Vijf kalmerende theeën om even voor te vertragen

Vijf koppen om even voor te vertragen – wat erin zit, hoeveel cafeïne ze bevatten en hoe je ze goed zet.

Er is een reden dat "ik zet even water op" het als antwoord op zowat elke slechte middag heeft overleefd. Thee zetten duurt ongeveer vijf minuten, vereist dat je het grootste deel daarvan stilstaat, en eindigt met een warme drank in je handen. Het ritueel doet echt werk, en het vocht ook: goed gehydrateerd blijven is een van de minst glamoureuze en meest betrouwbare dingen die je kunt doen voor hoe je je door de dag heen voelt.

Hier zijn vijf theeën die het waard zijn om in huis te hebben: wat er echt in zit, hoe ze smaken, hoeveel cafeïne je binnenkrijgt en hoe je elk goed zet.

1. Moringa

Cafeïne: geen.
Smaakt naar: helder en grassig met een licht peperige afdronk – dichter bij een goede sencha dan bij een kruidenaftreksel.

Moringathee wordt gemaakt van de gedroogde bladeren van Moringa oleifera. De onze worden met de hand geplukt op familiebedrijven in Sri Lanka, op zonne-energie gedroogd en heel gesneden – er wordt niets geëxtraheerd. Het blad bevat 92 voedingsstoffen en 47 antioxidanten, waaronder quercetine en chlorogeenzuur, plus de vitamines A, C en E en mineralen als calcium, ijzer en kalium.

Omdat het blad zelf geen cafeïne bevat, is moringa de enige thee op deze lijst die je om negen uur 's avonds zonder gevolgen kunt drinken. Dat maakt hem bruikbaar als kop voor de late middag of avond, wanneer je het ritueel wilt zonder het stimulerende middel.

Zo zet je hem: water net van de kook (rond 96 °C), 3–5 minuten, afgedekt. Hij wordt niet wrang als je te heet schenkt. Probeer Original als je het blad zelf wilt proeven, of Citroen-kamille voor iets zachters.

2. Earl Grey

Cafeïne: een klassieke zwarte-thee-Earl-Grey zit rond de 40–70 mg per kop. Onze Moringa Earl Grey is een lichtere blend met 5–10 mg.
Smaakt naar: bergamot – fris, bloemig, licht bittere citrus boven een moutige basis.

Earl Grey is zwarte thee geparfumeerd met olie van de bergamotsinaasappel. De bergamot is het hele punt: het is een van de meest kenmerkende aroma's in thee, en de geur bij het inschenken is een groot deel van waarom mensen juist naar deze kop grijpen. Zwarte thee bevat theaflavinen en thearubiginen, polyfenolen die tijdens de oxidatie ontstaan.

Vind je de smaak lekker maar de middagcafeïne niet, dan geeft de moringaversie je de bergamot met een fractie van de stimulerende lading.

Zo zet je hem: 96 °C, 3–4 minuten. Langer dan vier minuten en bij een klassieke zwarte Earl Grey gaan de tannines de citrus overheersen.

3. Groene thee

Cafeïne: ruwweg 25–45 mg per kop.
Smaakt naar: plantaardig, soms zilt, met een heldere zoetheid als hij goed gezet is en een scherpe bitterheid als dat niet zo is.

Groene thee is niet-geoxideerd, wat catechinen behoudt – vooral EGCG (epigallocatechinegallaat), de verbinding waar het meeste onderzoek naar groene thee over gaat. Hij bevat ook L-theanine, een aminozuur in theebladeren dat is onderzocht op het effect op ontspannen alertheid; de combinatie van L-theanine en een bescheiden cafeïnedosis is waarom groene thee bij hetzelfde aantal milligram anders voelt dan koffie.

Zo zet je hem: dit is degene die slordigheid afstraft. Gebruik water van 80 °C, nooit kokend, en laat 2–3 minuten trekken. Kokend water verschroeit het blad en levert precies de bitterheid op waar de meeste mensen groene thee zelf de schuld van geven. Onze Groene thee-moringa-blend is gemaakt met cafeïnevrije groene theeblaadjes en blijft onder 1 mg cafeïne.

