Saladas de verão com moringa para o fim de semana do Memorial Day

Frescas, saborosas e cheias de nutrientes

O verão é a época perfeita para saborear saladas frescas repletas de ingredientes nutritivos. Adicionar moringa às suas saladas é uma ótima maneira de aumentar o valor nutricional e dar um sabor único às suas refeições. A moringa é um superalimento repleto de vitaminas, minerais e antioxidantes que podem beneficiar a sua saúde de várias maneiras. Aqui estão alguns motivos para considerar adicionar moringa às suas saladas de verão:

1. Rica em nutrientes: As folhas de moringa são cheias de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina A, potássio, cálcio e ferro. Uma xícara de folhas frescas de moringa contém:

• Vitamina C: 157% do valor diário
• Vitamina A: 126% do valor diário
• Cálcio: 19% do valor diário
• Ferro: 25% do valor diário

2. Compostos vegetais em estudo: A folha de moringa contém polifenóis como a quercetina e o kaempferol, além de glucosinolatos que se decompõem em isotiocianatos -- os compostos por trás do seu leve final apimentado. Eles são um tema ativo de pesquisa, mas quase todo esse trabalho é feito em modelos celulares e animais, então pertencem à coluna do interessante, e não à do comprovado.

3. Rica em antioxidantes: As folhas de moringa são ricas em antioxidantes, que podem ajudar a proteger o corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Os radicais livres são moléculas instáveis que podem danificar as células e contribuir para o envelhecimento e para doenças.

4. Fibras: A folha de moringa é fonte de fibra alimentar, e a fibra contribui para o funcionamento digestivo normal. Ela também é um dos nutrientes que mais faltam na alimentação da maioria das pessoas, então um prato montado com vegetais, leguminosas, grãos integrais e folhas como esta está fazendo algo que vale a pena -- com ou sem a moringa.

Adicionar moringa às suas saladas de verão é fácil e delicioso. Aqui está uma receita para você começar:

Salada de moringa e melancia

Ingredientes:

• 4 xícaras de espinafre baby
• 2 xícaras de melancia picada
• 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
• 1/2 xícara de amêndoas picadas
• 2 colheres de sopa de folhas frescas de hortelã
• 2 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão
• 1 colher de sopa de moringa em pó Miracle Tree
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o espinafre baby, a melancia, o queijo feta, as amêndoas, a hortelã e as folhas de manjericão.

2. Em outra tigela, misture com um batedor o azeite, o vinagre balsâmico, a moringa em pó, o sal e a pimenta.

3. Despeje o molho sobre a salada e misture para incorporar.

4. Sirva imediatamente e aproveite!

Fontes:

• "Moringa oleifera: uma revisão sobre sua importância nutritiva e suas aplicações medicinais" - Asian Pacific Journal of Tropical Medicine
• "Atividade anti-inflamatória de Moringa oleifera Lam. em fibroblastos dérmicos humanos" - Journal of Food Science and Technology
• "Atividades antioxidantes e anti-inflamatórias de extratos de folhas e sementes de Moringa oleifera Lam. (Moringaceae)" - Journal of Food Science

Estas declarações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.