試したいカフェインレスのモリンガラテ5選

カフェインを含まないモリンガラテを5種類。気分に合わせて、そしてもっと実用的には、一日のどの時間帯にも合う一杯を。手の震えもなく、午後4時のタイムリミットもなく、温かい飲み物とまともな睡眠のどちらかを選ぶ必要もありません。

ラテを飲む習慣は、良い習慣です。困るのは、たいていそこに付いてくるカフェインが、昼を過ぎると役に立たなくなることのほうです。モリンガはそれをきれいに解決します。葉はもともとカフェインを含まないので、モリンガラテは朝9時に作っても夜9時に作っても、同じようにふるまいます。

しかもカップに何かを持ち込んでくれます。乾燥させたモリンガの葉は、カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンCの天然の供給源であり、47種の抗酸化成分と9種すべての必須アミノ酸を含みます。味は青く——ほうれん草に似て、ほのかに胡椒のよう——だからこそ、以下に登場するココアやスパイス、柑橘と実によく合うのです。

作り方のコツ

おいしいモリンガラテとざらついたモリンガラテを分けるのは、次の2点です。

• まずペーストを作る。 残りの材料を加える前に、パウダーを熱い液体大さじ1〜2でなめらかに溶きのばします。満たしたカップに乾いた粉をそのまま入れると、確実にダマになります。
• 沸騰させない。 モリンガパウダーは熱に弱いため、沸騰直前まで温めたミルク（湯気は立つが煮立たない程度）が、色を鮮やかに、味を苦くなく甘やかに保ちます。

1. ホイップ・モリンガチョコレートラテ

2人分 · 10分 · 5種のなかで最も濃厚。この風味が初めてなら、いちばんの入り口です。ココアが青い風味をすっかり受け止めてくれます。

材料

• ココナッツミルク 1と1/2カップ
• 無糖ココアパウダー 大さじ2
• モリンガパウダー 小さじ1
• メープルシロップまたはハチミツ 大さじ2
• バニラエクストラクト 小さじ1/2
• 塩 ひとつまみ
• ダークチョコチップ 大さじ2
• 仕上げのホイップクリーム
• ミニマシュマロ（お好みで）

作り方

鍋でココナッツミルクを湯気が立つまで温めます（沸騰させないこと）。ココア、モリンガ、メープルシロップ、バニラ、塩を加え、完全になめらかになるまで泡立て器で混ぜます。チョコチップを加え、溶けるまで混ぜてください。カップ2つに注ぎ、ホイップクリームをのせ、気分が乗ればマシュマロを飾ります。熱いうちにどうぞ。

2. 温かいモリンガ・チャイラテ

1人分 · 10分 · 紅茶を使わない本格スパイスチャイ。カルダモンとクローブが仕事のすべてを引き受けます。

材料

• 水 1カップ
• モリンガのティーバッグ 2個
• ホールクローブ 3粒
• カルダモンパウダー 小さじ1/4
• ナツメグパウダー ひとつまみ
• ミルク（牛乳またはオートミルク） 1カップ
• ハチミツ お好みで

作り方

水を沸かして火から下ろし、ティーバッグ、ハチミツ、クローブ、カルダモン、ナツメグを加えます。ごく弱火で5分ほど、静かに煮出しながら香りを移します。ミルクを加えて再び沸騰直前まで温め、茶こしでこしてカップへ。熱いうちにどうぞ。

3. アイス・モリンガベリーラテ

1人分 · 5分 · とろりと濃く、酸味があって、ピンクと緑の色合い。古典的なラテというより薄めのスムージーに近く、7月にはむしろそれが正解です。

材料

• 氷 お好みの量
• ブルーベリー 1カップ
• いちご（刻む） 1カップ
• ギリシャヨーグルト 1カップ
• お好みのミルク 1/4カップ
• モリンガパウダー 小さじ1
• ハチミツ 大さじ1

作り方

まずミルクとモリンガパウダーを回して粉を分散させ、それからベリー、ヨーグルト、ハチミツ、氷を加えます。とろみが出てなめらかになるまで撹拌してください。背の高いグラスに注ぎ、冷たいうちに。色は最初の数分がいちばんきれいです。

4. 冷たいゴールデン・モリンガラテ

1人分 · 5分 · ターメリック、生姜、シナモンを氷の上に。体を温めるスパイスを冷たいグラスで——一見ちぐはぐで、味は正しい組み合わせです。

材料

• 氷 お好みの量
• オートミルク 1カップ
• ターメリックパウダー 小さじ1/2
• シナモンパウダー ひとつまみ
• 親指大の生姜（皮をむく）
• モリンガパウダー 小さじ1
• デーツ（種を除く） 1〜2粒

作り方

氷以外をすべて、完全になめらかになるまで撹拌します。デーツにはたっぷり30秒ほど必要です。氷の上に注ぎ、泡が欲しければミルクフローサーを表面に走らせてください。ターメリックには黒胡椒をひと挽きするのが伝統で、試す価値があります。

5. パンプキンスパイス・モリンガラテ

1人分 · 5分 · 秋の一杯。パンプキンスパイスはそのままに、エスプレッソだけを抜いてあるので、食後にも向きます。

材料

• パンプキンスパイスミックス 小さじ1
• モリンガパウダー 小さじ1
• ココアパウダー 大さじ1
• ステビアなどの甘味料 お好みで
• 熱湯 大さじ2〜3
• 無糖バニラアーモンドミルク 1カップ

作り方

カップにパンプキンスパイス、モリンガ、ココア、甘味料、熱湯を入れ、なめらかなペーストになるまで混ぜます。アーモンドミルクを湯気が立つまで温めてペーストに注ぎ、よく混ぜてください。仕上げにスパイスをひと振りして、熱いうちにどうぞ。

いつ、どれを作るか

• 朝： チャイかゴールデンラテ。スパイスが効いて目の覚めるような味わいながら、カフェインはゼロです。
• 暑い午後： アイスベリーラテを、撹拌して冷たいまま。
• 夕食後： チョコレートかパンプキンスパイス。どちらもデザートのように飲めて、眠りを妨げません。

私たちはお客様の安全を大切にしており、安全な調理習慣の実践をおすすめしています。当社のレシピを再現される前に、食品安全に関するご案内もあわせてご覧ください。

*これらの記述は米国食品医薬品局（FDA）による評価を受けたものではありません。本製品は、疾病の診断、治療、治癒または予防を目的としたものではありません。