4. Rooibos

Cafeïne: geen.
Smaakt naar: van nature zoet, houtachtig, een beetje vanille en gedroogd fruit. Helemaal geen tannineranden.

Rooibos komt van Aspalathus linearis, een struik die groeit in de Cederberg-regio van de Zuid-Afrikaanse Westkaap en vrijwel nergens anders. Hij is van nature cafeïnevrij en zeer tanninearm, waardoor hij nooit bitter wordt, hoelang je hem ook laat staan. Hij bevat eigen polyfenolen zoals aspalathine en nothofagine, die helemaal niet voorkomen in Camellia sinensis-theeën.

Rooibos is de vergevingsgezindste thee op deze lijst – hij is bijna niet te verpesten, verdraagt melk goed en is een verstandige standaardkeuze voor wie de meeste theeën te scherp vindt. Onze Rooibos-moringa combineert hem met moringablad.

Zo zet je hem: volop kokend water, 3–5 minuten. Ga voor de bovengrens; hij beloont het.

5. Oolong

Cafeïne: ruwweg 30–50 mg per kop, sterk variërend met de oxidatiegraad.
Smaakt naar: ergens tussen groene en zwarte thee, afhankelijk van hoever hij is geoxideerd – licht geoxideerde oolongs zijn bloemig en romig, donkere zijn geroosterd en steenfruitachtig.

Oolong is gedeeltelijk geoxideerd, en "gedeeltelijk" dekt een enorme bandbreedte: van zo'n 10% tot zo'n 80%. Die variatie maakt oolong de interessantste categorie op deze lijst om te verkennen. Net als groene thee bevat hij L-theanine naast cafeïne.

Zo zet je hem: 90 °C, 3–5 minuten. Goede oolong is ook de beste kandidaat voor meerdere opgietingen – een kwaliteitsblad geeft je drie of vier zetsels, elk merkbaar anders dan het vorige.

Het deel dat niet over het blad gaat

Voldoende vochtinname doet ertoe, en veel mensen komen halverwege de middag terloops tekort. Thee telt mee – het oude idee dat cafeïnehoudende dranken per saldo uitdrogen, houdt bij normale consumptie geen stand. Weet je dat je op een werkdag te weinig drinkt, dan zijn een paar koppen cafeïnevrije thee een werkelijk makkelijke manier om het gat te dichten.

De andere helft is de pauze. Vijf minuten bij een waterkoker staan, zonder naar een scherm te kijken, is een kleine structurele onderbreking in een dag die er verder geen heeft. Dat is net zoveel waard als wat er in de kop zit.

Niets hiervan is medisch advies, en thee is geen vervanging voor medische zorg. Heb je aanhoudende of ernstige klachten van welke aard dan ook, ga dan naar een arts in plaats van naar de waterkoker.

Waar te beginnen

Wil je één cafeïnevrije kop voor de avond, begin dan met Rooibos-moringa. Wil je iets dat je de hele dag kunt drinken: Original moringa. Bekijk het volledige assortiment moringa kruidenthee, of lees onze gids over cafeïne in moringathee en hoe moringa echt smaakt.

Bronnen

1. Khan, N., & Mukhtar, H. (2013). Tea and health: studies in humans. Current Pharmaceutical Design, 19(34), 6141–6147.
2. Nobre, A. C., Rao, A., & Owen, G. N. (2008). L-theanine, a natural constituent in tea, and its effect on mental state. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 17(S1), 167–168.
3. Joubert, E., & de Beer, D. (2011). Rooibos (Aspalathus linearis) beyond the farm gate: From herbal tea to potential phytopharmaceutical. South African Journal of Botany, 77(4), 869–886.
4. Ruxton, C. H. S., & Hart, V. A. (2011). Black tea is not significantly different from water in the maintenance of normal hydration in human subjects. British Journal of Nutrition, 106(4), 588–595.

Deze uitspraken zijn niet beoordeeld door de Amerikaanse Food and Drug Administration. Dit product is niet bedoeld om ziekten te diagnosticeren, behandelen, genezen of voorkomen.

Raadpleeg altijd een zorgverlener voordat je je voeding wijzigt, zeker tijdens zwangerschap of borstvoeding of bij een medische aandoening.