナ½本
• パイナップル（角切り）½カップ
• ほうれん草ひとつかみ
• Miracle Treeモリンガパウダー小さじ1

軽やかで明るい味。モリンガのスムージーが初めてなら、最初の1杯にいちばん向いています。

免疫のはたらきを支える

こんな日に: 冬の消耗しやすい時期や、長時間フライトの翌週に。

組み合わせの理由: モリンガはビタミンC、β-カロテン（体内でビタミンAに変わります）、ポリフェノールを含みます。ビタミンAとCはいずれも免疫のはたらきが正常に保たれることに寄与する栄養素で、葉の抗酸化成分は細胞を酸化ストレスから守るのを助けます。

レシピ：ベリー・モリンガスムージー

• ミックスベリー½カップ
• ギリシャヨーグルト½カップ（植物性のものでも可）
• はちみつ大さじ1
• Miracle Treeモリンガパウダー小さじ1
• アーモンドミルク少々

まろやかで酸味があり、抗酸化成分が豊富。見た目を気にするなら、いちごではなく色の濃いベリーを。赤と緑を混ぜると茶色になります。

緑で、地に足のついた一杯

こんな日に: 重い食事のあと、長い週末のあと、野菜をまったく食べられなかった数日のあとに。

組み合わせの理由: これは何より食物繊維と水分の話です。アボカド、きゅうり、ケール、チアシードの4つで、かなりの量の食物繊維と水分がとれ、そこにモリンガがクロロフィルとミネラル、そして緑の香りを加えます。いちばん「仕切り直し」の感覚に近いスムージーですが、その理由の大半は、いちばんサラダを食べるのに近いからです。

レシピ：グリーン・モリンガスムージー

• アボカド½個
• きゅうり½本
• ケールひとつかみ
• チアシード大さじ1
• Miracle Treeモリンガパウダー小さじ1
• ココナッツウォーター（回す用に適量）
• レモン½個分の果汁

すっきりして、なめらかで、しっかり満腹になります。「体にいいだけの味」にならずに済むのはレモンのおかげ。省かないでください。

肌がよろこぶ栄養

こんな日に: 乾燥する季節や、肌にとってつらい一週間だったときに。

組み合わせの理由: モリンガの葉はビタミンAとEの供給源で、どちらも正常な皮膚の維持に寄与する栄養素です。さらに、細胞を酸化ストレスから守るのを助ける抗酸化成分も含みます。どちらのビタミンも脂溶性なので、ここでのアーモンドバターはおいしいだけでなく、きちんと役割を果たしています。

レシピ：チョコレート・モリンガスムージー

• カカオパウダー大さじ1
• バナナ½本
• アーモンドバター大さじ1
• Miracle Treeモリンガパウダー小さじ1
• アーモンドミルク1カップ

デザートのような味わいで、カカオが緑をすっかり隠してくれます。モリンガに懐疑的な人に勧めるときに便利です。

明るく、柑橘で

こんな日に: どんよりした朝や、何かを始めたい朝に。

組み合わせの理由: モリンガの葉には、体がセロトニンをつくるのに使う必須アミノ酸トリプトファンのほか、神経系の正常なはたらきに関わるマグネシウムとビタミンB群が含まれます。柑橘は柑橘で仕事をします――ビタミンCと、台所を目覚めさせる香りです。

レシピ：シトラス・モリンガスムージー

• オレンジ1個分の果汁
• マンゴー（角切り）½カップ
• バナナ½本
• ほうれん草ひとつかみ
• Miracle Treeモリンガパウダー小さじ1

爽やかで色鮮やか、ビタミンCもたっぷりです。

混ぜて、回して、また明日

モリンガはほとんどどんなスムージーにも合います。まずは当店のUSDA認証オーガニックパウダーを小さじ½〜1から始め、そこから調整してください。おいしいモリンガスムージーと、ざらついたスムージーを分けるのは次の4点です。

• 液体とパウダーを先に。 凍ったものを入れる前に、この2つだけを数秒回します。モリンガは冷たいものに当たるとダマになります。
• 酸味を必ず加える。 柑橘、パイナップル、ベリーなど。味が引き締まり、鉄の吸収も助けます。
• 脂質も必ず加える。 ナッツバター、種実、アボカドなど。ビタミンAとEには脂質が必要で、腹持ちもよくなります。
• できたてを飲む。 緑は空気と時間で褪せていきます。

試してみたい組み合わせ：温かみを出すならしょうがやターメリック、ビタミンCならパイナップルや柑橘、なめらかさと良質な脂質ならアボカドやナッツバター。そして海塩をひとつまみ――ほかの料理にするのと同じ仕事を、スムージーでもしてくれます。

回してみませんか

モリンガのスーパーフードパウダーのラインアップをご覧ください。スリランカの熱帯雨林地域にある家族経営農園で手摘みし、天日で乾かした単一産地の葉を使い、購入額の最大70%を生産者自身に還元する買い葉モデルで仕入れています。一枚の葉が、たくさんの朝になります。

*これらの記述は米国食品医薬品局（FDA）による評価を受けたものではありません。本製品は、いかなる疾病の診断、治療、治癒、予防を目的としたものではありません。