Miracle Tree's moringa-feesttaart

Begin de feestdagen met een cranberry-appeltaart met vlechtwerk van deeg: friszure cranberries en dun gesneden appels in een bodem van puur roomboterdeeg, met appelcider, donkere rum en een warme mix van kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel.

Ingrediënten

Eenvoudig taartdeeg

• 2 3/4 kop patentbloem
• 1/2 theelepel zout
• 1 kop koude ongezouten boter, in blokjes van 1/4 inch gesneden

Cranberry-appeltaart

• 2 kop verse cranberries, gespoeld en uitgelekt
• 3 grote appels (ongeveer 1 3/4 pond), geschild en dun gesneden
• 1/4 kop appelcider
• 2 eetlepels donkere rum
• 1 kop suiker
• 3 eetlepels maïzena
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel gemalen gember
• Snufje gemalen nootmuskaat
• Snufje gemalen kruidnagel

Bereiding

Eenvoudig taartdeeg

1. Meng bloem en zout in een grote kom, en snijd de boter erdoor met een deegmixer (of pulseer in een keukenmachine) tot het deeg op grof meel lijkt.
2. Voeg 3 eetlepels ijswater toe en roer, voeg 2 tot 4 eetlepels extra water toe tot het deeg een bal vormt en loslaat van de rand van de kom.
3. Vorm tot 2 platte, ronde schijven (of ballen), dek af met plasticfolie en laat koelen tot gebruik.

Cranberry-appeltaart

1. Rol de helft van het taartdeeg op een licht bebloemd oppervlak uit tot 1/4 inch dikte (ongeveer een cirkel van 13 inch). Vouw dubbel en breng over naar een taartvorm van 9 inch. Vouw open en drapeer over de taartvorm, druk de bodem en zijkanten in de vorm. Rol het overgebleven deeg tot ongeveer dezelfde dikte en grootte; leg op een bakplaat. Koel beide taartbodems 10 minuten in de vriezer.
2. Verwarm de oven voor op 375°. Meng cranberries en de volgende 3 ingrediënten in een grote kom en schep om te bedekken. Voeg 1 kop suiker en de volgende 5 ingrediënten toe en schep om te bedekken. Giet het mengsel in de gekoelde taartbodem in de taartvorm.
3. Snijd het gekoelde deeg op de bakplaat in repen van 1/2 inch. Leg 5 tot 7 repen in één richting over de vulling; voeg de resterende repen loodrecht daarop toe, en vouw afwisselende repen terug in een kruispatroon. Snijd de repen gelijk met de randen van de bodem; vouw de randen naar binnen, knijp dicht en gebruik eventueel een vork om de randen te versieren. Zet de taart op een bakplaat; bestrijk het deeg met eiwas en bestrooi naar wens met suiker. Bak op 375° gedurende 1 uur tot 1 uur 10 minuten of tot de vulling borrelt en de korst goudbruin is. (Als de bovenkant te snel bruint, dek deze dan licht af met aluminiumfolie.) Laat ongeveer 1 uur afkoelen voordat u aansnijdt.

Verwerk het wonder van moringa in uw gebak en start 2018 goed met dit heerlijke, op wellness geïnspireerde recept. We hopen dat u geniet van deze moringa-feesttaart en een geweldige feestdagen heeft met uw dierbaren!

We hechten waarde aan uw veiligheid en moedigen u aan om veilige voedselbereiding toe te passen. Bezoek onze bron over voedselveiligheid voor meer informatie voordat u een van onze recepten probeert na te maken.