Moringa vs. outros superalimentos

Resposta curta: a moringa se sai bem diante da couve kale, da espirulina, do matcha e da grama de trigo em densidade de nutrientes, e é a única do grupo que é uma proteína vegetal completa, sem cafeína e tolerante à seca o bastante para crescer sem irrigação. Ela não é "melhor" em tudo. Abaixo está uma comparação honesta, incluindo os pontos em que as outras vencem.

O que cada um realmente é

• Moringa - a folha seca da Moringa oleifera, uma árvore de crescimento rápido. Consumida como verdura folhosa no Sul da Ásia e na África Subsaariana.
• Couve kale - uma folha fresca de brássica, geralmente consumida como verdura, e não em pó.
• Spirulina - uma alga verde-azulada cultivada em tanques e vendida seca.
• Matcha - folha de chá verde moída em pedra (Camellia sinensis), consumida inteira, e não em infusão.
• Grama de trigo - os brotos jovens do trigo, geralmente consumidos em suco ou secos.

Uma observação sobre como essas comparações costumam ser feitas

A maioria das afirmações do tipo "a moringa tem 17x o cálcio do leite" - incluindo as nossas - compara a folha de moringa seca grama por grama com alimentos frescos. Essa é uma forma legítima de comparar densidade de nutrientes, porque a secagem remove a água e concentra todo o resto, mas não é o mesmo que comparar o que você realmente comeria de uma vez. Uma colher de chá de moringa em pó tem uns dois gramas; um copo de leite tem mais de duzentos.

Achamos que vale a pena dizer isso com clareza. A densidade de nutrientes da folha de moringa é realmente incomum, e não precisa ser exagerada.

Como eles se comparam

Onde a moringa se destaca

• É uma proteína completa. Pouquíssimas folhas contêm todos os nove aminoácidos essenciais. A spirulina também contém, mas a spirulina é uma alga, não uma folha, e o sabor dela limita as formas de uso.
• Cálcio e ferro juntos. A moringa é uma fonte alimentar útil de ambos, algo incomum em um único alimento vegetal e parte do motivo de ser popular entre veganos e vegetarianos.
• Sem cafeína. O matcha é o único outro desta lista que você prepararia como bebida, e o matcha tem muita cafeína. A folha de moringa não tem nenhuma.
• Dá para bebê-la de verdade. Couve kale, spirulina e grama de trigo geralmente precisam ser batidas com alguma coisa. A moringa funciona sozinha como bebida quente.
• Ela cresce onde outras culturas têm dificuldade. A moringa é tolerante à seca e de crescimento rápido, por isso pode ser produzida sem irrigação em terras que não sustentariam uma lavoura de hortaliças. Essa é uma diferença real de sustentabilidade, não de marketing.

Onde os outros vencem

Preferimos ser diretos sobre isto:

• Matcha é melhor se você quer a cafeína e a L-teanina que vêm com ele. A moringa não substitui isso.
• Spirulina é mais densa em proteína por grama do que a moringa. Se o objetivo é maximizar a proteína de um pó, a spirulina vence nessa única métrica.
• Couve kale é uma verdura inteira que você come em volume. Uma porção de couve kale tem cem gramas; uma porção de moringa em pó tem dois. O volume importa, e a couve kale fornece fibras e volume de um jeito que uma colher de chá de pó não fornece.
• Grama de trigo é barata e fácil de cultivar em casa, se você a quer fresca.

A conclusão sensata não é que um deles substitui os demais. É que a moringa é excepcionalmente versátil - uma proteína completa, sem cafeína, que pode ser bebida como chá e densa em ferro e cálcio -, e é por isso que ela conquista um lugar na rotina, e não um lugar no pódio.

Chá ou pó?

Os dois são a mesma folha. O chá de moringa é uma infusão, por isso entrega a parte solúvel em água da folha em uma bebida quente agradável. A moringa em pó é a folha inteira moída, por isso entrega consideravelmente mais por porção, mas precisa ser misturada aos alimentos. Mais sobre a diferença e sobre o que a pesquisa mostra e o que não mostra.

* Estas declarações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration (FDA). Este produto não se destina a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.