5 motivos para adicionar moringa aos seus smoothies de verão

A moringa é a folha verde mais fácil de esconder em um smoothie — e a que mais tem a oferecer depois que está lá dentro. Veja o que uma colherada realmente acrescenta, como manter o sabor de fruta em vez de grama e duas receitas de verão para começar.

O verão é a estação dos smoothies, e o smoothie é uma das poucas coisas que as pessoas realmente preparam todos os dias. Isso faz dele o melhor lugar possível para colocar uma folha verde rica em nutrientes. A Moringa oleifera — a folha de uma árvore de crescimento rápido consumida como verdura no Sul da Ásia há séculos — seca e vira um pó verde fino que se mistura sem a textura fibrosa da couve crua nem o amargor da grama de trigo.

Cinco motivos pelos quais ela merece um lugar no seu liquidificador.

1. Ela traz proteína vegetal e os nove aminoácidos essenciais

A folha seca de moringa tem cerca de 27 g de proteína por 100 g e contém os nove aminoácidos essenciais — algo incomum para uma folha verde. Mas seja realista quanto à dose: uma colher de sopa em um smoothie fornece cerca de um ou dois gramas de proteína, não o equivalente a um scoop de proteína em pó. Pense nela como um complemento de qualidade, e não como sua principal fonte de proteína, e combine-a com iogurte grego, leite ou pasta de oleaginosas se quiser que o copo mantenha você saciado.

2. Ela traz ferro e magnésio

A folha de moringa é uma fonte realmente boa de ferro e magnésio. O ferro contribui para o transporte normal de oxigênio no corpo, e o ferro e o magnésio contribuem para o metabolismo energético normal. Não há nenhum estimulante aqui: a folha de moringa é naturalmente sem cafeína.

3. Ela acrescenta fibras e combina bem com um copo cheio de frutas

A alimentação de verão tende para churrasco, bebidas geladas e refeições irregulares, e as fibras costumam ser as primeiras a ficar de fora. A folha inteira de moringa seca traz fibras junto com seus minerais — é a folha inteira moída, não um extrato —, o que promove o conforto digestivo e desacelera o pico de açúcar que um smoothie feito só de frutas pode causar.

4. Ela é uma fonte real de vitamina C

A vitamina C contribui para o funcionamento normal do sistema imunológico e ajuda o corpo a absorver o ferro de origem vegetal (não heme) dessa mesma folha — uma bela sinergia interna. A folha de moringa é uma fonte de vitamina C. Batê-la com abacaxi, manga, frutas vermelhas ou frutas cítricas soma a vitamina C das duas fontes em um só copo.

5. Ela contém vitamina A e compostos vegetais antioxidantes

A vitamina A contribui para a manutenção normal da pele e da visão, e a folha de moringa é uma fonte dela, junto com 47 compostos antioxidantes, incluindo quercetina, ácido clorogênico, luteína e betacaroteno. Em um verão em que sua pele recebe mais sol do que o normal, é uma escolha sensata para ter na rotina diária.

Como deixar o sabor gostoso

A moringa tem sabor verde — pense em espinafre e ervilha fresca, com um leve toque herbáceo parecido com o do matcha. Três cuidados a mantêm em segundo plano:

• Comece com 1 colher de chá, não 1 colher de sopa. Aumente ao longo de uma semana, à medida que seu paladar se acostuma.
• Use algo ácido e algo cremoso. Abacaxi, manga, frutas cítricas ou frutas vermelhas cortam a nota verde; banana, iogurte, leite de coco ou bebida de aveia arredondam o sabor.
• Bata primeiro com o líquido para que ela se disperse, em vez de empelotar junto à lâmina.

Smoothie tropical de moringa

Rende 1 porção · 5 minutos · o melhor ponto de partida se você nunca provou moringa — o abacaxi faz todo o trabalho.

Ingredientes

• 1 banana (congelada, se quiser mais encorpado)
• 1 xícara de abacaxi congelado em pedaços
• 1/2 xícara de manga congelada em pedaços
• 1 xícara de leite de coco
• 1–2 colheres de chá de Moringa em Pó Orgânica Miracle Tree
• 1 colher de chá de mel (opcional)
• Um pouco de suco de limão (opcional, mas deixa tudo mais vivo)

Modo de preparo

1. Coloque primeiro o leite de coco no liquidificador, depois adicione a moringa em pó e bata por alguns segundos para que ela se disperse.
2. Adicione a banana, o abacaxi e a manga. Bata na potência máxima até ficar completamente homogêneo, cerca de 45 segundos.
3. Prove, adicione mel e limão se quiser mais doce ou mais vivo, e sirva.

Smoothie de frutas vermelhas com moringa

Rende 1 porção · 5 minutos · mais ácido, mais encorpado e com mais proteína graças ao iogurte.

Ingredientes

• 1/2 xícara de frutas vermelhas congeladas (morango, mirtilo, framboesa)
• 1/2 banana
• 1/2 xícara de iogurte grego natural
• 1/2 xícara de leite de amêndoas sem açúcar
• 1–2 colheres de chá de Moringa em Pó Orgânica Miracle Tree
• 1 colher de chá de mel (opcional)

Modo de preparo

1. Bata primeiro a bebida de amêndoas com a moringa em pó.
2. Adicione as frutas vermelhas, a banana e o iogurte, e bata até ficar homogêneo. Acrescente um pouco mais de bebida de amêndoas se o liquidificador tiver dificuldade.
3. Sirva e beba na hora — a cor fica mais bonita nos primeiros minutos.

Uma observação sobre o armazenamento

A moringa em pó conserva a cor e o sabor por mais tempo em um recipiente fechado e opaco, longe do calor e da luz — e não em uma bancada ensolarada ao lado do liquidificador. Se a sua passou de verde-escuro para marrom-oliva, ela está oxidando e terá um sabor mais apagado do que deveria. Nossa folha é de origem única do Sri Lanka, colhida à mão e seca ao sol em vez de processada com calor, e é isso que garante essa cor no pote desde o início.

Adicionar moringa aos seus smoothies de verão é uma das melhorias que exigem menos esforço: uma colher, uma batida, nenhuma mudança em um hábito que você já tem.

Valorizamos a sua segurança e incentivamos você a adotar práticas seguras de preparo de alimentos. Visite nosso recurso de Segurança Alimentar para mais informações antes de tentar reproduzir qualquer uma de nossas receitas.

*Estas declarações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration (FDA). Este produto não se destina a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.

Fontes

• Gopalakrishnan, L. et al. “Moringa oleifera: A review on nutritive importance and its medicinal application.” Food Science and Human Wellness, 5(2), 2016, 49–56.
• Fichas informativas Iron, Magnesium, Vitamin C e Vitamin A — NIH Office of Dietary Supplements.
• Tabela de nutrientes publicada pela Miracle Tree para a folha seca de moringa (por 100 g).